Chez Vatel

CESTAS PERSONALIZADAS PARA O SEU FIM DE ANO!
O ano de 2020 foi difícil para todos nós, vamos finalizar ele com um gostinho especial, cheio de amor e esperança?
Nada melhor do que presentear alguém com delícias artesanais aqui da Chez Vatel.
Nos envie uma mensagem pelo direct ou no número de contato que está no perfil, assim enviamos o cardápio completo e combinamos o melhor dia e horário para a entrega.
😋
❗️ENCOMENDAS serão aceitas até o dia 20/12/2020, podendo ser entregues até o dia 24/12/2020 às 14h❗️
Quanto antes encomendar, o horário f**a garantido.
O resto deixa com a gente 😉

CESTAS PERSONALIZADAS PARA O SEU FIM DE ANO!
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Quanto antes encomendar, o horário f**a garantido.
O resto deixa com a gente 😉

TORTAS
Essa da foto é de frango com catupiry, feita para uma cliente muito especial ❤️
Encomende a sua 😉

Almoço delicioso para o dia a dia!
As panquecas são de carne e queijo e você pode ter em casa, fresquinhas ou congeladas e manter no freezer por até 30 dias.
Faça sua encomenda 📲

MOLHO DE IOGURTE PARA SALADA
Um dica para variar a salada do dia a dia e salvar a alimentação saudável nessa quarentena.

INGREDIENTES⬇️
•170g; 1 copinho de iogurte natural ou desnatado (o que preferir)
•1 dente de alho (opcional)
•2 colheres de sopa de azeite
•suco de 1/2 limão
•sal e pimenta do reino à gosto
•escolha um desses e varie sempre, pode ser 3 folhas de rúcula, ou 4 folhas de hortelã ou 4 folhas de manjericão

MODO DE PREPARO⬇️
Amasse as folhas do que escolher com o dente de alho em um pilão, ou bata no processador com o azeite. Adicione o iogurte, o suco de limão e tempere com sal e pimenta do reino. Misture tudo e prontinho.
Se a sua escolha for a rúcula (minha preferida) consumir de imediato, pois ela pode oxidar rápido e dar um gosto metalizado para o molho. Se a sua escolha for as ervas, pode guardar na geladeira de um dia para o outro.

Prove sempre, ajuste do seu gosto😋

PEIXE AL LIMONE
Passo a passo nos destaques⬆️

INGREDIENTES⬇️
•4 files de peixe branco
•1 limão siciliano
•300ml de creme de leite fresco
•1/2 cebola ralada
•1 colher de chá rasa de manteiga
•sal e pimenta do reino à gosto
•1/2 xícara de farinha de trigo para empanar

MODO DE PREPARO⬇️
Tire raspas da casca do limão siciliano, sem atingir a parte branca. Reserve.
Tempere os filés com sal e pimenta do reino, passe na farinha de trigo e retire o excesso. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e doure os filés. Coloque de um lado e não mexa até criar uma casquinha dourada, o tempo varia de acordo com a espessura do seu peixe. Cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Ao virar o peixe, não mexa até dourar do outro lado.
Reserve.
Na mesma frigideira, coloque a manteiga e a cebola ralada e refogue. Coloque o suco de 3/4 de limão. Adicione o creme de leite fresco e deixe ferver até chegar na consistência desejada, quanto mais tempo ferver mais espesso seu molho f**ará. Tempere com sal e pimenta do reino. Prove e ajuste o sabor dos temperos e do limão.
Coloque o molho por cima do peixe e decore com as raspas de limão.

OBS: o creme de leite é uma gordura, portanto tome cuidado com a quantidade de manteiga usada para refogar a cebola. Se o seu molho juntar muita gordura, espere esfriar e tire com papel toalha, encoste o papel toalha e deixe ele absorver o óleo.

Este molho pode ser usado para uma massa e também f**a delicioso com filé de frango.😋

CANELONE DE BERINJELA OU ABOBRINHA COM RICOTA - LOW CARB

Novidade nas encomendas, pode congelar e ter sempre em casa uma opção saudável e leve para a semana 😋

Consulte nosso menu de encomendas nos destaques ou nos envie um direct ⬆️

LASANHA DE VEGETAIS - LOW CARB
Essa lasanha é sensacional! Entre em contato para encomendar a sua! Solicite nosso cardápio para encomendas 16-99189-4812 😊

PÃO DE QUEIJO DO
Que delícia de receita, super leve e saboroso.
Passo a passo nos destaques ⬆️

INGREDIENTES⬇️
•1 xícara de queijo meia cura (foi um pouquinho mais 😂) ralado no grosso.
•1 xícara de creme de leite.
•1 xícara de polvilho azedo.
•sal a gosto.
MODO DE PREPARO⬇️
Misture os ingredientes cuidadosamente, unte uma assadeira com óleo e farinha. Pegue a massa com duas colheres, não faça bolinhas. Coloque na assadeira com um bom espaço entre cada um, cresce bastante 😱

Forno pré aquecido a 200 graus por 12 minutos. Lembre-se que pode variar de forno para forno, fique de 👀

Um estudo da Universidade de Oxford diz que, afinal, comemos mesmo com os olhos e até estamos dispostos a pagar mais pelos pratos com melhor aspeto.

Quanto mais sofisticado o universo gastronômico, mais criativa e inovadora deve ser a apresentação. A disposição dos alimentos está para o prato como as cores estão para um quadro como as notas musicais estão para uma canção. E quando o sabor e a estética se juntam, o resultado, com certeza, será notável, como uma verdadeira obra de arte.

Uma dica para você se aprimorar no empratamento das suas receitas é sempre pensar no prato como uma tela de pintura. Use a criatividade e combine as cores e as texturas!

LASANHA QUATRO QUEIJOS
Passo a passo nos destaques⬆️

Ingredientes ⬇️
•290g parmesão
•260g gruyere
•100g gorgonzola
•30g grana padano
•380g prato
•140g cebola ralada
•2 litros de leite
•100g manteiga
•100g farinha
•sal, pimenta do reino e noz moscada


MODO DE PREPARO MOLHO BECHAMEL ⬇️
Em uma panela coloque metade da manteiga e a cebola. Refogue bem até dourar. Adicione a outra metade da manteiga e a farinha. Nessa hora se você tiver um fouet, use. Caso não tenha, pode continuar mexendo com a colher mesmo. Vá tostando essa farinha com a manteiga, é importante esse processo para o molho não f**ar com gosto de farinha crua. Tire a panela do fogo e vá adicionando o leite aos poucos, sempre mexendo. Va desfazendo todos os “pedacinhos”, ao perceber que já dissolveu tudo. Volte a panela para o fogo baixo e adicione o restante do leite. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. PROVE! Aumente o fogo para médio e continue mexendo até criar textura.



LASANHA⬇️
Em um refratário (utilizei um de 33cm de comprimento e 20cm de largura interna) que possa ir ao forno, monte as camadas. Primeiro o molho, a massa da lasanha, os queijos, novamente o molho e assim até mais ou menos ter mais ou menos 1 ou 0,5cm da borda. Finalize a última camada com queijo para gratinar.


FORNO⬇️
Com papel alumínio por 1 hora, 180 graus.
Sem papel alumínio no grill para gratinar. Caso se forno não tenha grill, até dourar.