Italiano in Cucina

Bemvindos!

Oggi facciamo le lasagne verdi!

AOS AMIGOS DESSE GRUPO,UMA RECEITA (HERANÇA FAMILIAR)DE PASTIERE DI GRANO, QUE APRENDI COM MINHA NONNA NINA!

CURIOSIDADE: A pastiere di grano é um tradicional doce de origem napolitana.Diz a história que essa iguaria era preparada para celebrar a chegada da Primavera!

(a foto é apenas ilustrativa)

RECHEIO

-250 g de trigo em grão,sem casca

-4 ovos

-1 ricota pequena

-150 g de cidra cristalizada

150 g de laranja cristalizada

-casca ralada de um limão

-1/2 colher de sopa de manteiga(sem sal)

-7 colheres de sopa de acúcar

1 pitada de sal.

A- colocar o trigo de molho,durante uma noite.No dia seguinte,cozinhar na própria água e deixar escorrer bem.

B-juntar a ricota amassada,os ovos bem batidos,o sal,o acúcar,o limão ralado,as frutas,a manteiga(colocar os ingredientes nessa ordem)

MASSA-500 g de farinha de trigo

-150 g de açúcar

-100 g de manteiga(sem sal)

3 ovos

--leite para dar o ponto-

-1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE FAZER

Em uma vasilha funda,coloque mais da metade da farinha,o açúcar e a manteiga.Misture com as mãos.

Acrescente os ovos batidos,mais um pouco de farinha ,o fermento,o leite aos poucos e trabalhe a massa até soltar das mãos.

Forre uma assadeira redonda grande,no fundo e nas laterais,abrindo a massa com as mãos.Deixe um pouco de massa para fazer o xadrez de cima

Coloque o recheio.

Faça tiras de massa restante(pode cortar com faca ou carretilha).Coloque as tiras por cima do recheio e faça uma acabamento lateral também com uma tira de massa.

Aqueça o forno,médio por 10 minutos.Asse a massa até ficar dourada.

Deixe esfriar a torta dentro do forno.

Retire e polvilhe com açúcar.

OBS:VOCÊ PODE FAZER A PASTIERE ATÉ DOIS DIAS ANTES DE CONSUMIR.

Risotto ai funghi porcini. 😋😋😋