05/09/2022
✨ Herança Portuguesa ✨
🌱 Segundo Bueno (2006), a verdadeira colonização do Brasil mediante a imigração sistemática, teve seu início em 1530 após a famosa expedição de Martin Affonso de Souza e a fundação da primeira vila brasileira, São Vicente, na Baixada Santista.
⚓️ Vieram nesse período portugueses de todos os tipos: ricos fazendeiros, aventureiros, mulheres órfãs, degredados, empresários falidos e membros do clero. O foco da imigração foi o Nordeste brasileiro onde as plantações de cana-de-açúcar estavam em pleno desenvolvimento. Assim, foram trazidas plantas alimentícias, plantas medicinais e especiarias utilizadas no Reino de Portugal.
🫘 A colonização influenciou nossa cultura e, consequentemente, nossos hábitos alimentares, caracterizados pela mescla de sabores entre a grande diversidade de espécies exóticas introduzidas pelos colonizadores e de espécies nativas, efetivamente já utilizadas pela população indígena que habitava o Brasil. Nessa época a nutrição passava a ser entendida como uma forma de prevenção de problemas de saúde.
🌿 Do reino e das ilhas, os colonos e os navegadores portugueses trouxeram, além da cana-de-açúcar e da videira, outras frutíferas como o limoeiros, laranjeiras, cidreiras, figueiras, romãzeiras e as hortaliças como alfaces, couves, repolhos, nabos, cenouras, pepinos, espinafres, cebolas, alhos, mostardas, tomates, gengibres, inhames. Além disso, trouxeram muitos temperos como azeite, salsa, colorau, alecrim, noz moscada e canela.
📚 Referências
Madeira, NR, Reifschneider, FJB e Giordano, LdB. Contribuição portuguesa à produção e ao consumo de hortaliças no Brasil: uma revisão histórica. Horticultura Brasileira [online]. 2008, v. 26, n. 4, pp. 428-432. Disponível em: .