Doces da Vovó

Qual a quantidade ideal de docinhos para 100?

Numa festa com 100 convidados seriam 500 doces tradicionais. Ou seja, 50 a 100 doces decorados, 40 trufas, 20 a 30 cupcakes, 24 pirulitos de chocolate, 20 pães de mel ou brownies decorados.

Quantos doces para decorar uma mesa de casamento?

♦︎ Doces = 6 a 8 por pessoa, incluindo chocolates.
♦︎ Bem-casados = 2 por convidado.
♦︎ Brownies = 1 por convidado. Para um casamento de 300 convidados sugerimos que você escolha em média 150 unidades de cada doce, e de 15 a 20 tipos diferentes, assim você terá 3.000 doces para compor uma mesa espetacular.

Qual a variedade de doces no casamento?

Geralmente, calcula-se de 5 a 7 docinhos de casamento por convidado quando eles não são servidos como sobremesa. Caso eles sejam a sobremesa, 3 a 4 doces por pessoa costuma ser suficiente. Em relação a variedade de sabores, cada cento de doces pode ser de um tipo diferente.

Qual a variedade de doces no casamento?
Geralmente, calcula-se de 5 a 7 docinhos de casamento por convidado quando eles não são servidos como sobremesa. Caso eles sejam a sobremesa, 3 a 4 doces por pessoa costuma ser suficiente. Em relação a variedade de sabores, cada cento de doces pode ser de um tipo diferente.

Quais os docinhos mais usados em casamento?

Tipos de doces para casamento:

1 - Macarons;
2 - Cupcakes;
3 - Docinhos de frutas;
4 - Doces de marshmallows;
5 - Bem casados;
6 - Doces gelados;
7 - Camafeu de nozes;
8 - Brownies...

DOCES, DOCES FINOS OU BRIGADEIRO GOURMET?

Quando pensamos na mesa de doces do casamento, encontramos algumas descrições: doces, doces finos, docinhos gourmet, mas qual a diferença entre eles?

Antigamente não tinha nada disto, nos casamento tinham doces em calda como os doces da vovó, de abobora e figo, ou o brigadeiro tradicional enrolado em casa .Enfim era tão fácil escolher ( ou na verdade não existia muita escolha), mas agora temos escolha e as opções são as melhores possíveis. E a diferença entre elas?

Pense em um doce que derrete na boca, altamente saboroso macio e sofisticado. Se você pensou provavelmente deve ter aproximado um pouco dos famosos brigadeiros gourmet. O novo estilo de doces está com tudo no mercado e se diferem em diversos aspectos dos doces tradicionais.

Aos poucos, o conceito no preparo de tradicionais pratos foi ganhando um novo estilo: o “gourmet”, termo que indica um cuidado maior na seleção de ingredientes, estética refinada e maior preocupação com o sabor. Com essa onda, surgiram os brigadeiros gourmet e doces finos, junto com as “brigaderias”.

– QUAL ESCOLHER?

Eis que surge aquela dúvida cruel, qual tipo de doce escolher? Isso depende basicamente do tipo de evento que você vai oferecer aos seus convidados, valores destinados ao orçamento do evento e perfil dos seus convidados. Mais porque não mesclar? Ter um pouco de cada item ainda é o mais indicado, assim é possível montar uma mesa linda e diversif**ada, agrandando a todos.

– BRIGADEIROS GOURMET

E o brigadeiro Gourmet?
Apresentam o mesmo formato do brigadeiro tradicional, é um docinho enrolado porém com uma releitura dos ingredientes, utilizando insumos selecionados e diferenciados, apresentado em novas versões. Tudo bem ele é simples, é o mesmo nome do produto original, mas tem ingredientes mais caros, não é oferecido na padaria do bairro, não é mais composto de leite condensado e nescau. O brigadeiro gourmet tem chocolate belga ou suíço, com a adição de creme de leite f**a mais cremoso, ou com nuts e licor, tem textura e sabores que você jamais imaginou encontrar em um simples brigadeiro uma formulação, variadas combinações que proporcionam sensações incríveis e agradam os mais diversos paladares.

– DOCES FINOS

Os doces finos são mais elaborados, utilizam ingredientes que tem um custo elevado , as chamadas jóias da confeitaria, como pistache, nozes, avelãs, amêndoas,cerejas, physalis, mirtilo, esses doces possuem acabamento, tem decoração sofisticada e apresentação mais delicada, podem ter na sua formulação frutas exóticas, licores e destilados, os detalhes do acabamento chamam a atenção por definir o formato e a fidelidade nas unidades.