Centro de recreação infantil Vó Isa

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Bolo de Mandioca cremoso com leite condensado 😋✅

• Ingredientes para o Bolo:
4 ovos
1 lata de leite condensado
700g de mandioca crua ralada
1 xícara de chá de leite de coco (240ml)
1 e ½ xícara de chá de açúcar
100g de coco ralado

• Para a Calda:
1 xícara de chá de açúcar
½ ×ícara de chá de água quente

• Modo de Preparo da Calda:
Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo até obter um caramelo. Adicione a água quente e misture até dissolver todo o açúcar e a calda engrossar. Desligue o fogo e espalhe a calda sobre uma forma de buraco central. Reserve.

• Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o açúcar, até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela grande e misture o aipim e o coco ralado.

Despeje a massa sobre a forma previamente caramelizada. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.