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Prof. Ms. Juliana Gimenez Casagrande

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Brasil
São Paulo, SP
Prof. Ms. Juliana Gimenez Casagrande

Professora de Nutrição🎓
Doutoranda em Ciências dos Alimentos📚

Estudo aprofundado em PANC e

06/01/2026

📚 Para que o processo de aprendizado seja eficiente, a constância é algo fundamental! Então, programe um tempo das férias para aprofundar seus estudos! Separei essas 5 dicas de leitura e espero que ajude! E você, tem alguma dica de leitura para estudo em Nutrição?

1. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Editora Manole

2. Alimentos Funcionais e compostos bioativos. Editora Manole

3. Ciências Nutricionais: aprendendo a aprender. Editora Sarvier

4. Alimentos Regionais Brasileiros. Ministério da Saúde BR.
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentos_regionais_brasileiros_2ed.pdf

5. O que Einstein disse a seu cozinheiro. Editora Zahar

24/12/2025

🎅 Desejo a todos os meus alunos, amigos e familiares um abençoado Natal, repleto de amor e presença! E que possamos sempre resgatar o mais profundo significado dessa data! E que em 2026 façamos Natal todos os dias!! Vcs são muito especiais ❣️

Bjos da prof Ju 🦋

16/11/2025

📣 Mais uma vantagem da nova rotulagem nutricional!! A rotulagem frontal demonstra os elementos que estão em elevada quantidade no produto, como gordura saturada e sódio nesse caso, servindo de alerta para a população! Isso tem tido um efeito positivo na indústria de alimentos que tende a adequar as receitas para não se enquadrar nessa obrigatoriedade!
Acompanhe esse exemplo comigo e me diga a sua opinião!😉

15/10/2025

🦋 E há quase 20 anos atrás eu decidia entrar para a profissão que realmente despertava o melhor de mim! Não foi o que eu pretendia logo após a graduação, mas o que é pra ser nos encontra pelo caminho né! E aqui estou! Feliz e trabalhando para que todos os meus alunos possam encontrar o seu caminho profissional de realizações mas principalmente de leveza e felicidade, pois é isso que faz tudo valer a pena! Agradeço a cada aluno que passou, passa e passará pela minha trajetória por me permitir aprender cada vez mais! Feliz Dia dos professores a todos os colegas de profissão!❣️👩‍🏫

03/10/2024

Falar sobre nutrição é muito mais do que falar sobre alimentos ou prescrever uma dieta!

Quando falo NUTRIÇÃO, logo tenho em mente todas as dimensões do ser humano, e tudo o que precisamos considerar para realmente poder ajudar a melhorar a saúde de uma pessoa.🧡

Gravei este vídeo com muito carinho explicando um pouquinho mais pra vocês sobre a Nutrição Integrativa, é só dar play e conferir!▶️

19/09/2024

Você sabia que é possível melhorar a saúde de forma significativa fazendo uso dos compostos bioativos?🥦🥭🍇🍓

Estes compostos químicos presentes em diversos alimentos mostram cada vez mais o quão benéficos são para nosso organismo!

Mas atenção, para fazer uso corretamente é necessário ser prescrito por um nutricionista.

Agora me conta, você já faz uso deles por aí?

29/08/2024

Quem mais aí é do time do cafezinho?☕
E com um tempinho frio assim então...Humm!😋

Mas você sabia que além de gostoso e muito cheiroso e possui diversos benefícios para a nossa saúde?
É isso mesmo, eu como amante do café adoro estudar sobre ele, e inclusive foi tema do meu mestrado, onde pesquisei sobre o consumo de café em pacientes com doenças coronarianas.

Passe para o lado e confira alguns benefícios comigo!👉🏻
Agora me conta, por aí, quantas xícaras por dia?

15/08/2024

Você já parou para analisar a diferença de rótulos dos molhos disponíveis no mercado?🍅🤔
São diferentes ingredientes, diferentes formas de conservação e de embalagem.

Vem comigo no vídeo de hoje que eu ajudo vocês nesta análise!😉

01/08/2024

Quem aí também adora uma PANC? 🌱🧡
Elas são realmente encantadoras e surpreendentes, quanto mais estudamos estas plantinhas mais interesse nos desperta em saber o quanto a nutrição ainda tem a explorar.
Um pouquinho sobre os principais componentes dessas PANCs:

🔸Ypê amarelo: possui substancias como saponinas, triterpenos e antioxidantes.

🔸Dama da noite: rica em vitamina A, antioxidantes, fibras e minerais.

🔸Dente de leão: seus principais componentes incluem vitaminas A, B e C, proteínas e minerais, incluindo o potássio.

🔸Capuchinha: As suas flores são ricas em vitamina C e suas folhas possuem ferro. Também é rica em enxofre, carotenoides e flavonoides.

Você já conhecia essas 4 PANCs? Quer saber mais sobre elas?
É só me enviar uma mensagem! Tenho um e-book completo pra você!😉

18/07/2024

Muito mais do que refeições práticas e deliciosas!🥘😋
Cada refeição é preparada pensando na individualidade de cada paciente, seu quadro clínico e suas necessidades nutricionais.

Neste post, trago pra vocês como exemplo 3 casos que atendo com as refeições personalizadas:

1️⃣Zero Sal (pacientes com patologias cardíacas)
2️⃣Emagrecimento e qualidade de vida (para quem quer viver com mais saúde e disciplina)
3️⃣Protocolo FMD para tratamento oncológico (dieta específica para potencializar o tratamento contra o câncer)

E muitos outros casos...

Então, se você deseja ter mais saúde e qualidade de vida, com certeza eu posso te ajudar!
📝As refeições são preparadas seguindo à risca o cardápio de outras nutricionistas, ou também, após um atendimento nutricional comigo.
Não perca tempo e coloque muito mais sabor, praticidade e saúde no seu dia a dia!🧡

04/07/2024

Bem vindas tão esperadas ferias!!😃!🎉
E agora me diga, você é daqueles que se desligam completamente do assunto ou que de alguma forma continua conectado?

Por aqui, considero importante um equilíbrio, e essa é minha dica de hoje!

Não precisamos nos alienar do tema que estudamos, mas podemos sim descansar nosso cérebro de informações técnicas por um tempo e buscar por exemplo uma leitura leve sobre o assunto.
Outro ponto é mesclarmos com outra atividade de também trabalhe nosso intelecto porém de uma forma diferente, eu por exemplo, adoro desenhar isso trabalha muito meu foco, concentração e criatividade.💭📖✏️

Então, aproveita que as férias começaram e vamos descansar de forma inteligente!😉

20/06/2024

Você sabe o que são compostos bioativos? Tem vontade de entender mais sobre este assunto?😃
Se sim, este vídeo é para você!

Preparei este conteúdo com muito carinho onde faço um breve resumo sobre este mundo encantador dos compostos bioativos, e inclusive com uma super dica de livro pra vocês!📔🧡

Então, é só dar play para conferir e depois me contar aqui nos comentários se vocês querem mais conteúdos sobre este assunto!

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