Itt Nutrifor

22/09/2026

11/09/2026

Excedentes da indústria podem ganhar um novo destino. 🍪♻️

Pesquisadores do nutrifor desenvolveram um biscoito a partir do aproveitamento de excedentes da produção, incorporados a uma nova formulação com aveia, cacau, whey protein e ovos.

O produto foi avaliado quanto à composição, aceitação sensorial e shelf life, mostrando o potencial do aproveitamento de excedentes para o desenvolvimento de novos alimentos.

Uma pesquisa que conecta inovação, aproveitamento de alimentos e economia circular. 🔬

👉 Quer conhecer os resultados? Acesse o artigo pelo DOI: https://doi.org/10.1080/15428052.2026.2723035

09/09/2026

Trocou de fornecedor? Mudou a embalagem? Alterou a receita? 🧪

Pode parecer a mesma coisa na teoria, mas no comportamento do produto, o resultado pode ser bem diferente. Reformulações exigem novos te**es laboratoriais para comprovar que a qualidade e a estabilidade continuam as mesmas.

Confira o que você precisa reavaliar antes de colocar o novo lote no mercado! ➡️

24/08/2026

19/08/2026

Conheça a tecnologia que está dobrando a eficiência das proteínas vegetais no Brasil!

Desenvolver ingredientes saudáveis e eficientes é um desafio, mas a ciência resolve! Em parceria com o itt Nutrifor, a .alimentos registrou a patente da extração de proteína de grão-de-bico usando a tecnologia de ultrassom.

O resultado? Dobro de rendimento e o dobro de funcionalidade! Um ingrediente de altíssima qualidade feito no Brasil para abastecer a nossa indústria, sem depender de importação. 

A inovação só acontece quando a ciência e o mercado caminham juntos! 

👇 Deixe um ❤️ se você apoia a tecnologia e a inovação brasileira!