24/05/2022
Está oficialmente aberta a temporada de caldos! Ô frio, ein ⛄️🥶
Caldinho de Mandioquinha salsa com Cenoura e Shiitakes na manteiga! Vamos de receita? Já salva aí 😉
📝 Ingredientes:
4 mandioquinhas salsas médias cozidas
1 cenoura cozida
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
5 Shiitakes cortados em cubos
1 colher de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
3 xícaras de caldo de legumes
Sal e pimenta do reino a gosto
🥘Modo de preparo:
1.Em uma frigideira, refogue os Shiitakes picados na manteiga até dourarem; Tempere com um pouquinho de shoyu e pimenta do reino. Reserve.
2. Em uma panela funda refogue a cebola e o alho no azeite até dourar;
3. Em seguida acrescente a mandioquinha cozida, a cenoura cozida e o caldo de legumes. Deixe levantar fervura e desligue o fogo;
4. Com o auxilio de um mixer ou do liquidificador, bata esses ingredientes até virar um creme bem líquido;
5. Volte o caldo para panela e deixe cozinhando em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando;
6. Quando o caldo engrossar acrescente o queijo e mexa bem;
7. Por último coloque o creme de leite e desligue o fogo logo em seguida;
8. Acerte o sal e a pimenta do reino;
9. Finalize com queijo ralado, os Shiitakes, cheiro verde e sirva enquanto está bem quente.
Para garantir nossos Shiitakes frescos para fazer essa receita mande msg para nosso WhatsApp (12) 99700-0221
