DuoChefs

Somos uma empresa especializada em todos os processos que envolvem a gastronomia. A comida tem um papel revolucionário. Nós não f**amos sem comer. Ele mudou.

O mundo está mudando e a cada dia que passa as pessoas repensam a maneira que consomem e questionam a indústria de alimentos. O acesso à informação, as mudanças econômicas e políticas públicas fazem com que todos devam se reinventar e rever seus hábitos. No seu hábito diário você coloca o garfo na boca mais vezes que a escova de dente, por exemplo. E o comensal já não é mais o mesmo! Com a internet, viagens, programas de gastronomia no horário nobre da televisão e nas TVs a cabo, a comida passou a ser protagonista e ter outra importância na escolha do comensal. Ficou mais criterioso com aquilo que compra, quer saber quem fez e como fez. Ele sabe o que é finalizar um prato. Escolhe o chef premiado, o tipo de culinária, o método de cocção e o tipo de alimento. Inclusive, se é ativista, sendo vegetariano ou vegano. Ainda viaja, experimenta outras culturas e sabores diversos. A comida, no mundo atual, passa a ter um poder de transformação, mudando profundamente o contexto de diversos atores sociais e toda cadeia produtiva. Os olhos estão voltados para o Brasil! São chefes brasileiros trabalhando nas frentes mais revolucionárias e em cozinhas estreladas. Pesquisas. Valorização de pratos brasileiros, ingredientes, temperos e sabores que só são encontrados aqui. A mistura cultural que temos do Oiapoque ao Chuí é única. Entendendo todo esse processo que nasce, fora e dentro da cozinha e no contexto sócio econômico, apresentamos a DuoChefs: especializada em consultoria, aulas de culinária, eventos gastronômicos para empresas e para as pessoas.

10/05/2016

Feliz dia do cozinheiro!

06/05/2016

Imagina se as embalagens falassem a verdade?

Via Catraca Livre

Uma maneira divertida de alertar as pessoas contra a péssima qualidade nutricional de alguns alimentos.

12/04/2016

Tem post novo no blog!

Dessa vez com uma crônica anti-gourmet da Camila Felix, afinal levamos a gastronomia a sério, mas de forma leve e com humor!

http://duochefs.com.br/cronica_anti-gourmet_1/

Fui convidada para escrever minhas aventuras gastronômicas desgourmetizadas neste site, mas preciso me apresentar antes, gosto de deixar as coisas bem claras num relacionamento. Eu não sei cozinhar. Cozinho algumas coisas, f**a até gostosinho se eu tô na vibe, mas

30/03/2016

O blog está de volta! Dessa vez estréia a coluna Desabafo na Cozinha, um espaço para os nossos cozinheiros abrirem o verbo sobre as questões que enfrentam diariamente no seu trabalho.

O primeiro desabafo foi do Rodrigo Tristão, falando de valorizarmos os produtos, uso de agrotóxico, respeitar a sazonalidade e uma imersão no universo da comida caiçara.

Ficou curioso? Clica, clica, clica!!! >>>>>>>
http://duochefs.com.br/desabafo-da_cozinha-volume1/

Estamos vivendo uma era muito desconectada da produção de alimentos, o que era fundamental para os nossos antepassados. O nosso consultor e chef Rodrigo Tristão desabafa sobre o assunto.

09/03/2016

Dica para os profissionais cariocas de gastronomia. Até o dia 10/03 inscrição gratuita para o Super Rio Expofood 2016.
O evento rola no Riocentro nos dias 15, 16 e 17 de março.
Para mais informações, clica aqui no link >>>
http://www.superrio.com.br/inscricoes.html

Seja bem-vindo a mais uma edição da Super Rio Expofood - evento que reúne a Equipar, Riopan, Gourmet Show e Super Rio, realizados em conjunto pela ASSERJ e Escala Eventos.

08/03/2016

Coco, difícil não gostar, né?! Refrescante, versátil, utilizado mundo a fora na gastronomia. Conheça um pouco mais sobre essa iguaria no texto da Carol Sá.

Ah! No final, tem uma receita de Mousse de umbu com Licuri e Coco!

http://duochefs.com.br/coco/

24/02/2016

Se preocupar com a origem dos ingredientes é fundamental tanto na cozinha profissional, quanto na sua casa.

Carol Sá, nossa consultora, visitou a Pousada Nautilus- Ilha Grande, eles têm uma fazenda marinha da espécie brasileira de vieiras e outras delícias do mar.

Confira essa visita no blog! Clica aqui >>>
http://duochefs.com.br/vieiras/

Se você nunca provou vieiras, no mínimo já ouviu falar. Conheça a espécie brasileira desse molusco tão saboroso.

18/02/2016

Estréia no Netflix a série Cooked, baseada no livro "Cozinhar - Uma História Natural da Transformação" do Michael Pollan.

Aproveitamos e listamos também outros documentários e séries disponíveis no serviço que tratam desse delicioso universo.

http://duochefs.com.br/series-e-documentarios-sobre-gastronomia-imperdiveis-no-netflix/

Hoje, estréia no Netflix a aguardada série Cooked, baseada no livro " Cozinhar - Uma História Natural da Transformação " do Michael Pollan.

16/02/2016

Só se escuta falar em crise, piores números da indústria nos últimos tempos, recessão e assim vai. Você já questionou como está seu negócio no meio disso tudo?

Veja algumas dicas que os nossos consultores prepararam para você não f**ar no vermelho e abrir os olhos.

http://duochefs.com.br/crise-no-mercado/

Está complicado não pensar que a crise chegou: queda em vendas, números ruins, dólar alto, inflação da maioria dos insumos e equipamentos. Mas segundo o físico Albert Eistein: “A crise é a melhor benção que pode ocorrer com as pessoas

15/02/2016

Estamos de volta de cara nova, mas com o mesmo sabor e tempero de antes. Acesse nosso novo site!
http://duochefs.com.br/

Comer é revolucionário

Endereço

Rio De Janeiro, RJ
20050-004

Telefone

+5521981096846

Site

http://www.duochefs.com/

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