Ajudo donos de pastelaria a aumentarem as vendas
🥇 Especialista em operação de Pastelarias
🎯
Treinamento para iniciantes em pastelarias
Este treinamento foi desenvolvido com o intuito auxiliar nossos clientes a iniciarem seu empreendimento com melhor técnica e conhecimento básico da rotina que envolve o ramo de pastelarias. Certamente, o melhor método de complementar todos os ensinamentos transmitidos neste treinamento, será o dia-a-dia vivenciado por cada cliente em seu estabelecimento
comercial. Isto porque, após anos de acompanhamento do setor de fast-food, pudemos concluir que o Pastel é um alimento muito “regionalizado”, ou seja, para cada região de uma mesma cidade há diferentes públicos de consumidores, uns mais exigentes em alguns aspectos como: qualidade dos alimentos, variedades de bebidas, acomodação para realizarem as refeições, etc., enquanto outros são menos exigentes, preocupando-se apenas com o valor, tempo de preparo, acessibilidade, etc. Dentro desta breve abordagem, é possível mensurar como um empreendedor aventureiro pode deixar de atingir suas metas se não tiver uma base de conhecimento para dar início à montagem de uma pastelaria. Sendo assim, sugerimos uma pesquisa de mercado no local onde se pretende estabelecer o negócio. Deve-se levar em conta fatores como:
- Concorrência: se há outros estabelecimentos do mesmo setor ao que se pretende iniciar, tendo em vista que serão seus concorrentes as pastelarias, lanchonetes, carrinhos de hot-dog, salgaderias, etc.
- Fluxo de pessoas
- Horário de funcionamento
- Local apropriado
- Capital para investimento
- Fornecedores
- Mão de obra qualificada
Ressalto ainda, que é de suma importância estabelecer qual o público alvo para o qual pretende oferecer seus produtos e serviços. Hoje em dia, os empreendedores do ramo têm reinventado o setor, desenvolvendo produtos diferenciados a fim de fidelizar novos clientes. Assim, foram nascendo as “pastelarias gourmet”, “serviços de delivery”, “monte seu pastel”, “rodízio de pastéis”, entre outros. Sendo assim, busco oferecer aos alunos o “treinamento para iniciantes” abordando os seguintes temas:
· Como dar início ao projeto de montar uma pastelaria;
· Como preparar e equipar a pastelaria com equipamentos corretos;
· Melhor disposição de equipamentos no local de preparo dos alimentos;
· Preparo, manipulação e conservação de recheios dos pastéis;
· Formas de armazenar corretamente a massa para pastel;
· Segredos e técnicas para montar e fritar o pastel;
· Preparo de pastéis em tamanho padrão, especial e mini (para porções);
· Formação de custo do pastel pronto e cálculo do lucro;
· Variações climáticas que interferem na qualidade dos alimentos;
· Dicas de controle de estoque;
· Habilidades para o atendimento ao cliente;
Em um primeiro momento, entendemos que a abordagem destes temas esclarece e amplia muito os conhecimentos do empreendedor que pretende iniciar no segmento. Após a conclusão do curso, deixamos à disposição nossos canais de contato (e-mail e telefone) para o esclarecimento de dúvidas.
· Inscrições para o treinamento
Para inscrever-se, será necessário que o interessado entre em contato conosco através do telefone para informar-se sobre datas disponíveis e detalhes para inscrição.
20/01/2025
🌟 Você sabia que a escolha da farinha faz toda a diferença na massa do pastel?
Descubra os detalhes dessa ciência no novo episódio do Guia do Pasteleiro, onde explicamos como cada tipo de farinha pode transformar sua receita.
Não perca essa conversa recheada de dicas e curiosidades!
🎧 Assista este episódio completo, link na bio.
18/01/2025
No episódio de hoje do Guia do Pasteleiro, Luiz Nicoletti compartilha dicas preciosas sobre os melhores tipos de óleo para conservar e manipular frituras de pastel. Ele aborda tudo sobre conservação, temperatura ideal e preparo do óleo, garantindo um pastel mais crocante e saboroso! 🍴✨
🔥 Além disso, Luiz explora práticas indispensáveis para o armazenamento correto e como reaproveitar o óleo de maneira segura e eficiente. Essas dicas são fundamentais para quem deseja elevar a qualidade do produto e otimizar custos no dia a dia da cozinha. Não perca! 🎧
Assista este episódio completo, link na bio.
01/01/2025
🎉✨ Feliz Ano Novo! ✨🎉
🥂 O Ano Novo chegou, trazendo uma chance incrível de recomeçar. Que possamos sonhar grande e construir um futuro melhor juntos! 💪
🌟 Cada dia de 2025 será uma nova oportunidade para vencer. Que a esperança e as realizações nos acompanhem a cada passo. ✨
💛 Agradecemos por estar conosco e fazer parte dessa jornada. Vamos juntos tornar este ano inesquecível! 🥟🎇
24/12/2024
Neste Natal, desejamos a todos vocês muita saúde, sucesso, sabedoria e prosperidade em todos os seus projetos e negócios. Que esta época seja de celebração, união e conquistas! 💛
🎄✨ Feliz Natal! ✨🎄
10/10/2024
No "Guia do Pasteleiro", recebemos Edgar Benevides, também conhecido como Edgard Benevides, facilitador do SEBRAE Empretec e parceiro da ONU.
Ele trará conteúdos inspiradores sobre autoconhecimento, motivação e empreendedorismo, fornecendo conselhos práticos para quem busca evoluir em todas as áreas da vida. Acompanhe e transforme sua forma de empreender com essas dicas preciosas!
02/10/2024
Quer saber como franquear sua pastelaria e faturar de forma saudável? No episódio do Guia do Pasteleiro, Mateus Pereira divide suas experiências pessoais e oferece conselhos práticos sobre gestão e expansão de negócios.
Aprenda como dar esse passo importante para transformar sua pastelaria em uma rede de franquias e garantir um crescimento sustentável!
15/09/2024
No podcast "Guia do Pasteleiro", Felipe Chiconato, da Empreenda 360, ensina como definir o preço ideal para os seus pastéis, garantindo a lucratividade do seu negócio.
Ele utiliza exemplos claros para mostrar como equilibrar custos e preço de venda, assegurando que sua pastelaria seja competitiva. Felipe também aborda a importância de compreender o valor percebido pelos clientes. Com essas dicas, você estará preparado para precificar corretamente e obter melhores resultados.
17/08/2024
Os céus ganham hoje a presença do maior comunicador que o Brasil já conheceu. Gratidão eterna por ter sido a fonte de tanta alegria e diversão para todo o nosso país.
Obrigado Silvio Santos!
09/08/2024
No episódio do podcast "Guia do Pasteleiro", Edna Claudino Diniz, uma profissional com vasta experiência nas áreas administrativa, financeira e técnico-operacional, compartilha sua trajetória inspiradora. Com formação em Nutrição, Administração, Finanças Corporativas, e em constante aprimoramento acadêmico, Edna ocupa posições de destaque como vice-presidente do Instituto Construa Mulheres Que Constroem e sócia fundadora do Instituto Saga.
Sua experiência inclui consultoria para o Sebrae-SP e gestão de projetos de grande impacto em Pernambuco. Além disso, Edna equilibra com maestria sua vida pessoal e profissional, dedicando-se ao desenvolvimento setorial e à defesa do Empreendedorismo Coletivo.
✅Assista na íntegra este podcast no youtube!
🔗Link na bio
22/07/2024
Neste episódio do Guia do Pasteleiro, Luiz Nicoletti compartilha dicas e informações valiosas sobre o óleo utilizado para fritura de pastéis, abordando suas características e propriedades.
Não perca a oportunidade de aprender com um dos melhores profissionais do ramo, e fique ligado para receber as melhores dicas para aperfeiçoar suas técnicas de fritura.
Neste episódio do Guia do Pasteleiro, Luiz Nicoletti compartilha dicas e informações valiosas sobre o óleo utilizado para fritura de pastéis, abordando suas características e propriedades.
Não perca a oportunidade de aprender com um dos melhores profissionais do ramo, e fique ligado para receber as melhores dicas para aperfeiçoar suas técnicas de fritura.
No episódio mais recente do podcast "Guia do Pasteleiro," Samuel Martins, proprietário da 3 Pastéis, revela estratégias vencedoras que levaram sua pastelaria ao sucesso de vendas.
Ele compartilha táticas práticas e métodos eficazes que impulsionaram o crescimento do seu negócio. Ouça essas dicas valiosas e descubra como aplicá-las na sua pastelaria para alcançar resultados similares.