08/05/2025
Mesmo quem ama cozinhar vive com dúvidas quando o assunto é massa artesanal.
Neste post, reunimos as perguntas que TODO mundo tem, mas nem sempre tem coragem de fazer.
E a última... muita gente erra!
1. Depende do preparo. Quando feita com ingredientes de qualidade e boa técnica, a artesanal tem textura, sabor e frescor incomparáveis.
2. Não. A farinha ideal é a tipo 00 (ou equivalente), que deixa a massa mais fina e elástica. Farinhas comuns até funcionam, mas o resultado muda bastante.
3. Não. Existem massas italianas feitas só com água e farinha – depende da região e do tipo de massa. Ovos dão mais sabor e cor, mas não são obrigatórios.
4. Pode sim! Mas tem jeito certo de fazer isso sem grudar ou mudar a textura. (Quem é aluno do curso aprende o passo a passo completo. 😉)
Qual dessas você já se perguntou alguma vez?
