Alimentarium

Temos o prazer de convidar você para o I Encontro Brasileiro de Restaurantes Universitários, que conta com o tema "Restaurantes Universitários em tempos de COVID-19".
🌻 Faça sua inscrição no pelo link https://forms.gle/pm8TLACZqca7rJ6H8 e assista ao webnar em https://youtu.be/nh9pFBswaHM
E-mail: [email protected] | Instagram: .ru.brasil

Você sabe o que é obrigatório informar em um rótulo de alimentos?
Assista o meu segundo vídeo explicando o que é obrigatório informar, sobre os componentes alergênicos e o que NÃO pode conter nos rótulos.

https://youtu.be/vQtMR5Pe0fc

Este é o primeiro vídeo sobre Rotulagem de Alimentos. Nele eu apresento o conceito de Rotulagem de Alimentos de acordo com a legislação, apresento as legislações relacionadas e falo sobre a nova proposta de rotulagem lançada pela ANVISA.

Rotulagem de Alimentos - Introdução

A Associação Feira da Roça de Nova Iguaçu, o Fórum Municipal de Economia Solidária de Nova Iguaçu e Programa Municipal de Artesanato tem o prazer de convidar para a Festa de Aniversário dos Três Segmentos que comercializam seus produtos na Praça Rui Barbosa.

O evento “JUNÇÃO SOCIAL: AS MÃOS QUE PLANTAM, QUE TECEM E PRATICAM A ECONOMIA SOLIDÁRIA” será realizado no dia 08 de novembro de 2019, no horário de 09h00 às 16h00, na Praça Rui Barbosa, situada na Rua Dr. Luiz Guimarães esquina com a Rua Governador Portela, S/nº - Centro, Nova Iguaçu – RJ, em frente ao Banco do Brasil.

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Nos restaurantes comerciais, o Nutricionista otimiza a distribuição de recursos e produtos, orienta os caminhos para alcançar melhores resultados, identifica os pontos em desacordo com os requisitos legais, entre outras atividades.
Veja mais sobre as atribuições do profissional neste segmento segundo a Resolução CFN 600/2018:
http://www.crn3.org.br/uploads/Repositorio/2018_10_23/02.pdf
E acesse também o material completo sobre a atuação do Nutricionista em Restaurantes Comerciais:
http://www.crn3.org.br/Noticia/Material-do-Curso-de-Aperfeicoamento-em-Restaurantes

Para todos nós nutricionistas responsáveis pela produção de alimentos é fundamental observar as boas práticas de produção, estabelecer os procedimentos operacionais padronizados e e exercer um controle higiênico sanitário que garanta a saúde do consumidor.
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A interditou, na manhã desta segunda-feira, 21, dois comércio de alimentos no Centro da cidade. O primeiro foi a cafeteria que funciona na Rua Acre, 120, onde a equipe constatou total falta de higiene na manipulação dos alimentos, condições estruturais precárias, falta de organização do depósito, ausência de uniforme dos manipuladores e ainda falta de certificados de serviços de controle de pragas e vetores e de limpeza das caixas d’água e cisternas. O outro estabelecimento foi o restaurante da Travessa do Ouvidor, 36, também por falta de higiene e de arrumação no depósito, e ainda acúmulo de materiais em desuso e irregularidades na rotulagem e na procedência dos alimentos. A ação seguiu na parte da tarde e priorizou as denúncias registradas.
Central 1746 de Atendimento ao Cidadão da Prefeitura do Rio.

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Pimentão chapéu de bispo, cenoura, coentro, rúcula e alface vermelha. Direto da Fazenda Agroecológica km 47. Sem agrotóxicos, de manejo orgânico e fresco. Tudo para os alunos do Restaurante Universitário do IM da UFRRJ.

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Já ouviu falar sobre a década da agricultura familiar, projeto da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) que visa a colocar em prática um plano de ação global contra a fome e a pobreza? Até 2028, a FAO, o Fundo Internacional para o Desenvolvimento Agrícola (Fida) e alianças governamentais trabalharão juntos para promover um ambiente político propício que fortaleça a agricultura familiar, a igualdade de gênero, o apoio a organizações de produtores, a sustentabilidade e a inovação em favor do desenvolvimento territorial.

Arte em fundo laranja com ilustração de verduras e frutas com o texto ao lado: FAO lança década da agricultura familiar para combater pobreza no meio rural. Fonte: “FAO lança década da agricultura familiar para combater pobreza no meio rural”, BOL Notícias, Mai/2019. No rodapé, há o logotipo da Aliança Pela Alimentação Adequada e Saudável e .

Semana que vem estarei no CONVISA Rio. Para quem não sabe a legislação sanitária do Rio de Janeiro foi atualizada. Esse será um encontro nacional que discutirá importantes questões de saúde pública e alimentação. Fiquem ligados que farei lives do evento. Muito feliz em participar dessa atualização.

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Dados do mostram que, em dez anos, o índice de obesos cresceu, enquanto o de fumantes caiu no mesmo período. Entre as razões apontadas para o aumento da obesidade, estão o consumo excessivo de açúcar, presente em ultraprocessados e bebidas açucaradas. Para reverter esse cenário, a Aliança e seus membros defendem o fim da publicidade voltada ao público infantil, a inclusão de selos de advertência nas embalagens dos produtos ultraprocessados e o aumento dos impostos para bebidas açucaradas. Confira no link da nossa bio matéria produzida pela BBC Brasil sobre o tema.
Arte em fundo azul com a mão de uma pessoa segurando uma lata de refrigerante que está aberta e despeja grãos de açúcar refinado ao invés da bebida. À esquerda, há um semicírculo com o texto: O índice de obesos cresceu 42% em uma década, enquanto o número de fumantes caiu 40% no mesmo período. Fonte: Ministério da Saúde. No rodapé, há o logotipo da Aliança Pela Alimentação Adequada e Saudável.