Ciência e Tecnologia de Alimentos UFV - CRP

28/06/2021

Hoje 28 de Junho, é o dia do profissional Cientista de Alimentos. A profissão está cada vez mais se popularizando e tendo lugar em universidades e centros de pesquisa e, claro, também no impacto na segurança alimentar. Os Cientistas de Alimentos são profissionais treinados em ciência e tecnologia de alimentos, ciência e tecnologia agroalimentar, com foco em todo o conhecimento de física, química, microbiologia, bioquímica e tecnologia de alimentos, incluindo nutrição, propriedades sensoriais, marketing, logística e gestão de qualidade. Acompanha todas as etapas da alimentação, do campo à mesa do consumidor.

Neste dia especial gostaríamos de parabenizar a todos discentes em especial os estudantes da UFV, e a todos os profissionais da área!

28/01/2021

Boa tarde.
Estamos coletando uma demanda no Campus CRP para tentarmos abrir novas vagas em turmas de cálculo (CRP191) e estatística (CRP 192). Quem tiver interesse favor preencher corretamente o forms que ficará aberto até dia 01/02/21.

Atenciosamente,
Centro Acadêmico de Ciência de Alimentos (CACAL)

Create a new survey on your own or with others at the same time. Choose from a variety of survey types and analyze results in Google Forms. Free from Google.

12/11/2020

Neste ano de distanciamento social teremos o nosso Dia Acadêmico, totalmente virtual!
Com a pandemia, iremos engajar a nossa vida profissional e acadêmica com a nossas práticas pessoais.
E Esse evento ainda cumpre outro papel importante: aproximar você, futuro profissional de alimentos a uma determinada área do conhecimento.
Participem e aguardem mais informações!!

11/11/2020

Prezada Comunidade Acadêmica e Científica,

É com grande satisfação que a Comissão Organizadora comunica a realização do I Simpósio Brasileiro de Bebidas Fermentadas e Destiladas, no período entre 01 e 04 de fevereiro de 2021, na modalidade online, via plataforma Congresse, https://congresse.me/eventos/isimbbeb. O tema central do evento é “Da tradição à inovação”.

O I SimBBeb ocorrerá no formato virtual, e contará com diversas palestras e minicurso proferidos por profissionais reconhecidos por sua atuação no setor de bebidas.

Também teremos trabalhos científicos! As submissões de resumos expandidos são gratuitas e o prazo é até 18 de dezembro de 2020. Não existe limitação de quantos trabalhos cada autor poderá submeter, e trabalhos de revisão também são aceitos. Os trabalhos aprovados serão publicados nos anais online do evento, com ISBN.

Não perca essa oportunidade, realize sua inscrição gratuitamente através do link https://congresse.me/eventos/isimbbeb, venha fazer parte do I SimBBeb e aprimorar seus conhecimentos na área de bebidas fermentadas e destiladas!

Bem-vindos ao I SimBBeb!!

I Simpósio Brasileiro de Bebidas Fermentadas e Destiladas.

11/11/2020

O Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos do nosso campus, está entre os 10 cursos com nota máxima no Guia da da Faculdade 2020. Uma conquista de muitos professores e colaborações envolvidos!

06/05/2020

Aconteceu o 1º EQBA - Encontro de Química e Bioquímica de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, mas adivinha só: se não deu para assistir ao vivo, eles disponibilizaram os vídeos das palestras separadamente no canal no YouTube.
Não deixe de conferir!

Canal oficial criado para transmissão do 1º Encontro de Química e Bioquímica de Alimentos (EQBA) da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

25/10/2019

Olá UFV-CRP, tudo bem?
O Centro Acadêmico do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CACAL) lança o concurso ESSA LOGO NÃO É NOSSA. O objetivo é conquistar uma logo para o curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa, Campus Rio Paranaíba, que utiliza a logo de outro campus. Por isso lançamos esse desafio: criar uma logo específica do nosso curso. O concurso começa hoje, 25 de outubro e se encerra no dia 15 de novembro de 2019.
Quem poderá participar? Todos os alunos, professores e técnicos do Ciência e Tecnologia de Alimentos. Você cientista pode também pedir ajuda aos amigos na sua criação.
Após nos enviar na página do CACAL, a votação será feita por número de curtidas na foto que postaremos na mesma página, no Facebook. Essa votação ocorrerá do dia 18 à 22 de novembro de 2019, com resultado divulgado via Facebook e Instagram.
Teremos uma premiação top para a logo mais votada, e a mesma será usada para nosso curso. Cuidado com plágio e palavras e imagens perjorativas, pois serão desclassificados.
Não deixe de participar!!

11/10/2019

O processo de radiação, quando realizado de forma correta, não implica em danos ambientais ou à saúde humana, desta forma é apoiado por instituições como Organização Mundial da Saúde (OMS), Food and Drugs Administration e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), sempre embasados em trabalhos científicos que atestam a tecnologia como eficiente e segura (PEROZZI, 2007)
https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/veterinaria/o-uso-da-irradiacao-como-um-processo-de-esterilizacao-e-conservacao-de-alimentos/67680

O estudo foi defendido pelo aluno Liderlânio de Almeida Araújo, do Programa de Pós-Graduação em Saúde Humana e Meio Ambiente

27/09/2019

Máquina faz suco e “imprime” copos feitos com cascas de laranja

Belo exemplo de economia circular e zero desperdício, do sumo à casca.

13/09/2019

"O fórum “A Comida do Amanhã” reuniu especialistas e empreendedores num momento em que grandes empresas começam a se voltar para a questão do futuro da alimentação. A preocupação vem tanto por conta de uma demanda do mercado, já que o consumidor está mais preocupado com a origem daquilo que come, como por causa do futuro da indústria, que precisa garantir a preservação dos meios naturais para sobreviver."

Uma reflexão sobre as mudanças recentes na mentalidade do consumidor e do setor

10/09/2019

A importância do aproveitamento do resíduo de um alimento vem desenvolvendo pesquisas sobre o sorelho para um desperdício 0, não degradação do meio ambiente e fins lucrativos.
http://www.tecnoalimentar.pt/noticias/produtora-portuguesa-de-queijos-lanca-projeto-para-valorizar-o-sorelho/ #

TecnoAlimentar - Revista da Indústria Alimentar