CURSO DE FORMAÇÃO DE BARTENDER
NÍVEL BÁSICO
O curso é destinado aos leigos que desejam aprender uma nova profissão ou bartenders que desejam aprimorar suas técnicas. Oferecemos capacitação completa para o preparo dos principais coquetéis, seguindo padrões internacionais.
• Público Alvo
Qualquer pessoa (profissional da área ou não), que tenha interesse em se especializar na profissão de barten
der;
• Maiores de 18 anos. O que está incluso
• Apostila do curso;
• Todo o material, ingredientes e bebidas necessários à aula prática;
• Degustação;
• Certificado de conclusão do curso;
• Opção de inclusão de dados no cadastro de staff para estágio / trabalho freelancer em eventos e estabelecimentos parceiros em Trancoso e região;
Programa
• História e dinâmica do Bartender;
• Perfil profissional: Postura, Planejamento de carreira, Vocabulário técnico;
• Ambientes de trabalho do bartender: locais, setores, tipologia de empreendimentos do segmento de A&B e eventos;
• Manipulação de Utensílios (funções e características), móveis, equipamentos, organização da bancada e limpeza;
• Introdução a Coquetelaria;
• Bebidas alcoólicas: contextualização histórica e geográfica;
• Tipos de bebidas: principais processos de produção de bebidas alcoólicas e principais regiões produtoras de bebidas;
• Características de bebidas: densidade, teor alcoólico, cor, sabor, aroma;
• Classificação dos coquetéis;
• Escolas de coquetelaria: Asiática; Europeia; Norte Americana; Tropical.
• Conceito e objetivos das unidades de medida; Técnicas de Dosagem;
• Técnicas de preparo;
• Atendimento ao cliente;
Carga horára: 27 horas
