Escola Wilma Kövesi de Cozinha

Julho com nossa bancada esperando as novas gerações.

•⁠ ⁠Crianças e Panelas.
7 à 13 anos : cozinha de frente grande com preparos simplif**ados"
•⁠ ⁠Adolescentes Na Cozinha:
14 a 17 anos: as bases para se virarem no dia a dia e no fim de semana com amigos
•⁠ ⁠De onde vem a Massa e o Molho de Tomate? Uma aula para conectar os menores à comida através de historia e mão na massa.

Para acompanhar a programação, acesse o link na bio ou entre em contato com a

📲 (11) 99973-1775 (Whatsapp)
📩 [email protected]

🍅 Escola Wilma Kövesi de Cozinha
Do Básico ao Profissional
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Ancho, Chorizo, Prime Rib e Bife de Tira: são todos diferentes cortes do contrafilé e teremos uma aula para entender estas diferenciações. Como escolher de acordo com su gosto pessoal, como grelhar cada corte com mais precisão.

Na primeira aula da série Churrasco, o tema é 4 x Contrafilé. No Açougue FEED, Leticia Massula mostra na prática o que muda entre esses cortes: espessura, marmoreio, osso, textura, ponto da carne, formação da crosta e controle do fogo.

E o churrasco não para na carne. Os acompanhamentos também vão para a grelha: cogumelos, milho tostado e berinjelas chamuscadas.

Confira o programa completo abaixo.

O Programa:
• ancho inteiro com cocção combinada e salada morna de rúcula, cebola roxa e cogumelos assados com balsâmico
• Chorizo em bifes com 3 salgas distintas e salsa de milho tostado
• Prime rib com batata ao murro na parrilla
• Bife de tira com berinjela chamuscada

Faça sua inscrição e pague com segurança via PIX ou cartão de crédito.

📅 30/junho | Terça-feira
⏰ 19h às 22h
🍴 Leticia Massula () ( )
💲 2 x de R$ 230,00
📍 Açougue FEED | Rua Dr. Mario Ferraz, 547 - São Paulo

Inscrições e mais informações entre em contato:
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Cansou de receber com feijoada ou churrasco?

Que tal reunir os amigos em torno de uma mesa de comida mineira?

Nesta aula, Mauricio Lopes ensina maneirismos da cozinha construída ao longo de gerações. Receitas de raízes rurais, técnicas transmitidas pela prática e ingredientes que fazem parte da identidade gastronômica de Minas Gerais.

Mais do que reproduzir pratos, a proposta é compreender os modos de fazer, os temperos, os costumes e o raciocínio por trás de uma das cozinhas regionais mais importantes do Brasil.

Vagas limitadas. Faça sua inscrição e pague com segurança via PIX ou cartão de crédito.

📅 27/junho | Sábado
⏰ 10h às 15h
🍴 Mauricio Lopes ()
💲 2 x de R$ 230,00

Inscrições e mais informações entre em contato:
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Carole Crema "na casa", ensinando bolos simples mas inusitados.
Polenta em bolo? Sim. Café com creme irlandês? Também. Aula para entrar em contato com contrastes bem pensados, técnicas e abertura para criar novas receitas. Nesta aula Carole ensina cinco bolos de seu livro O Mundo dos Bolos.

O Programa:
• bolo de ricota e baunilha
• bolo de pistache
• bolo cítrico com polenta
• pound cake com calda
• bolo de café com creme irlandês

É uma aula para ampliar repertório, observar estrutura de massa, umidade, textura e apresentação.
Vagas limitadas. Faça sua inscrição e pague com segurança via PIX ou cartão de crédito.

📅 25/junho | Quinta-feira
⏰ 14h às 17h
🍴 Carole Crema ()
💲 2 x de R$ 430,00

Inscrições e mais informações entre em contato:
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Ancho, Chorizo, Prime Rib e Bife de Tira: são todos diferentes cortes do contrafilé e teremos uma aula para entender estas diferenciações. Como escolher de acordo com su gosto pessoal, como grelhar cada corte com mais precisão.

Na primeira aula da série Churrasco, o tema é 4 x Contrafilé. No Açougue FEED, Leticia Massula mostra na prática o que muda entre esses cortes: espessura, marmoreio, osso, textura, ponto da carne, formação da crosta e controle do fogo.

E o churrasco não para na carne. Os acompanhamentos também vão para a grelha: cogumelos, milho tostado e berinjelas chamuscadas.

Confira o programa completo abaixo.

O Programa:
• ancho inteiro com cocção combinada e salada morna de rúcula, cebola roxa e cogumelos assados com balsâmico
• Chorizo em bifes com 3 salgas distintas e salsa de milho tostado
• Prime rib com batata ao murro na parrilla
• Bife de tira com berinjela chamuscada

Faça sua inscrição e pague com segurança via PIX ou cartão de crédito.

📅 22/junho | Segunda-feira
⏰ 19h às 22h
🍴 Leticia Massula () ( )
💲 2 x de R$ 230,00
📍 Açougue FEED | Rua Dr. Mario Ferraz, 547 - São Paulo

Inscrições e mais informações entre em contato:
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Ragú: cozimento lento, sabor concentrado e textura. Nesta aula, Carlos Siffert apresenta o conceito em quatro versões, mostrando como a lógica do preparo muda conforme o ingrediente.

Em aula, você trabalha molhos encorpados que acompanham massa, polenta e frégola, entendendo base, redução, ponto e finalização.

O Programa:
• Ragú de lula e polvo com frégola sarda
• Ragú de cogumelos com polenta
• Clássico Bolognesa com massa fresca
• Ragú de cordeiro com massa seca

Vagas limitadas. Faça sua inscrição e pague com segurança via PIX ou cartão de crédito.

📅 18/junho | Quinta-feira
⏰ 19h às 22h
🍴 Carlos Siffert ()
💲 2 x de R$ 230,00

Inscrições e mais informações entre em contato:
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Receber amigos em casa f**a mais fácil quando o cardápio é bem pensado.
Nesta aula, Lu Zaidan reúne quatro receitas que dão conta da mesa.

O programa:
• Penne alla Vodka
• Lasanha de cogumelos e espinafre
• Risotto de camarões com tomates e limão-siciliano
• Polenta com ragú de linguiça

Vagas limitadas. Faça sua inscrição e pague com segurança via PIX ou cartão de crédito.

📅 17/junho | Quarta-feira
⏰ 19h às 22h
🍴 Lu Zaidan ()
💲 2 x de R$ 230,00

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Conhece tempeh?
Fermentado tradicional da Indonésia, é um ingrediente versátil, ainda pouco explorado e quando bem utilizado, inova as refeições .

Nesta aula, Camila Yazbek trabalha a cozinha vegetariana valorizando o uso da técnica para cada ingrediente que compõe o prato.

Tofu, tempeh, cevadinha, grão-de-bico, lentilha vermelha e edamame entram em preparos que mostram como grãos, leguminosas e derivados de soja podem estruturar refeições completas e interessantes .

Programa da aula:
• tofu glaceado com folhas frescas
• cozido de lentilha vermelha com tempeh e couve-flor
• orzotto com grão-de-bico e brócolis ao limone
• berinjela katsu
• salada de arrozes, cogumelos e edamame ao molho de amendoim

Vagas limitadas. Faça sua inscrição e pague com segurança via PIX ou cartão de crédito.

📅 17/junho | Quarta-feira
⏰ 18h30 às 22h
🍴 Camila Yazbek ()
💲 2 x de R$ 230,00

Inscrições e mais informações entre em contato:
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Junho começa assim na WK: Aulas avulsas, temas especiais e um novo curso em 4 encontros: Cozinheiros Domésticos.

Os dias sem destaque no calendário não estão livres: eles já recebem cursos em andamento da escola, aulas corporativas e festas de aniversário. Nossas salas seguem acesas o mês inteiro.

Inscrições e mais informações entre em contato:
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Você gosta de peixes mas em casa come preparados de um jeito só?
É preparo rápido, mas aprender outras formas de fazer muda a vida! Mauricio Lopes trabalha combinações que fogem da rotina, com atenção ao corte, ponto, cocção e acompanhamento.

O Programa:
• Tartar de atum com abacate e cítricos
• Espetinho de peixe branco com molho de iogurte e hortelã
• Filé de pescada à mediterrânea com purê de ervilhas
• Salada de bacalhau à portuguesa

Uma aula para sair do óbvio e ganhar mais segurança com peixes no dia a dia e para receber. Vagas limitadas. Faça sua inscrição e pague com segurança via PIX ou cartão de crédito.

📅 15/junho | Segunda-feira
⏰ 19h às 22h
🍴 Mauricio Lopes ()
💲 2 x de R$ 230,00

Inscrições e mais informações entre em contato:
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