MF Sabores Cakes

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Dica boa 👍

Dica., antes dissolva a gelatina em 75 ml de água natural filtrada gelada (polvilhar a gelatina em chuvinha sobre a água para hidratar, dissolver no micro ondas por 25 segundos, ou em banho maria, sem deixar ferver). Esperar esfriar, mas não endurecer, utilizaremos líquida e fria. Leite condensado também gelado para chegar à textura adequada após o batimento do chantilly estabilizado. Modo de preparo: Agitar a caixa de chantilly para que o creme fique uniforme, despejar na batedeira, em seguida acrescentar o leite em pó e o emulsificante. Dar batidas rápidas na batedeira na velocidade mínima para que o leite em pó se dissolva e o emulsificante se agregue ao chantilly. Não deixar o chantilly ganhar densidade, as batidas são para dissolver as bolinhas de leite em pó e os pedaços de emulsificante. Feito isso, com a gelatina já fria e líquida, mas não endurecida, acrescentá-la em fio sobre o chantilly e aumentar a velocidade da batedeira (chegar até a última velocidade na batedeira planetária). Não tenha medo de bater, o ponto do chantilly é durinho, formando bolas, com o creme se separando entre o batedor e as laterais no bowl. Após o batimento, acrescentar corante, em seguida leite condensado, conferindo a textura desejada, começando sempre com uma colher de sobremesa, para evitar grandes acréscimos e perda do creme. Em cores escuras, onde há muito acréscimo de corante, não é necessário acrescentar o leite condensado, pois somente o gel do corante já exerce a função de hidratar!

Simmmm 💕🙏

❤️🙌

Leia isso 👇🏻 Certa vez, um peixe foi até um ancião e disse: “Tô procurando um negócio. Um tal oceano.” “O oceano? Você está no oceano”, respondeu o ancião. “Isso?’, disse o peixinho, “Isso aqui é água. O que eu quero é o oceano.” Você já percebeu o quanto que as pequenas coisas da vida já são o suficiente para tornar a vida a SUA vida? Reflita comigo... Você sabe o quão é importante ter um momento de mesa com alguém que agregue em sua vida, um cafezinho da tarde com alguma pessoa amada, ou simplesmente rir com algum vídeo com alguém? Isso são as pequenas coisas do dia que nunca mais podem voltar. Nós nunca saberemos quando será a última vez de algo, por isso, convido você a refletir mais sobre a importância de notar a pequenez das coisas em seu dia a dia. Lembre-se o propósito da vida, é vivê-la.