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O Mestre do Bolo

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05/05/2026

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sobremeSá

10/04/2026

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Os melhores bolos do Brasil estão aqui! Prova e depois me fala ! 😌

17/02/2026

A jornada de um empresário é composta por diversos desafios, e um dos maiores é a parte de PESSOAS e PROCESSOS SELETIVOS.

Saber identif**ar perfis, entender como conhecer uma pessoa em uma breve conversa, fazer as perguntas certas e ter discernimento para entender que o nervosismo pode ocultar as qualidades de um bom profissional, são coisas que só vem com o tempo.

Nesse vídeo eu faço uma sátira do despreparo dos empresários no início da jornada , que muitas vezes contratam pessoas quem não tem nenhuma habilidade para o cargo em aberto, e mesmo depois de anos continua sendo um desafio conseguir encontrar e contratar pessoas capacitadas.

Hoje eu entendo que ter pessoas comprometidas e competentes é o segredo para um negócio de sucesso, e nos dias de hoje está mas difícil do que nunca encontrar pessoas dispostas a trabalhar de verdade e acreditar na empresa para alcançar cargos e salários mais altos.

Eu sei que um monte de gente vira dizer que as empresas sofrem porque “pagam salários baixos” ou ainda “humilham os trabalhadores “.. e certamente existe empregador de todo tipo, mas o que vejo hoje é um despreparo e muita ansiedade por parte dos candidatos, que esperam já entrar numa empresa com altos cargos e salários , mas esquecem que as vezes não tem a bagagem necessária, ou ainda, não aceitam passar pelo processo, de ser reconhecido para então ser promovido.

Eu sempre dei meu melhor em todos os lugares que trabalhei, muitas vezes por salários ridículos, mas sempre dei meu melhor e quando via que a empresa realmente não “me merecia”, eu saía por conta própria… e buscava algo melhor.

Me diga se concorda com isso e se você tem uma empresa e tem essa dificuldade?? Ou se você eh um profissional, o que acha disso ?

02/08/2022

Quem ama bolo de milho vai amar saber disso! “Estou de dieta e morrendo de vontade de comer um bolo, por qual eu opto?” - O bolo de milho!

Por ser um cereal rico em carboidratos e uma ótima fonte de energia, ao contrário do que muitas pessoas pensam, ele pode trazer benefícios para as dietas.

Além disso, suas fibras são aliadas do funcionamento intestinal e também aumentam a sensação de saciedade.

Que tal apostar no bolo de milho hoje?

02/08/2022

Uma das partes mais complexas das dietas, especialmente aquelas que optam por uma abordagem low-carb, é deixar de consumir seus pães e bolos favoritos. Mas que tal encontrar uma alternativa equilibrada antes de se privar de tudo?

A farinha, especialmente a de trigo, é inimiga da dieta e deve ser consumida com extrema cautela. Para bolos com baixo teor de carboidratos, é importante substituir a farinha de trigo por outras farinhas que sejam melhores e mais saudáveis para o seu corpo.

De fato, usar outras farinhas pode até adicionar um elemento de sabor e textura muito agradáveis, como farinha de tapioca, coco e amêndoa, e o melhor é que elas trazem mais do que apenas um sabor especial a uma receita.

Então, ao escolher receitas de bolos e pães, tente equilibrá-las com essas farinhas low carb para não se privar de comer o que te faz bem!

02/08/2022

O bolo industrializado é conhecido por utilizar conservantes químicos, por isso possui um prazo de validade maior que os bolos caseiros. Por utilizar o pó de massa pronta, é mais fácil de preparar. Mas ainda assim não é saudável e o sabor possui um aspecto artificial.

O bolo caseiro além de ser mais saudável por não utilizar conservantes, o sabor possui um aspecto natural e dispensa o uso do pó de massa pronta. Claro que por não utilizar conservantes, os bolos caseiros tem o prazo de validade menor e exigem maior trabalho para fazer, pois são utilizados ingredientes caseiros (farinha, leite, ovos, açúcar, etc.).

Mas nada como um bolo caseiro delicioso, não é mesmo?

02/08/2022

Você sabia que existem diferentes tipos de massa de bolo?

O pão de ló é uma das massas mais utilizadas na confeitaria. Com seu sabor leve, suave e saboroso, a massa é conhecida por não levar fermento — mas, no lugar desse ingrediente, levar uma grande quantidade de ovos, responsáveis por dar o volume à massa.

Já a massa amanteigada é bem estruturada e feita à base de manteiga. Ela suporta a pasta americana e é saborosa e versátil, permitindo ainda que você a incremente com frutas e castanhas sem que afundem na massa. Para quem ama um bolo úmido, essa massa também é a mais recomendada.

A massa de chiffon conta com o óleo como um de seus ingredientes principais, garantindo que ela fique mais estruturada e mais úmida. Por suportar temperaturas mais baixas sem que isso altere a qualidade da massa, recheios gelados e coberturas como ganache ou até mesmo pasta americana são muito bem-vindos para embalar o sabor dessa massa.

E aí, qual a sua favorita?

02/08/2022

Depois da pandemia, o home office deixou de ser uma solução temporária, e se tornou uma realidade que veio para f**ar para muitos trabalhadores ao redor do mundo.

No entanto, evitar misturar tarefas da vida pessoal com tarefas de trabalho requer muita organização e flexibilidade. Isso ocorre porque, quando esses limites não são respeitados, ambas as áreas têm grande probabilidade de serem prejudicadas tanto profissionalmente quanto pessoalmente.

É muito importante organizar o seu tempo e dividir parte dele para cada tarefa, e depois de organizar os horários, não se esquecer de arrumar seu espaço de trabalho, afinal, esse será o local onde você irá fazer suas atividades.

Ter foco também é um desafio, com outras pessoas em casa, televisão, celular e estímulos diferentes a atenção f**a dividida. Para encontrar o equilíbrio, é interessante criar pequenas recompensas, por exemplo, a cada tarefa cumprida com êxito, tire uns cinco minutos para checar as redes sociais.

E aí, o que achou das dicas? Me conta aqui embaixo!

02/08/2022

Escolher o momento certo de contratar mais colaboradores é uma habilidade que todo empreendedor precisa desenvolver para o crescimento da sua empresa. Aliás, contar com o apoio de uma boa equipe, com pessoas capacitadas, é um dos fatores de sucesso de qualquer negócio.

O primeiro sinal de alerta de que é necessário contratar pessoas novas é quando existe um excesso de horas extras de forma constante e um desgaste de si mesmo no ambiente de trabalho. Estar sobrecarregado, é um sinal de socorro!

Como consequência do desgaste e da sobrecarga de tarefas, surge o segundo sinal de alerta que diz respeito à queda na qualidade do atendimento aos seus clientes. Atender bem e oferecer um produto e/ou serviço de qualidade é uma das condições necessárias para sua empresa se consolidar no mercado.

Recusar projetos e clientes também é um dos sinais mais claros de que é preciso realizar uma contratação, pois no mundo dos negócios a regra natural é que as empresas 'corram' atrás dos clientes para alavancar seu crescimento no mercado e, quando isso não acontece, é hora de rever a estratégia adotada.

E aí, acha que está na hora de contratar alguém? Me conta aqui nos comentários o que achou da dica.

02/08/2022

Muitas pessoas perdem a oportunidade de fazer um bolo vulcão delicioso por acharem que não tem a forma certa, mas se você possui a famosa forma de caseirinhos com um furo no meio está perfeito!

O segredo é rechear bem o meio e deixar o resto da cobertura transbordar pelo bolo. Para reduzir as chances do bolo absorver rapidamente boa parte da cobertura e a “lava” f**ar ralinha, o ideal é deixar o bolo descansar algumas horas para esfriar bem e só colocar a cobertura de brigadeiro morninha no centro na hora de servir. Assim o efeito vulcão será perfeito.

Te ajudei? Me segue para mais dicas

02/08/2022

Para quem utiliza a batedeira planetária, existem 3 tipos de batedores que vem junto a sua batedeira. É muito comum que os fãs da planetária acabem utilizando qualquer um dos batedores e se atrapalhando com o bolo, por isso no post de hoje trouxe tudo anotado pra você não errar mais!

O batedor Raquete serve para bater massas leves e médias, ele é ótimo para a preparação de bolos, tortas e cookies.

Já o batedor Globo é utilizado para bater claras em neve, merengues e marshmallows, ele é perfeito para as massas de bolo que precisam incorporar ar.

Por último temos o batedor Gancho, ele serve para bater massas mais pesadas, como massas de panetones, pães e doces.

E aí, você já sabia? Já salva o post pra não esquecer!

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Rua Doutor Vicente De Carvalho, 361 - Ocian
Praia Grande, SP
11704-300

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