Culinary Institute of Brazil

Culinary Institute of Brazil em piracicaba, oferece aulas práticas, estilo workshop onde você, o aluno coloca mão na massa e realmente aprende fazendo, degustando e assimilando os prazeres do mundo gastronômico. As aulas são ministradas pelo Chef Andrew Scott Bushee , Chef internacional. Turmas com 4-6 alunos em cozinha profissional. Para maiores informações visite nosso blog
http://cib-culinaryinstituteofbrazil.blogspot.com

Temos como objetivo criar situações de aprendizado onde o aluno desenvolve seu próprio estilo gastronômico, dominando técnicas básicas.

Juntar sua própria turma de amigos e colegas, podemos montar aulas de acordo com suas necessidades e desejos.

Os interessados entrem em contato através do email:
[email protected]
Citando seu telefone e nome completo

18-10 Lingüiças
Terça Preparar lingüiças frescas de alta qualidade
Cria suas próprias receitas de acordo com técnicas básicas
Servidos com acompanhamentos clássicos
Horário – 14h – 17h
Investimento R$ 80


Kitchen English English Pub Food
Afina seu inglês na cozinha com Chef Americano
Preparando comida de colônias inglesas,
Aula 90% em inglês – inglês básico é necessária
Bangers and mash, fish and chips, shepards pie,
Crispy Chicken and bacon club, Cheese and chutney sandwich
Horário – 19h – 22h
Investimento R$ 90


19-10 Charcuterie - três dias 19-20-21 - nove horas aula total
Quarta arte de conservar alimentos através de:
Curas, salmouras, pickles, defumação e confit
Com Acompanhamentos clássicos e modernos
Horário – 14h – 17h
Investimento R$ 190 ou 2 X R$100




19-10 Cortes de Carne - dois dias 19-20 - seis horas aula total
Quarta Aprender como manipular os cortes de carne bovinos mais procurados
Métodos de cocção mais adequados de cada corte
Prepararemos acompanhamentos gostosos para completar a degustação
Molhos contemporâneos e clássicos
Horário – 19h – 22h
Investimento R$ 170 ou 2 X R$ 100


20-10 Charcuterie
Quinta ver dia 19 – segunda aula
Horário – 14h – 17h

Cortes de Carne
ver dia 19 – finalização e degustação
Horário – 19h – 22h

21-10 Charcuterie
Sexta ver dia 19 – finalização e degustação
Horário – 14h – 17h


24-10 Goulash e Guisados do Mundo
Segunda Domina a técnica de cocção de carnes no seu próprio molho
Um tour suculento e gostoso de preparos mundiais.
Goulash húngaro – Chili com carne – Coq a vin – Carne na cerveja - entre outros
Horário – 14h – 17h
Investimento R$ 90

Cozinha Japonesa – com Chef André Kussumoto
Três dias de aula – 24-25-26 (outubro) - 9 horas aula total
Descobre um pedaço da cultura gastronômica Japonesa incluindo:
Sushi e Sashimi, Sukiyaki, Tempura, Salada de Bifum, entre outros
Acompanhamentos e guarnições clássicas.
Horário – 19h30minh – 22h30minh
Investimento R$ 270 ou 2 X R$ 150

Culinary Institute of Brazil

Culinary Institute of Brazil