29/07/2022
Última chance para garantir sua vaga na especialização em Tecnologia da Cachaça de Alambique. O curso abrange todas as etapas da cadeia produtiva desde de o plantio até o envelhecimento. Passando pelo dimensionamento, fermentação, legislação, destilação, análises físico químicos sensoriais, desenvolvimento de novos produtos, aproveitamento de resíduos e comercialização.
Ao concluir o curso os profissionais serão capazes de:
☑️Explorar economicamente a cultura da cana-de-açúcar para a produção de cachaça;
elaborar projetos economicamente viáveis necessários à implantação de um alambique para a produção de cachaça;
☑️Gerenciar todo o processamento da produção de cachaça;
☑️Identificar e controlar os pontos críticos do processo de fabricação de cachaça;
☑️Planejar o destino adequado dos resíduos industriais em consonância com a legislação
vigente;
☑️Aplicar as boas práticas de fabricação da cachaça de alambique;
☑️Aaplicar técnicas mercadológicas para a distribuição e comercialização de cachaça.
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