21/08/2026
Na aula de Vinhos Naturais, Orgânicos e Biodinâmicos do curso de Sommelier, recebemos a produtora Paloma Stopassola, da Vinícola Stopassola, para um encontro especial de conhecimento e degustação.
Durante a aula, conhecemos a história da vinícola e sua proposta de elaborar vinhos de pouca intervenção, respeitando as características da uva e os processos naturais de produção.
Paloma compartilhou experiências, apresentou os vinhos da Stopassola e proporcionou aos nossos alunos uma vivência ainda mais próxima da produção: trouxe vinhos diretamente dos tanques para degustação, permitindo acompanhar diferentes etapas antes de o vinho chegar à garrafa. 🍇🍷