Falaí Biotec

Falaí! 🤙🏻

A recomendação de hoje é um clássico do cinema. 🍿

Um dilema que cresce cada vez mais: Os robôs vão substituir os humanos? Em 1982, o diretor Ridley Scott embarca nesse e demais questionamentos na renomada obra “Blade Runner”.

Curtiu o post? Confira o texto completo no nosso blog! Acesse na bio ou pelo link: https://www.ufrgs.br/falaibiotec/2024/06/08/blade-runner-um-neo-noir-de-bioengenharia-e-etica/

🎥 Frames do filme disponibilizados por screenmusings.org

🪑🎲

🦠😍

Na produção de uma cerveja, é essencial acompanhar uma série de parâmetros para garantir a qualidade do produto final. Dessa forma, os cálculos são muito importantes na indústria cervejeira por serem fundamentais para os ajustes destes parâmetros.

Muito se exige matemática, mas como contornam essa “calculeira” toda na hora de avaliar e realizar cada passo para garantir uma boa cerveja?

Ficou curioso ou pretende começar uma produção caseira? Confere os cards do nosso post!

Imagens de pexels.com de uso gratuito, créditos à

Hoje em dia a cerveja é uma bebida muito bem apreciada. Entretanto, essa relação pode ser diferente dependendo do contexto histórico. Você sabia o impacto desencadeado pela cerveja durante o período das grandes navegações?

Imagens utilizadas no post são de domínio público.

🍻🧬 Você sabia que tem muito mais da biotec na indústria cervejeira do que você imagina? 🍻🧬

A biotecnologia é um conjunto de técnicas que usa sistemas biológicos para a obtenção de insumos/produtos que serão úteis para a população, que vai desde saúde, meio ambiente, plantas, bioinformática, até a área de alimentos.

A fabricação de alimentos fermentados, como cerveja, é um dos processos biotecnológicos mais antigos do mundo. Isso porque o processo cervejeiro nada mais é do que a conversão biológica de um material in natura em um produto final: A CERVEJA.

Mas o uso da biotecnologia na indústria cervejeira não para por aí!

Com os avanços usando a tecnologia do DNA recombinante é possível a otimização da função da levedura cervejeira para o que o pesquisador escolher realizar.
Hoje em dia são usadas diversas técnicas de melhoramento genético e engenharia genética para obtenção de cepas modificadas para o uso de leveduras cervejeiras que: fermentam uma ampla variedade de açúcares; floculam apropriadamente e em tempos curtos da fermentação; toleram melhor o stress químico e físico causado pela fermentação e produz cerveja mais estável e saborosa entre diversos outras possibilidades.

Um exemplo disso, é a levedura geneticamente modificada, projetada para biossintetizar moléculas de monoterpenos aromáticos que conferem sabor de lúpulo à cerveja, proposta pelo pesquisador da Universidade da Califórnia – Davis Charles Denby. O lúpulo é o que proporciona o amargor para a cerveja porém o uso dele consome trilhões de litros de água nas lavouras de plantação, por esse motivo, o pesquisador usou da tecnologia do DNA recombinante para obter um produto que pudesse tornar a produção de cerveja mais sustentável.

Agora podemos ver que os avanços da biotecnologia e a indústria cervejeira andam de mãos dadas e que o uso da engenharia genética no campo cervejeiro só aumenta os horizontes para o desenvolvimento de características, fragrâncias, sabores, além de melhorias no processo produtivo e no meio ambiente.

📷 Imagens de pexels.com de uso gratuito.

Você sabia que tem muito mais da biotec na indústria cervejeira do que você imagina?

A biotecnologia é um conjunto de técnicas que usa sistemas biológicos para a obtenção de insumos/produtos que serão úteis para a população, que vai desde saúde, meio ambiente, plantas, bioinformática, até a área de alimentos.

A fabricação de alimentos fermentados, como cerveja, é um dos processos biotecnológicos mais antigos do mundo. Isso porque o processo cervejeiro nada mais é do que a conversão biológica de um material in natura em um produto final: A CERVEJA.

Mas o uso da biotecnologia na indústria cervejeira não para por aí!

Com os avanços usando a tecnologia do DNA recombinante é possível a otimização da função da levedura cervejeira para o que o pesquisador escolher realizar.
Hoje em dia são usadas diversas técnicas de melhoramento genético e engenharia genética para obtenção de cepas modificadas que possibilitam o uso de leveduras cervejeiras que: fermentam uma ampla variedade de açúcares; floculam apropriadamente e em tempos curtos da fermentação; toleram melhor o stress químico e físico causado pela fermentação e produz cerveja mais estável e saborosa entre diversos outras possibilidades.

Um exemplo disso, é a levedura geneticamente modificada, projetada para biossintetizar moléculas de monoterpenos aromáticos que conferem sabor de lúpulo à cerveja, proposta pelo pesquisador da Universidade da Califórnia – Davis Charles Denby. O lúpulo é o que proporciona o amargor para a cerveja porém o uso dele consome trilhões de litros de água nas lavouras de plantação, por esse motivo, o pesquisador usou da tecnologia do DNA recombinante para obter um produto que pudesse tornar a produção de cerveja mais sustentável.

Agora podemos ver que os avanços da biotecnologia e a indústria cervejeira andam de mãos dadas e que o uso da engenharia genética no campo cervejeiro só aumenta os horizontes para o desenvolvimento de características, fragrâncias, sabores, além de melhorias no processo produtivo e no meio ambiente.

Você já ouviu falar no galvanismo? Esta é a corrente de pensamento que inspirou Mary Shelley a escrever Frankenstein. Neste livro, um cientista, Lucas Frankenstein, dá a vida à sua criação usando uma descarga elétrica vinda de um raio. Para a época, esse livro era na verdade uma ficção científica porque, por causa dos estudos de Luigi Galvani, na época se acreditava que os animais possuíam uma eletricidade vital que lhes dava vida. Luigi Galvani (1737) era um professor de anatomia na Universidade de Bolonha e, durante uma de suas aulas, sem querer, ele descobriu que ao aplicar uma carga eletrostática na perna de um sapo, ela espontaneamente se contraia. Após essa observação, ele conduziu uma série de experimentos para construir sua teoria. Hoje em dia, sabemos que a explicação correta para esse fenômeno é que o cérebro se comunica com os músculos através de sinais elétricos responsáveis pela sua contração.

Parece que Bob não gostou muito da piada 🤣

Natal não é natal sem uma piada de tio, né! 😂

Nós do FalaíBiotec desejamos a todos um feliz natal 🎄🎁

Olheiras e noites mal dormidas são o uniforme do estudante no final de semestre. Mas tu sabe como isso funciona? Vem descobrir!