Curso de Gastronomia da Faculdade Novo Milênio

Cozinhar e evitar o desperdício, isso é Gastronomia Sustentável! 💡

Muitas partes de alimentos, bastante nutritivas, aliás, podem ser melhor aproveitadas na cozinha, como a casca, o talo, folhas externas e sementes. 🥬🍌

Neste Dia da Gastronomia Sustentável, os alunos da trouxeram uma receita de bolo feito com a casca do cajá que foi sucesso na Semana da Gastronomia e na Oficina Conectados. 😋

Confira abaixo e aproveite o sabadão para colocar a mão na massa 👨🏼‍🍳👩🏽‍🍳 e preparar aquele rango que vai dar água na boca de toda a família! 🤤

📝 Anote os ingredientes:
📌 340g de cascas de cajá manga
📌 250ml de leite
📌 1 colher e meia (sopa) de manteiga
📌 2 ovos
📌 1 xícara de açúcar
📌 300g de farinha de trigo
📌 2 colheres e meia (chá) de fermento em pó

👩‍🍳 Modo de preparo:
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180º C;
2️⃣ Unte a forma com manteiga e trigo;
3️⃣ Higienize, descasque e corte os cajás;
4️⃣ Bata as claras em neve (até atingir picos firmes) e reserve;
5️⃣ Bata as cascas e o leite em um liquidificador;
6️⃣ Bata o açúcar, as gemas e a manteiga em uma batedeira, até ficar homogêneo;
7️⃣ Peneire o trigo e o fermento e misture delicadamente ao leite e às cascas, em seguida misture as claras em neve;
8️⃣ Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos;
9️⃣ Verifique, com um palito ou uma faca, se o bolo está totalmente assado.

Parabéns a todos que se dedicam diariamente na arte da cozinha.
"Cozinhar com amor, alimenta a alma". Feliz dia do Cozinheiro.

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Vem ser Gastronomia Novo Milênio!!!

Parabéns a todos que fizeram e fazem parte dessa história!!! 👏🏽👏🏽👏🏽