31/08/2025
Repostado de .uerj
Hoje, 31 de agosto, celebramos o Dia do Nutricionista, profissionais dedicados à promoção da saúde e do bem-estar por meio da alimentação, nutricional e culturalmente.
Em homenagem aos nutricionistas de nossa Universidade, conversamos com Gisele Ferreira Santos, que atua na equipe do Departamento de Assistência Alimentar e Mobilidade Espacial (Depame), especificamente acompanhando e fiscalizando o Restaurante Universitário (RU) do campus Maracanã.
A nutricionista, embora tenha tomado posse há poucos meses, tem longa trajetória profissional na área de alimentação coletiva, especialmente em contexto universitário. A Uerj sempre esteve presente em sua formação: congressos, cursos, seminários, eventos do Instituto de Nutrição (NUT) e mesmo amizades com profissionais formados pela instituição foram muito importantes até aqui.
Ao ingressar na Uerj como servidora, nos relata a profissional, ficou muito animada com o crescente processo de expansão de qualidade e capacidade de atendimento dessa política de assistência: “O incentivo da Reitoria, a vontade de promover a melhoria dos espaços para estudantes e servidores e a abertura de novos restaurantes é algo que faz diferença!”.
E essa diferença é bastante perceptível. “O RU não tem apenas o papel de suprir nossa necessidade de alimentação. Ele é um dos ambientes da Universidade onde construímos memória”, conta a nutricionista. Os eventos especiais, os momentos comunitários e os encontros do dia a dia que ocorrem no RU constroem episódios de nossa memória afetiva que moldam a nossa relação com a Uerj, ela reflete.
Diante desse desafio que é zelar e fiscalizar nutricionalmente um espaço que tantas vezes tem papel de respiro na rotina de demandas da vida acadêmica, Gisele não tem dúvidas de qual caminho devemos seguir: “O caminhar do restaurante, agora, é atender ao máximo de estudantes e servidores que pudermos. Não é fácil, mas estamos juntos buscando modalidades de atendimento para as unidades”.
À Gisele e a todas e todos os nutricionistas de nossa Universidade, os nossos parabéns pela dedicação e pelo belo trabalho!
