Extensão em Segurança de Alimentos - UFF

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Após anúncio da detecção de coronavírus em frango exportado para China, OMS afirma que a cadeia de alimentos não participa na proliferação da covid-19 no mundo.

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Jamil Chade - Frango: OMS diz que não existem evidências de transmissão por alimentos A Organização Mundial da Saúde (OMS) afirma que não existem evidências de que a cadeia de distribuição de comida ou alimentos em si estejam participando da proliferação da covid-19 no mundo. A declaração foi feita no momento em que a China anunciou que

O hábito de muitos brasileiros de reutilizar o óleo de fritura pode ser prejudicial. Veja dicas para minimizar os malefícios.

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Posso reutilizar o óleo de frituras de imersão? Se você é alguém que está o tempo todo na cozinha, preparando as refeições da família, inventando ou testando receitas, já deve ter feito essa pergunta a si mesmo. Afinal, tudo bem usar o óleo de fritura mais de uma vez? Guardar o óleo da

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Post viral nas redes sociais alerta sobre os furinhos dos queijos, porém essa correlação entre o queijo possuir furos e estar contaminado não é uma regra ou algo concreto sobre o alimento.

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Furinhos nos queijos podem indicar coliformes fecais? Entenda melhor Um post que está circulando no Twitter bombou nas redes sociais alertando sobre os "furinhos" que aparecem nos queijos. Segundo a postagem, essas olhaduras podem ser sinal de coliformes fecais.

Sem a possibilidade de aquecer o alimento na chegada, é preciso tomar algumas precauções na hora de pedir o sushi ou a salada.

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Pedir ou não pedir? Como consumir alimentos crus do delivery com segurança Sem a possibilidade de aquecer o alimento na chegada, é preciso tomar algumas precauções na hora de pedir o sushi ou a salada

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A carne de frango oferece proteína de alto valor biológico e digestibilidade mais fácil que a carne bovina. Além de nutrientes como as vitaminas do complexo B. Entenda e diferencie cada corte.

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Carne de frango é rica em proteínas e vitaminas: diferencie seus cortes Quando se pensa em um cardápio saudável, a carne de frango logo é lembrada, principalmente o peito. E toda essa fama é merecida. Ela oferece proteína de alto valor biológico, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais em quantidades e p

Muito recomendada, a água sanitária está sendo amplamente utilizada nesse período de pandemia. Porém o mal uso pode levar a ineficácia do produto e a intoxicação do manipulador.

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Água sanitária x Covid-19 Especialista fala a importância do uso da água sanitária nesse período de combate ao novo coronavírus

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Tenha cuidado com suas compras e na hora de lavá-las. As soluções virais da internet podem não ser a melhor solução.

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Usar máquinas de lavar louça ou roupa para limpar alimentos é seguro? "Quem diria que o nosso futuro seria lavar um s**o de batata palha?", diz o meme. "Nunca vou te perdoar por me fazer demorar 5 horas no processo burocrático de ir ao mercado e guardar as compras, corona. Eu lavei até as caixas de leite, sabe?",

Entenda a diferença entre segurança alimentar e segurança dos alimentos; e veja os desafios diante ao cenário atual da pandemia.

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Segurança alimentar e segurança do alimento: desafios e perspectivas a partir do covid-19 Por Larissa Milkiewicz e Mariana Gmach Philippi. A pandemia de COVID-19 que assola o mundo com certeza ainda implicará em grandes desafios, não apenas à saúde pública, mas a diversos setores sociais e econômicos.