27/12/2020
CURSO:
ECOGASTRONOMIA
É um conceito que aproxima a gastronomia, nutrição e antropologia, com a ecologia e o meio ambiente.
Na ecogastronomia preconizamos o consumo de alimentos livres de compostos tóxicos, provenientes da produção limpa e justa, respeitando o tempo do alimento e sua sazonalidade. Construindo uma relação mais responsável com o meio ambiente e as comunidades, e o guardiões dos saberes e sabores tradicionais.
Pela ecogastronomia restituimos o alimento á sua dignidade cultural, ao verdadeiro prazer e sensibilidade do gosto. Dessa forma, direta ou indiretamente, contribuímos com a proteção de espécies vegetais, animais e seus biomas.
Na cozinha, buscamos a incessante valorização da cozinha típica regional, mantendo através dos sabores a perpetuação de fazeres culinários enraizados na nossa cultura alimentar.
Quer saber mais?
Venha participar do 1° curso de Ecogastronomia do Brasil, na ESNP - Escola de Negócios e Profissões.
Vagas limitadas
Modalidade híbrida
Aulas práticas presenciais
Início: janeiro de 2021
Maiores informações: (83) 99392-3808