Escola Técnica Estadual de longa tradição em Itapetininga na área de Agronegócio, que tem como órgão mantenedor o Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza que, por sua vez, é uma Autarquia ligada a Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia do Estado de São Paulo. Fundada em 16 de dezembro de 1968 pelo Decreto no 5100, a Escola Técnica Agropecuária Prof. Primeiramente
, em 1942, ocorreu a fundação da Escola Técnica de Agricultura Dr. Carlos Botelho – Eng. Agrônomo, e primeiro Diretor do ensino agrícola do Estado de São Paulo, que indicou a cidade de Itapetininga (SP) para sediar a escola, na ocasião que o Dr. Fernando Costa era o Interventor Federal do Estado de São Paulo. Inaugurada a escola em 05 de junho de 1945, foi instituída em prédio estruturado com área aproximadamente de 22.000 m2, para a instalação da Escola Técnica do Bairro Capão Alto – Itapetininga. Durante o governo de Jânio Quadros a Escola Prática de Agricultura foi extinta, sendo criado o Instituto Penal Agrícola que não durou muito tempo sendo substituído por uma unidade Febem – Fundação Estadual do Bem Estar do Menor. Passados muitos anos é que foi criada (1968) a nova Escola de Iniciação Agrícola, passando a localizar-se no Bairro da Chapadinha, em Itapetininga, tornando-se a Escola Técnica Agropecuária Estadual Prof. Vinculada ao Centro Paula Souza em 1994 oferece cursos técnicos de agricultura e pecuários, também oferecendo o ensino médio. O quadro funcional da escola é composto por professores da base nacional comum, da área técnica e com estruturas administrativas auxiliares – Projeto Cooperativa, APM – Associação de Pais e Mestres, sendo a primeira atuante na comercialização/viabilização dos setores produtivos e na implantação de normas de residência (alojamento), e a segunda nos aspectos voltados a melhorias em geral aos alunos no aprimoramento do processo educacional com objetivos sociais e educativos.
