14/08/2026
🍐 Receita da Semana | Bolo de pera, cacau e especiarias
Pera madura.
Um pouco de cacau.
Canela, cravo e tempo.
Existem receitas que parecem ter nascido para os dias em que a cozinha pede calma.
A pera traz sua doçura delicada, o cacau aprofunda o sabor e as especiarias chegam devagar — como chegam as lembranças.
Este bolo tem algo das antigas cozinhas: ingredientes simples, fruta e uma receita que não precisa de grandes explicações.
É só misturar, assar e esperar o perfume tomar conta da casa.
Bolo de pera, cacau e especiarias
Ingredientes
* 2 peras maduras
* 2 ovos
* 100 g de manteiga derretida
* 120 g de açúcar mascavo
* 80 ml de leite
* 150 g de farinha de trigo
* 30 g de cacau em pó 100%
* 1 colher (chá) de canela
* 1 pitada de cravo em pó
* 1 pitada de sal
* 1 colher (chá) de fermento químico
Preparo
Descasque uma pera e corte em cubinhos. A outra, corte em fatias finas para colocar sobre o bolo.
Misture os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite.
Acrescente a farinha, o cacau, a canela, o cravo e o sal. Misture apenas até incorporar. Por último, junte o fermento e os cubinhos de pera.
Coloque em uma forma untada, disponha as fatias de pera por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
O segredo é não assar demais: queremos um bolo úmido, perfumado e macio.
Atma, Cozinha Ancestral.
Receitas que permanecem.
