Renato Albani

Curau Cremoso de Milho Verde

Ingredientes:
8 espigas de milho verde bem novas cruas
4 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:
Retire os grãos das espigas com uma faca afiada.
Bata no liquidificador com metade do leite até ficar homogêneo. Misture o restante do leite e passe por uma peneira espremendo bem com uma colher.
Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo com o leite condensado e a manteiga, mexendo até engrossar levemente e formar um mingau.
Coloque em uma travessa ou refratário médio, polvilhe a canela e sirva quente ou frio.

PÃO LUA DE MEL
Ingredientes:
2 cubos de fermento biológico fresco
2 colheres de sopa de açúcar
100g de manteiga
2 ovos levemente batidos
2 colheres de sopa de fécula de batata
1 colher de chá de essência baunilha
250ml de leite na temperatura ambiente
1 pitada de sal
500g de farinha de trigo peneirada
Recheio
2 colheres de sopa de amido de milho
400ml de leite
100g de açúcar
1 pitada de sal
2 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspas de 1 limão
Suco de 1 limão
1 colher de chá de manteiga
200g de coco ralado para decorar
Calda
1 lata de leite condensando
1 vidro de leite de coco (200 ml)
Modo de Fazer:
Dissolva o fermento no açúcar, coloque a manteiga, os ovos e a fécula de mandioca, continue misturando até formar um creme liso, agora acrescente a essência de baunilha, o leite e por fim o sal, misture muito bem. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sove levemente até obter uma massa lisa e macia. Modele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas de 30g cada, coloque em uma assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos, retire do forno assim que começar a dourar bem levemente.
Recheio
Em uma panela de fundo grosso dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, o sal e as gemas peneiradas, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que forme um creme bem liso. Em seguida misture a baunilha, as raspas de limão e o suco de limão, deixe aquecer bem, misturando sempre. Retire do fogo e coloque a manteiga, mexendo bem, deixe esfriar. Misture o leite condensado com o leite de coco muito bem, reserve. Após os pãezinhos assados e frios, recheie com o creme, use um s**o de confeiteiro com bico perlê, asse os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado. Rende 30 unidades de Pão Lua de Mel

VOCÊ VAI QUERER COMER ESSA RECEITA TODOS OS DIAS/ CULINARIA CASEIRA

VOCÊ VAI QUERER COMER ESSA RECEITA TODOS OS DIAS/ CULINARIA CASEIRA PARA EESA RECEITA VOCÊ VAI PRECISAR DE :500G DE BATATA 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEGA1/2 CAIXA DE CREME DE LEITEOREGANO,SALSINHA, SAL E PIMENTA DO REINO A GOS...