19/10/2024
O novo paradigma cientifico do ser humano como um organismo holobionte, resgata o papel da fermentação na evolução de nossa cultura e traz a consciência o papel fundamental das bactérias como parceiras de nossa saúde. A fermentação, uma tecnologia aprimorada na cozinha neolítica, é a nova revolução no campo alimentar.
A pesar do washing da lógica de mercado que tudo transforma em produto, cada vez mais e mais pessoas, buscam se aproximar de um autêntico conhecimento que nos leve a independência de um sistema entrelaçado que adoece as pessoas e o ambiente.
O simples ato de comer pode ser a ferramenta mais poderosa para mudar o Mundo e a fermentação está em marcha, precisamos falar de bactérias.
Todas e todos convidados ! 🪸
