A Sommelier School é uma “Escola de Formação Profissional de Sommeliers” criado por profissio Enófilos e apreciadores de vinhos são também muito bem vindos.
Proporciona formação completa para quem deseja se tornar Sommelier
e que já atua no segmento de alimentos & bebidas em hoteis, restaurantes, mercados e demais estabelecimentos especializados e pretende conquistar novos objetivos em suas carreiras. A Sommelier School é uma escola itinerante e aplica seus programas de formação em diferentes cidades. Aulas presenciais, visitas técnicas e atividades práticas fazem parte dos cursos.
02/06/2026
A Chardonnay não tem um sabor. Tem mil.
- TANQUE DE AÇO INOX: MAÇÃ VERDE, ACIDEZ ELÉTRICA, MINERAL.
- BARRICA DE CARVALHO: BAUNILHA, MANTEIGA, TEXTURA CREMOSA.
- CLIMA FRIO: FRESCOR. CLIMA QUENTE: FRUTA MADURA.
- O PROBLEMA NUNCA FOI A UVA. FOI ESPERAR QUE ELA FOSSE SEMPRE IGUAL.
- ENTENDER CHARDONNAY É ACEITAR QUE TÉCNICA E TERROIR MANDAM MAIS QUE NOME.
- O SOMMELIER QUE GENERALIZA, LIMITA A EXPERIÊNCIA DE QUEM SERVE.
Apresentamos o livro do FPS 1 - primeiro módulo do curso de Formação Profissional de Sommelier, que é o módulo de especialização em vitivinicultura nacional e internacional, principais uvas internacionais (com foco no mercado brasileiro), técnicas de degustação e análise sensorial profissional de vinhos com foco no reconhecimento das características e qualidade da variedade de uva.
26/05/2026
O rótulo diz “Reserva”.
A prateleira diz “Premium”.
O preço diz “Especial”.
Mas nada disso diz, de fato o que está na garrafa.
Formar um sommelier é ensinar a desconfiar do discurso pronto.
É ler a contra-rótulo, entender a legislação, conhecer o produtor e saber quando o marketing fala mais alto que o vinhedo.
No fim, quem não estuda vinho, compra adjetivo.
Quem estuda, compra critério.
Na Sommelier School a gente ensina a ler além do rótulo.
Próxima turma abre em junho. Link na bio ou WhatsApp 11- 5196-4353
19/05/2026
Sommelier não é sobre saber tudo. É sobre saber ler, interpretar e servir com intenção.
Existe uma diferença entre gostar de vinho e entender de vinho.
E existe uma distância ainda maior entre entender de vinho e saber comunicá-lo.
O mercado está cheio de gente que descreve aromas.
Está carente de gente que traduz contexto, que conecta o produtor ao cliente, que explica por que aquela garrafa custa o que custa sem soar arrogante.
O sommelier do futuro não é um dicionário ambulante.
É um tradutor cultural.
E tradutor não se forma decorando. Se forma estudando: técnica, mercado, gente e tempo.
Se você quer ser essa ponte, a gente te espera na próxima turma.
Link na bio ou no WhatsApp 11 - 5196-4353
12/05/2026
Cabernet Franc, Pinotage, Touriga…. Toda uva tem uma versão que os livros não te contaram. É isso que a gente destrincha na Sommelier School.
Invista em você e venha estudar com a gente 📚🍇🌍
10/05/2026
Cada fase da vida nos ensina a sentir novas camadas.
Ser mãe é descobrir que você também amadurece, ganha corpo, complexidade e uma doçura que só o tempo revela.
Neste Dia das Mães, celebramos as mulheres que crescem junto com seus sonhos. Que estudam, brindam as conquistas e ensinam que conhecimento também é um ato de amor.
Para todas as mães que transformam rotina em ritual e sede de viver em sede de aprender: nosso brinde é pra vocês 🥂
Feliz Dia das Mães, com afeto
05/05/2026
Quem estuda vinho, não decora rótulo: interpreta o mundo.
O vinho não existe no vácuo.
Ele é agricultura, é geopolítica, é economia, é clima.
• Uma safra ruim no Chile muda o preço da taça no restaurante em São Paulo.
• Uma lei de rotulagem na Europa redefine o que chega na sua mesa.
• Uma nova geração de produtores questiona tudo que foi ensinado.
Formar um sommelier é ensinar a ler essas conexões.
É entender que servir bem começa muito antes da rolha sair da garrafa.
No fim, o vinho é só o resultado.
O estudo é o que dá sentido ao que está dentro da taça.
A próxima turma da Sommelier School
Link na bio.
Teve início neste mês o acordo entre Mercosul e União Europeia que promete redução gradual dos impostos sobre os vinhos entre outros produtos europeus, podendo zerar os impostos até 2033.
E aí, será que esta redução chega nas gôndolas dos supermercados? Vai aumentar os investimentos? Vai aumentar a concorrência com o vinho nacional?
São muitas perguntas, aqui na Sommelier School estamos todos muito otimistas e na torcida, e aí, qual é a sua opinião?
01/05/2026
Aniversário Sommelier School
Desde 2013 servindo conhecimento, taça por taça.
A Sommelier School nasceu da paixão por vinho e virou referência para quem deseja ir além do “gostei/não gostei”. De lá pra cá, foram mais de uma década formando sommeliers, enófilos e apaixonados por rótulos do mundo todo.
Nosso brinde hoje é pra você: aluno, ex-aluno, professor, parceiro e amigo que faz parte dessa jornada.
Que venham as próximas safras.
Saúde! 🥂
De piloto de avião a Sommelier profissional. Conheça o nosso aluno Bruno .experience