Por Obséquio

A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA Brasil) lançou, na sexta (2), as inscrições para o Prêmio CNA Brasil Artesanal 2024 – Cerveja.

O concurso é realizado pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) em parceria com o Sebrae, Abracerva - Associação Brasileira de Cerveja Artesanal, Sindicerv - Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja) e Bárbara Soares. As inscrições podem ser feitas até o dia 15 de setembro, no site do Sistema CNA/Senar.

O edital do prêmio prevê duas categorias: Ale (alta fermentação) e Lager (baixa fermentação). Cada produtor de cerveja poderá inscrever até dois rótulos, um em cada categoria, para participar da premiação.

De acordo com o regulamento, o concurso é voltado para o produtor com produção anual total de, no máximo, cinco milhões de litros, que tenha preenchido e assinado o Termo de Autodeclaração de volume de produção anual de cerveja.

Os produtores devem atender à legislação brasileira que estabelece a obrigatoriedade do registro, da padronização, classificação, inspeção da fiscalização da produção e do comércio da bebida.

Premiação - Os dez produtos selecionados, cinco em cada categoria, vão receber certificados e prêmios. Os três primeiros vão ganhar também o Selo de Participação Ouro, Prata e Bronze.

1º Colocado: Campeão + R$ 10.000,00 (dez mil reais);
2º Colocado: Vice-campeão + R$ 8.000,00 (oito mil reais);
3º Colocado: R$ 7.000,00 (sete mil reais).
4º Colocado: R$ 6.000,00 (seis mil reais).
5º Colocado: R$5.000,00 (cinco mil reais).

A premiação é uma iniciativa do Programa Nacional de Alimentos Artesanais e Tradicionais da CNA. O objetivo é valorizar os pequenos e médios produtores, com foco na profissionalização da atividade e na agregação de valor dos alimentos que produzem.

O Prêmio CNA Brasil Artesanal é realizado desde 2019. Já foram realizados concursos para produtores de chocolates, queijos, salames, cachaças, charcutaria, azeites e vinhos, cafés especiais e mel.

Saiba mais e se inscreva: https://www.cnabrasil.org.br/eventos/premio-cna-brasil-artesanal-2024-cerveja

Últimos dias para fazer a inscrição no curso Sommelieria Pindorama. Começamos na segunda-feira (5) que vem e serão cinco encontros.

Vamos atravessar o país com história, antropologia, hospitalidade e um olhar da perspectiva do sommelier para as bebidas e beberagens de um país.

Será uma reflexão sobre o momento atual, de forma cultural e dinâmica. Teremos duas convidadas (A Mari e a Paty) e um convidado (O Gabriel) falando sobre assuntos que compõe esse debate e amplia a construção de como podemos nos expressar na profissão, no serviço, no consumo e na feitura das bebidas.

Vamos tratar de terroir, tipicidade, bioma, bebidas nativas, palavras que formam esse caleidoscópio complexo e líquido. E conversar sobre a importância de todas essas questões quando tratamos de sommelieria. E com isso tentar entender (nos entender) e nos "moldar", também as rápidas mudanças no comportamento dos consumidores de hoje em dia e também do futuro. Em um mercado onde as influências sociais e culturais ganham cada dia mais valor, é obrigatório que a gente também avance nos conhecimentos e como nos colocamos diante de tudo isso.

O Brasil bebível 🍾🇧🇷. Pindorame-se.

Sommelieria Pindorama

Ouvir o Will Guidara me enche o coração de alegria. 🌭Não só porque acredito que seja a metodologia que mais gosto, mas porque ele tem o poder de espalhar essa mensagem de forma muito única.

Will Guidara: The secret ingredients of great hospitality Restaurateur Will Guidara's life changed when he decided to serve a two-dollar hot dog in his fancy four-star restaurant, creating a personalized experience for some out-of-town customers craving authentic New York City street food. The move earned such a positive reaction that Guidara began pursuin...

[webinar] Papo Líquido. O papo é sobre bebidas, com foco nas 6 mais importantes que existem e são consumidas. Faço um passeio por 10.000 anos de história, contando como a sociedade foi se movimentando e o mercado de bebidas foi evoluindo.

https://www.sympla.com.br/papo-liquido__848085

"Em julho deste ano, a mídia econômica divulgou amplamente a venda da gigante brasileira Nadir Figueiredo para um fundo internacional de investimento, o HIG Capital. E este mês, a operação foi totalmente completada. O valor da transação, de R$ 836,27 milhões, levantou especulações sobre o futuro da fábrica de utensílios de vidros, presentes na mesa do brasileiro há 90 anos. "

Copo americano completa 72 anos como símbolo de brasilidade Venda de fábrica relembra trajetória do copo mais democrático do país, que já foi até exposto em museu de arte moderna.

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Tem um espaço novo e incrível que vai surgir em Ribeirão Preto nas próximas semanas. A economia compartilhada cada vez mais faz sentido em nossas vidas e muita coisa boa pode se desenrolar com isso. A Beelong é um coworking para criativos, autônomos e profissionais que precisam de um espaço por tempo, é também uma cozinha profissional compartilhada para os cozinheirxs, gourmets e gourmands, professores, degustadores e quem cria experiência com gastronomia. E a Blimo, uma franquia diferente de moda, um guarda roupa, longe de casa e compartilhado, uma biblioteca da moda.
Um espaço para negócios, networking e aprendizado.

🎬 Essa é a equipe que trabalha para fazer o Eisenbahn Mestre Cervejeiro acontecer. Esse time enorme de especialistas em luz, câmera e ação 📺 e cada vez mais cervejeirxs. Cada minuto que passamos na Tv são horas e horas de trabalho, detalhe, produção e dedicação. Eu nunca estive em um trabalho tão organizado e caprichado como esse. A responsabilidade é enorme e por isso muita gente tá ali para fortalecer a corrente. Hoje estréia a nossa terceira temporada desse reality que aos longos desses 3 anos eu aprendi muita coisa. A verdade é sempre uma, a cerveja une pessoas.
🍻
Várias empresas estão ali representadas, vários pensamentos estão ali organizados, muitas estratégias de como levar a cultura cervejeira para mais perto das pessoas, com conteúdo leve e divertido e boa cerveja.

Boa sorte 💩 para todos nós e que Ninkasi nos abençoe. Obrigada a esse time incrível!! 🍾🎙🚉
Todos a bordo?

Feliz dia do trabalho.

🎬 Gravando semanas atrás para a Terceira temporada de Eisenbahn Mestre Cervejeiro, falando um pouco sobre Session IPA que é o estilo escolhido para este ano, décimo do concurso. Eu me divirto apesar de ficar nervosa na frente da câmera. A primeira etapa de degustações já passou e provamos todas as amostras que passaram pelo teste no laboratório.

Brewers Association Releases Annual Growth Report Small and independent brewers deliver job creation and continued growth in 2018.