GEFH - Grupo de Extensão Frutas & Hortaliças

Manejo e processamento pós-colheita de frutas e hortaliças; divulgação de técnicas de pós-colheita e de processamento para a comunidade.

O grupo trabalha com os seguintes focos:

Processamento de frutas: pasteurização,radiação gama, spray-dryer, liofilização, secagem em estufa/solar; análise de qualidade de frutas, hortaliças e subprodutos; análises físicas, químicas, sensorial e microbiológica; inovações tecnológicas (novos produtos); extensão: repasse das descobertas de pesquisa à sociedade; estudo dos resíduos gerados nos tratam

23/07/2016

E você, conhece!?

Próximo a Itapetininga/SP, Helton Josué Teodoro Muniz coleciona frutas raras e exóticas em seu sítio Frutas Raras. Já são mais de 1,3 mil espécies. Em seu livro e site “Colecionando Frutas - 100 espécies nativas e exóticas”, Helton apresenta deliciosas frutas nativas pouco conhecidas, o método de cultivo de cada uma delas e as propriedades nutricionais e medicinais: http://goo.gl/HcZydj

Em São Paulo, o biólogo Ricardo Cardim, do projeto Árvores de São Paulo, listou as 10 frutas nativas que todos nós precisamos provar antes de morrer! ;) São espécies do Cerrado e Mata Atlântica: http://goo.gl/0HHCPO.

Saiba mais:
Site: Colecionando Frutas Raras - http://goo.gl/HcZydj
“Life as a rare fruit collector” - vídeo sobre Helton feito pela BBC: http://goo.gl/HpY8DK
“10 frutas nativas brasileiras que você precisa provar antes de morrer”- http://goo.gl/0HHCPO

18/07/2016

Como higienizar frutas, legumes e verduras!

media.giphy.com

08/07/2016

Ministério da Saúde lança materiais de incentivo a alimentação saudável baseados no... Na última quinta-feira, 07 de julho, foram divulgados dados inéditos do hábito alimentar da população brasileira, resultado da pesquisa Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico - Vigitel 2015, que apresenta o perfil alimentar de adultos e da pesquisa É...

Lista sazonal de Junho: frutas, legumes e verduras da época

01/06/2016

Pra colocar na lista de compras!

Lista sazonal de Junho: frutas, legumes e verduras da época As estrelas da época, no auge do sabor e mais baratas

Photos from GEFH - Grupo de Extensão Frutas & Hortaliças's post

01/06/2016

Participação do GEFH na VII Mostra de Projetos-AGROinFATEC 2016!

19/05/2016

Mapa da origem de frutas e hortaliças!!

Para mais informações, acessem:

http://orgulhoxepa.com/blog/2016/2/16/mapa-da-origem-dos-alimentos

10/05/2016

06/05/2016

Frutas de maio!

Pra quem gosta de boas dicas, este é um prato cheio! Todo dia é dia de alimentação saudável e maio é tempo de abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã, pera, tangerina e uva. Ahhhh! E tem mais um lembrete: prefira sempre produtos agroecológicos e da agricultura familiar! ;) 🍎