05/05/2022
ONDE USAR?
Especiaria muito usada em receitas doces (bolos, biscoitos) quanto salgadas (peixe, tempero pra carne, frutos do mar, frango) e com ela são feitas também bebidas como chás e sucos, dando um sabor quente para picante, doce e temperado, bem característico. Também muito utilizado na medicina.
BENEFÍCIOS
Por possuir poderes antioxidantes, anti-inflamatórios, antieméticas e antiespasmódico, além de ter na sua composição chogaol, gingerol, zingerona, curcumeno, zingibereno, farneseno, dentre outos e ter minerais como magnésio e potássio, seu consumo proporciona auxílio no emagrecimento e no controle da diabetes, reduz cólicas menstruais, combate azia e gases intestinais, melhora náuseas e vômitos que podem acontecer durante a gravidez ou em tratamentos de quimioterapia, previne o câncer, melhora a memória, trata e previne gastrite e refluxo, combate infecções, equilibra a pressão arterial, alivia sintomas de problemas respiratórios e cardiovasculares, melhora sintomas de osteoartrite e dores musculares em geral. Possui poucas calorias (80kcal/100gr).
CONTRA-INDICAÇÕES
O gengibre não é indicado para quem tem pedra da vesícula, que usa medicamentos para controle da pressão alta e da diabetes, sem orientação médica. Assim como também é contraindicado para quem possui doenças hemorrágicas ou que utilizam medicamentos anticoagulantes. Grávidas, durante a gestação, consumam no máximo 1gr por dia e por um intervalo máximo de 3 dias seguidos; mas perto do trabalho de parto devem evitar, pois pode aumentar o risco de sangramentos.
ONDE COMPRAR
Supermercados, feiras livres, lojas de produtos naturais e online com diversas tonalidades, que variam do branco ao bege e pode ser encontrado fresco, em conserva, óleo essencial, cristalizado, seco e em pó.
CURIOSIDADES
O gengibre que conhecemos é na verdade a rizoma (caule subterrâneo) de uma planta do gênero Zingiber officiale, cheio de nutrientes. Essa planta é da família do cardamomo e da cúrcuma, nativa do Sudeste da Ásia.
FONTES:
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