Cookery

09/05/2018

Dia das Mães chegando! Encomende seus macarons até amanhã!

21/07/2017

INÍCIO

15/06/2016

É sopa!!! Curso dia 28 de junho.
“Uma bela sopa é para o corpo aquilo que a paz é para a alma”
Isabel Allende, livro-Afrodite

Uma noite gourmet com a Chef Dea para se deliciar e aprender 4 receitas de sopas para aquecer a alma e o corpo nas noites de inverno.

Curso de sopas:
SOPA à L' CEBOLA – clássica
VICHYSSOISE - clássica
CONSOMÊ DE COGUMELOS Chef Alex Atala
SOPA DE ABÓBORA da Neka Menna Barreto

BEBIDAS: (vinhos, espumantes, cervejas) são bem-vindas. Cada participante do curso pode trazer a sua. Água por conta da casa.

SOBREMESA: os tradicionais Macarons que a Dea faz como niguém e vai regalar aos participantes do curso.

Quando: Terça-feira, dia 28 de junho, das 19h30 às 22h
Quanto: R$ 120,00. Confirmações e inscrições pelo inbox Andrea Ernst Schein
Número máximo de participantes: 15

27/05/2016

Começa hoje!

É amanhã ! Começa a Bionat Expo!O nosso grande incentivador o Ecochef Carlos Kristensen que tanto valoriza os produtos locais e a sustentabilidade no seu dia a dia mandou mais uma sugestao de aproveitamento. Ele está em Belém e se fez presente na Bionat! Demaissss!!! Gratidão pelo apoio!!!
"Tainha da cabeça a cauda!
Tainha, ova e moela
Estamos em plena época de pesca da tainha e este é o melhor momento para aproveitarmos esse peixe, principalmente na sua totalidade. Ao limpar o peixe separe e reserve a ova, a moela (sim tainha tem moela), o filé com a pele, e a espinha e cabeça. O filé será assado na brasa, as ovas empanadas e fritas, a moela refogada com alho e vinho, e da cabeça e da espinha faremos um caldo de peixe para cozinhar as batatas doce que acompanham o prato.
Tainha da cabeça a cauda! "

25/05/2016

Sexta - feira as 10hs começa a Bionat Expo e vai até domingo. Que dia lindo e alegre, o nosso Ecochef Carlos Kristensen adoça nossa postagem com o aproveitamento integral da Bergamota. Uma sobremesa do seu restaurante Hashi Art Cuisine. Demais!!! Gratidão!!!
"Cheesecake de Bergamota
Aproveitando a época da Bergamota, onde encontramos a fruta no seu melhor momento, vamos utilizar ela na sua totalidade. Com o suco faremos a parte da gelatina, no topo do cheesecake. Com a casca, cortaremos em fatias bem finas e levamos ao forno com açúcar para cristalizar. Com as folhas, secamos no forno (ou no sol) e faremos um pó da folha, aromático. E para finalizar confitaremos alguns gomos para trazer um outro sabor, mais doce, da fruta. Nada se perde! "

23/05/2016

Sexta-feira começa a BioNat no Shoping Barra Sul!
Comprando orgânicos podemos aproveitar o ingrediente inteiro!
A sugestão de hoje é um bolinho de bergamota! Bergamota cortada ao meio sem as sementes, 2 ovos, 1 colher de sopa(cs) de óleo vegetal, 5 cs de açúcar mascavo, 5 cs de farinha de arroz, bate tudo no liquidificador. Junta 1 cs de aveia e 1 colher de café de fermento químico e bate só pra misturar. Coloca em forminhas de silicone e leva ao forno 180ºC por 20 min.
Quem colabora com a próxima sugestão? Tem alguma Anauê Quituteria e Pão de Avalon - Tatiana Rodrigues?

25/01/2016

Curso de risotos a m a n h ã!
Paraticipa ;)

! Inscrições pelo e-mail [email protected] !

>>> www.facebook.com/events/482365048610068/

25/01/2016

A M A N H Ã tem curso de risotos com a Chef Dea :)

No menu:
❋ milanês
❋ de funghi
❋ ao limone com lascas de filé

Participa ;)

! Inscrições pelo e-mail [email protected] !

>>> www.facebook.com/events/482365048610068/

19/01/2016

Neste verão a criançada também vai colocar a mão na massa!

Dia 28/01 tem curso para os pequenos aprenderem e se divertirem na cozinha com as receitas que a chef Dea (Les Macarons - Chef Andrea Ernst Schein) preparou para a data :)

>>> https://www.facebook.com/events/1529970647300334/

19/01/2016

Dia 26/01 tem curso de risotos com a chef Dea (Les Macarons - Chef Andrea Ernst Schein) !

No cardápio, três risotos clássicos e deliciosos :)

Vem participar dessa experiência gastronômica ;)

>>> https://www.facebook.com/events/482365048610068/

09/12/2015

Neste sábado tem curso com a Chef Andrea Ernst Schein!

Serão elaboradas receitas leves e refrescantes que combinam com as festas de fim de ano ;)

Quer aprender a fazer uma ceia deliciosa e sem grandes complicações? Te inscreve! 

>>> https://www.facebook.com/events/469742723236376/

20/08/2015

Minha sobremesa de Erva-mate - Andrea Schein, está concorrendo a capa da edição de setembro da Revista Prazeres da MESA ! Votemmm!
https://prazeresdamesa.typeform.com/to/PmVwXI
Estão todas lindas, parabéns, colegas!

Formulário criado com Typeform, a ferramenta online gratuita que permite criar pesquisas e questionários espetaculares. Cadastre-se e experimente já!