Loja Cristal

Professora Ana Alves
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Receita base para geladinho Gourmet Premium
1 lata de leite condensado (395g)
1 litro de leite
1 xícara de leite em pó (100g)
200 de creme de leite
1 colher de sopa de Liga Neutra (10g)
Sabor de sorvete à gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve a mistura ao fogo em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus (opcional levar ao fogo, quando levamos ao fogo os cristais de açúcar serão dissolvidos). Espere esfriar e embale.

Receita base para geladinho Gourmet
1 lata de leite condensado (395g)
1 litro de leite
1 xícara de leite em pó (100g)
1 colher de sopa de Liga Neutra (estabilizante) (10g)
Sabor de sorvete à gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve a mistura ao fogo em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus (opcional levar ao fogo, quando levamos ao fogo os cristais de açúcar serão dissolvidos). Espere esfriar e embale.

Receita base para geladinho Comum
2 xícaras de açúcar (360g)
1 litro de leite(1000ml)
1 xícara de leite em pó (100g)
1 colher de sopa de Liga Neutra (estabilizante) (10g)
Sabor de sorvete à gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve a mistura ao fogo em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus (opcional levar ao fogo, quando levamos ao fogo os cristais de açúcar serão dissolvidos). Espere esfriar e embale.

Receita base para geladinho Chocolate
2 xícaras de açúcar
1 litro de água
1 colher de sopa de Neutro (10g)
1 xícara de leite em pó (100g)
1 /2 xícara de chocolate em pó 50% ou 70% (35g)
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve a mistura ao fogo em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus (opcional levar ao fogo, quando levamos ao fogo os cristais de açúcar serão dissolvidos). Espere esfriar e embale.

Receita base para geladinho Neutro (base água) com adoçante
1 litro de leite desnatado
1 colher de sopa de Neutro (10g)
1 xícara de leite em pó desnatado
300g de morango
de adoçante Xilitol
Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve a mistura ao fogo em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus (opcional levar ao fogo, quando levamos ao fogo os cristais de açúcar serão dissolvidos). Espere esfriar e embale.



GELADO DE VINHO BRANCO OU VINHO TINTO SECO
485ml de água
250ml de vinho (12°-13°)
125g de açúcar
140g Base Geladinho Drink (Spirit Drink)
Leve todos os ingredientes ao fogo ( com exceção da bebida) em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus. Espere esfriar, acrescente a bebida e embale.

GELADO DE LICOR DE BAILEYS OU AMARULA
475ml de água
100g de creme de leite 35%
185ml de baileys/Amarula (16° ou 18°)
100g de açúcar
140g Base Spirit Drink – Specialitá
Leve todos os ingredientes ao fogo ( com exceção da bebida) em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus. Espere esfriar, acrescente a bebida e embale.

GELADO DE CERVEJA
235ml de água
500ml de cerveja (5°-7°)
125g de açúcar
140g Base Geladinho Drink (Spirit Drink)
Leve todos os ingredientes ao fogo ( com exceção da bebida) em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus. Espere esfriar, acrescente a bebida e embale.

GELADO DE WHISKY
650ml de água
85ml de whisky (40°- 45°) *
125g de açúcar
140g Base Geladinho drink (Spirit Drink)
* Pode ser utilizado: Conhaque, Gim, Vodka, Tequila ou Cachaça na mesma proporção
Leve todos os ingredientes ao fogo ( com exceção da bebida) em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus. Espere esfriar, acrescente a bebida e embale.

GELADO DE ESPUMANTE
250ml de água
500ml de espumante (7°- 8°)
125g de açúcar
140g Base Geladinho Drink (Spirit Drink)
Leve todos os ingredientes ao fogo ( com exceção da bebida) em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus. Espere esfriar, acrescente a bebida e embale.

GELADO DE CAIPIRINHA
575ml de água
85ml de cachaça/vodka (40°- 45°)
125g de açúcar
75ml de suco de 2 limões Taiti
140g Base140g Base Geladinho Drink (Spirit Drink)
Leve todos os ingredientes ao fogo ( com exceção da bebida) em uma panela grossa até atingir a temperatura de 65 graus. Espere esfriar, acrescente a bebida e embale.

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