Ateliê Vanessa Hoffman

Natal chegando e com ele a oportunidade de gerar renda, fidelizar clientes ou até mesmo preparar essa delícia para quem você ama.🍓✨👇

🎀 Charlotte de Creme Branco com Morangos 🍓🤍

🍫 Massa (25 cm)
6 ovos • 150 g açúcar • 105 ml leite • 100 ml óleo • 5 ml baunilha • 260 g farinha • 65 g cacau alcalino • 15 g fermento
Bata claras em neve, junte gemas + açúcar (6 min).
Acrescente leite, óleo, baunilha (1 min).
Incorpore farinha + cacau + fermento peneirados.
Asse a 180°C por 30 min e corte em 3 discos.

🍮 Creme Branco
650 g leite • 300 g leite condensado • 200 g creme de leite • 20 g amido • 200 g choc. branco
Cozinhe em fogo baixo até engrossar, esfrie e leve à geladeira.
Separe 200 g e misture ao chantilly para a cobertura.

🍓 Extras
Biscoitos champanhe (lateral)
2–3 caixas de morangos (picados + decoração)

🍫 Calda
1 medida leite condensado • 1 medida água • 50 g choc. 32%
Bata no liquidificador.

🧁 Montagem
Aro 25 cm → biscoitos na lateral → massa + calda + creme + morangos → repetir → finalizar com creme+chantilly → decorar 🍓🤍
Geladeira por 4 h antes de servir.

Salva pra testar depois e me conta se gostou! 😍✨

Olha os Posts ao lado 👉
Tem novidade vindo aí 🎂👩‍🍳

Dia de TBT👩‍🍳, vem viajar comigo ➡️

Ainda bem que eu nao desisti

Foram 15 anos de uma jornada cheia de doçura, mas também de dúvidas, pausas e recomeços.
Teve maternidade, teve enfermidade familiar, teve desafio, teve dias que eu pensei em largar tudo.
E se eu tivesse desistido?
Eu não teria conhecido tantas alunas incríveis.
Não teria sentido a emoção de ver uma mulher fazer seu primeiro bolo pra vender.
Não teria redescoberto meu propósito depois de tanta coisa que a vida me ensinou.
Ainda bem que eu não desisti.
Ainda bem que respeitei meu tempo.
Que não apaguei minha história.
Que guardei meus sonhos mesmo nos dias nublados.
Hoje, eu volto com os pés no chão e o coração muito grato.
Não pra começar do zero — mas pra começar de novo, com tudo o que aprendi.
✨ Porque quando você honra quem você foi, o futuro sorri de volta.
A confeitaria ainda é minha ponte.
E agora, mais do que nunca, ela é meu caminho de volta pra mim.

❤️

Nota de esclarecimento

✨ Hoje, um novo ciclo começa.
Depois de anos ensinando, criando, pausando… e recomeçando, eu entendi que nem todo silêncio é ausência. Às vezes, é preparação.
Durante muito tempo, caminhei entre o medo e a coragem. Entre cuidar de quem eu amo e tentar não abandonar quem eu sou.
A confeitaria sempre foi minha ponte. Para ensinar, para acolher, para transformar.
E mesmo nos bastidores, eu nunca deixei de sonhar com o que poderia ser. E agora, algo novo está prestes a acontecer.
Não é só um projeto.
É uma virada. Uma retomada.
É sobre propósito. E sobre potência.
Não tenho pressa em contar. Mas quando eu contar… quem estiver por perto vai entender.
⏳ A nova fase começa em breve.


❤️

https://youtu.be/-kfCxxyDEC0?si=JzyfBSVuPH1eiGyh

Alfajor com Massa Amanteigada.Uma explosão de Sabor. Aprenda a fazer o melhor alfajor que você já comeu na sua vida. A massa simplesmente derrete na boca. Um Faca e venda perfeito.Faz e depois me conta 🥰🌹.

Uma igreja relevante.

No mês de Novembro realizamos a segunda turma do Projeto Evangelistico de Confeitaria: Meu Doce é Jesus, onde a igreja se torna relevante para a comunidade ao nosso entorno.

Parabéns a liderança através do irmão , a Chef por ofertar seu conhecimento e experiência, aos pastores .estevesrocha e pelo apoio e incentivo, e toda a equipe envolvida para que o projeto fosse realizado.

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