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Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo

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Brasil
Foz do Iguaçu, PR
Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo

Espaço para qualificação e aprimoramento para o mercado de turismo, hotelaria e serviços.

O IHGT de Foz do Iguaçu tem como objetivo principal promover a capacitação profissional, o aprimoramento técnico e a formação de qualidade para os profissionais que atuam nessas áreas. Para isso, oferece uma variedade de cursos e treinamentos nas áreas de hotelaria, gastronomia e turismo. Com uma área construída de 1500 m², dividida em três pavimentos, elevador, auditório para 150 pessoas, uma cozinha-escola, a qual ocupa 500m², contendo 12 estações, e estrutura para realizar treinamentos, confraternizações e eventos gastronômicos. Nesta nova fase ainda há salas de aula com recursos tecnológicos, uma suíte (Bourbon) de 75 m², para aulas de governança e camareira (o), e laboratórios para eventos e turismo. A estrutura é moderna com mobilidade e capacidade de atendimento nas diversas áreas de cursos que serão ofertados no local. Inaugurado em 19 de maio de 2016, na gestão do empresário Carlos Silva e do ex-presidente Neuso Rafain, os dois presidentes assim como os demais, tiveram expressiva importância para a concretização do Instituto. Atualmente a frente do Instituto, está a empresária Mariana de Mattos Leão Hernandes. A localização do IHGT é privilegiada, pois está situado em uma das cidades mais turísticas do Brasil, conhecida por abrigar as famosas Cataratas do Iguaçu. Isso proporciona aos alunos a oportunidade de vivenciar a prática profissional em um ambiente dinâmico e multicultural. Com uma estrutura moderna e recursos tecnológicos, o IHGT de Foz do Iguaçu se destaca como uma referência na formação de profissionais qualificados para atuar nas áreas de hotelaria, gastronomia e turismo, contribuindo para o desenvolvimento do setor e para o crescimento econômico da região.

02/10/2026

Nesta sexta-feira (2), os estudantes do Ensino Médio do Colégio Estadual Gustavo Dobrandino da Silva participaram de uma atividade prática voltada à preparação de bebidas e produtos artesanais. Durante a aula, os alunos produziram mojitos de frutas vermelhas e amarelas, Citrus Ginger Mule, xarope simples de açúcar, Fitipaldi tropical de maracujá com tônica e xarope artesanal de gengibre.

Todos os itens foram elaborados pelos próprios estudantes, que demonstraram criatividade e dedicação na preparação dos drinks.

A atividade integra uma parceria com o Governo do Estado do Paraná. Criado em 2023 pelas Secretarias de Estado do Turismo (Setu-PR) e da Educação (Seed-PR), o programa busca preparar profissionais para atender às necessidades do setor turístico, considerado um dos principais segmentos da economia local.

Ofertado no contraturno escolar para estudantes da 1ª à 3ª série do Ensino Médio, o curso técnico proporciona conhecimentos que vão além das técnicas culinárias. A formação também capacita os participantes para atuar em diferentes áreas da hotelaria, além de possibilitar o acesso a oportunidades de remuneração por meio de contratos de aprendizagem.

02/10/2026

Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos

Garanta a segurança, a qualidade e a conformidade do seu estabelecimento
A Capacitação em Segurança dos Alimentos é uma oportunidade estratégica para qualificar profissionais do setor alimentício e fortalecer as boas práticas no dia a dia do seu negócio.

Ministrado pela nutricionista Suyan Alexandre Lobo, especialista em Segurança Alimentar, o curso abordará as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, em conformidade com a Resolução RDC nº 216/2004 da ANVISA.

A capacitação tem como objetivo preparar sua equipe para:

• Garantir a segurança dos alimentos;
• Prevenir contaminações;
• Melhorar a qualidade dos produtos;
• Atender às exigências sanitárias;
• Fortalecer a credibilidade da sua marca;
• Contribuir para a fidelização dos clientes.

Mais do que cumprir a legislação, investir na capacitação da sua equipe é investir diretamente na qualidade e no sucesso do seu estabelecimento.

Data: 20 de outubro de 2026
Horário: das 14h30 às 17h30
Local: IHGT – Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo.

Endereço: Rua Cecília Meireles, 637 B, bairro Monjolo – Foz do Iguaçu/PR
Instrutora: Suyan Alexandre Lobo – Nutricionista especialista em Segurança Alimentar.

Investimento

• Associados efetivos (mensalistas): gratuito;
• Associados contribuintes: R$ 50,00 por pessoa;
• Não associados: R$ 72,00 por pessoa.
Garanta sua vaga!

As inscrições já estão abertas e as vagas são limitadas. Preencha agora o formulário online:

https://forms.gle/XE1QTTr758rCuSbt8

Mais informações: WhatsApp/Telefone: (45) 98801-1856.

Atenção: após a confirmação da inscrição, o não comparecimento ao evento implicará a cobrança de uma taxa de R$ 50,00 por pessoa.

01/10/2026

IHGT recebe encontro do Café com Negócios sobre precificação

Encontro, realizado nesta quarta-feira (30), apresentou estratégias para a definição de preços mais eficientes e sustentáveis

O Café com Negócios promoveu, nesta quarta-feira, 30 de setembro, um encontro especial com o tema Precificação. Realizado no IHGT, das 8h45 às 11h30, o evento reuniu empresários, gestores, profissionais e empreendedores interessados em aprimorar seus conhecimentos sobre a formação de preços e a gestão dos negócios.

A palestra foi conduzida por Cláudio Carrasco, mestre em Contabilidade Gerencial e Controle das Organizações, que apresentou orientações sobre a importância da precificação para a gestão, a competitividade e o planejamento empresarial.

Durante o encontro, foram abordados aspectos como custos, despesas, margem de contribuição, posicionamento de mercado e estratégias para a definição de preços alinhados à realidade e aos objetivos de cada empresa. A formação adequada de preços está entre os principais desafios enfrentados por empresas de diferentes segmentos e é fundamental para garantir resultados, sustentabilidade e melhores condições de crescimento.

Com ampla experiência nas áreas de finanças, custos, controladoria e planejamento empresarial, Cláudio Carrasco é especialista em Administração Financeira, Contábil e Controladoria e bacharel em Ciências Contábeis. Também atua como professor convidado em cursos de pós-graduação e MBA da FAG, da UDC Empresarial de Foz do Iguaçu, do SENAI e da PUCPR, ministrando disciplinas relacionadas a Finanças, Custos e Estratégias.

Empresário, consultor e instrutor empresarial credenciado ao SEBRAE, Carrasco desenvolve atividades nas áreas de Finanças e Planejamento Empresarial. Sua trajetória inclui palestras sobre Custos, Finanças Corporativas e Pessoais e Empreendedorismo, temas diretamente relacionados aos desafios da administração e do crescimento dos negócios.

O presidente do Sindhotéis, Fernando Rodrigues Dias, participou do evento e destacou a importância de iniciativas voltadas à capacitação e ao fortalecimento do setor empresarial. “Momentos como o Café com Negócios são fundamentais para que empresários e profissionais tenham acesso a conhecimento prático e possam tomar decisões mais seguras para seus negócios. A precificação é um tema essencial, pois influencia diretamente a competitividade, a sustentabilidade e os resultados das empresas. O Sindhotéis valoriza e apoia ações que contribuem para o desenvolvimento e o aperfeiçoamento do nosso setor.”

O encontro também proporcionou a troca de experiências entre os participantes e a reflexão sobre práticas de precificação mais conscientes, estratégicas e alinhadas aos objetivos de cada empresa.

Assessoria de Comunicação Sindhotéis
Ismael Filadelphi | Jornalista
+55 45 999003522.

01/10/2026

IHGT encerra curso gratuito sobre liderança e gestão de conflitos em Foz do Iguaçu

Formação reuniu participantes entre os dias 28 e 30 de setembro e abordou comunicação, convivência em equipe, inteligência emocional e mediação de conflitos

O IHGT – Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu encerrou, nesta quarta-feira (30), o curso gratuito Liderança, Convivência e Gestão de Conflitos. A formação foi ministrada por Iraci Salete Mataczinski e realizada por meio do Termo de Fomento nº 161/2025 – PMFI/SMTU.

Com carga horária de nove horas, o curso foi realizado nos dias 28, 29 e 30 de setembro, na sede do IHGT, localizada na Rua Cecília Meireles, 637 B, no bairro Monjolo. A capacitação foi voltada a profissionais interessados em aprimorar competências de liderança, fortalecer a comunicação no ambiente de trabalho e ampliar a capacidade de lidar com situações de conflito.

Ao longo da formação, os participantes discutiram as diferenças entre chefiar e liderar, a condução de equipes com firmeza e empatia, a comunicação assertiva e a tomada de decisões em contextos desafiadores. A programação também abordou a convivência profissional e a mediação de conflitos, com foco na identificação das principais causas de tensão nas equipes, no desenvolvimento da escuta qualificada e na construção de relações mais colaborativas e produtivas.

Outro eixo do curso foi dedicado a temas como comportamento, inteligência emocional, imagem profissional, influência positiva e atitudes capazes de inspirar confiança, respeito e credibilidade. A metodologia combinou exposição dialogada, dinâmicas interativas, estudos de caso, reflexões em grupo e aplicação prática dos conteúdos ao contexto corporativo.

O encerramento foi marcado por uma dinâmica afetiva durante a entrega dos certificados. A professora distribuiu um certificado para cada participante, sem revelar inicialmente a quem pertencia.

Depois que todos estavam com o certificado em mãos, cada pessoa virou o certificado, conferiu o nome e entregou-o ao colega indicado. A entrega foi acompanhada por abraços entre os participantes, tornando o momento ainda mais especial e reforçando os vínculos construídos ao longo da formação.

Assessoria de Comunicação IHGT | IHGT
Ismael Filadelphi | Jornalista MTB PR 6539

26/09/2026

IHGT conclui curso gratuito de Cozinha Profissional com foco em cortes de carnes e legumes

Capacitação, ministrada pela Chef Marcia Castro, qualificou profissionais e interessados em gastronomia e hotelaria; participantes receberam certificados

O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu (IHGT) encerrou nesta quinta-feira (25) o curso gratuito de Cozinha Profissional – Cortes Básicos de Carnes e Legumes. Realizada nos dias 24 e 25 de setembro, a capacitação foi ministrada pela Chef Marcia Castro, nas instalações da cozinha profissional do Instituto.

Ao longo das aulas, os participantes aprenderam técnicas corretas e seguras para o corte de carnes e legumes, seguindo os padrões da cozinha profissional hoteleira. O conteúdo também abordou a importância da precisão dos cortes para garantir o cozimento uniforme, otimizar o aproveitamento dos alimentos, reduzir desperdícios e aprimorar a apresentação dos pratos. Ao final do curso, os alunos receberam certificados de participação, como reconhecimento pela conclusão da capacitação.

A iniciativa foi viabilizada por meio do Termo de Fomento nº 161/2025 – PMFI/SMTU e teve como objetivo contribuir para a qualificação de profissionais que já atuam ou desejam ingressar nos setores de gastronomia e hotelaria, fortalecendo a qualidade e a rentabilidade das operações gastronômicas da região. Quem perdeu esta edição pode acompanhar a agenda de novos cursos e capacitações do IHGT pelas redes sociais do Instituto.

Sobre o IHGT - O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu dedica-se à qualificação e ao desenvolvimento dos profissionais do setor, promovendo a excelência nos serviços turísticos e gastronômicos de um dos destinos mais visitados do Brasil.
O IHGT possui uma ampla infraestrutura, com 1.500 metros quadrados de área construída, distribuídos em três pavimentos. Sua estrutura foi projetada para oferecer aprendizado prático e teórico de excelência, incluindo auditório com capacidade para 150 pessoas e uma cozinha-escola de 500 metros quadrados, equipada com 12 estações.
O espaço conta ainda com salas de aula dotadas de recursos tecnológicos avançados, uma suíte de 75 metros quadrados destinada a aulas práticas de governança e laboratórios específicos voltados às áreas de eventos e turismo.

Assessoria de Comunicação IHGT/Sindhotéis
Ismael Filadelphi | Jornalista – MTB PR 6539

24/09/2026

IHGT inicia curso gratuito de Cozinha Profissional com foco em cortes de carnes e legumes

O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu (IHGT) iniciou, nesta quinta-feira (24), o curso gratuito de Cozinha Profissional – Cortes Básicos de Carnes e Legumes. A capacitação é realizada na cozinha profissional da instituição e segue até esta sexta-feira (25), das 18h30 às 21h30.

Ministrado pela Chef Marcia Castro, o curso foi desenvolvido para profissionais que já atuam ou desejam ingressar nos setores de gastronomia e hotelaria. No primeiro dia de atividades, os participantes deram início ao aprendizado de técnicas corretas e seguras de cortes, seguindo padrões aplicados à cozinha profissional hoteleira.

Além de contribuir para a apresentação dos pratos, o domínio das técnicas de corte é fundamental para garantir o cozimento uniforme dos alimentos, ampliar o aproveitamento dos ingredientes e reduzir desperdícios. A qualificação também busca auxiliar os profissionais na melhoria da qualidade e da rentabilidade das operações gastronômicas.

A iniciativa é viabilizada por meio do Termo de Fomento nº 161/2025 – PMFI/SMTU e integra as ações do IHGT voltadas ao fortalecimento da gastronomia, da hotelaria e do turismo em Foz do Iguaçu.

15/09/2026

Dando continuidade à parceria de sucesso entre o Sindhotéis, o Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo (IHGT) e o SENAC, estão abertas novas vagas para qualificar a mão de obra local. O objetivo principal da iniciativa é preparar os profissionais para atender com excelência à crescente demanda turística da região de Foz do Iguaçu, oferecendo cursos totalmente gratuitos.

Local: IHGT - Rua Cecília Meirelles, 637 B - Monjolo

13/10 à 21/10 - de segunda a sexta-feira das 14:30 as 17:30.

Inscrições pelo link:

https://www.pr.senac.br/cursos/?uep=6&tc=202600136

Palavra chave: sindhoteis2026

11/09/2026

Estudantes preparam pão de queijo com calabresa e geleia de pimenta em atividade prática

Nesta sexta-feira (11), os estudantes do Ensino Médio do Colégio Estadual Gustavo Dobrandino da Silva participaram de uma atividade prática e prepararam pão de queijo com calabresa e geleia de pimenta. Todos os produtos foram produzidos pelos próprios alunos.

A ação faz parte de uma parceria com o Governo do Estado do Paraná. Criado em 2023 pelas Secretarias de Estado do Turismo (Setu-PR) e da Educação (Seed-PR), o programa tem como objetivo formar profissionais qualificados para atender às demandas do setor turístico, um dos principais segmentos da economia local.

Realizado no contraturno escolar e destinado a estudantes da 1ª à 3ª série do Ensino Médio, o curso técnico oferece uma formação que vai além do aprendizado de técnicas culinárias. Os participantes também são capacitados para atuar em diferentes áreas da hotelaria e podem ter acesso a oportunidades de remuneração por meio de contratos de aprendizagem.

11/09/2026

Foz do Iguaçu receberá Summit sobre inteligência artificial, marketing e distribuição na hotelaria

Evento reunirá profissionais de turismo e hospitalidade em 24 de setembro para discutir venda direta, redução da dependência das OTAs e aplicação prática da IA nos negócios

A Travel World Connect (TWC) realizará o AI & Hospitality Summit - Foz do Iguaçu 2026 no dia 24 de setembro, das 13h às 19h. O encontro presencial discutirá os impactos da inteligência artificial, do marketing digital e da distribuição na hotelaria e no turismo.

O evento reunirá proprietários, diretores, gerentes-gerais e profissionais das áreas de revenue, marketing e comercial, além de representantes de redes hoteleiras, restaurantes e equipes de alimentos e bebidas de Foz do Iguaçu, da Tríplice Fronteira e de toda a região.

A programação foi criada para traduzir tecnologia em decisões práticas de negócio, sem código e sem tecnicismos. Durante uma tarde de exposições, conferências e networking, os participantes discutirão como aumentar as reservas diretas, reduzir a dependência das OTAs, aplicar inteligência artificial à operação e às vendas e desenvolver organizações de alto desempenho.

Eixos do encontro

• IA e GEO aplicados à hotelaria, ao turismo e ao real estate;
• Marketing digital aplicado à venda direta;
• Da visita à reserva: como usar IA para vender diretamente;
• Inteligência artificial para organizações de hospitalidade e real estate;
• Sustentabilidade, IA e marketing: valor percebido, tarifas e rentabilidade.

O encerramento terá um painel ao vivo sobre o futuro da hotelaria e do turismo na Tríplice Fronteira. O debate abordará o impacto real da inteligência artificial, a disputa pela venda direta e o posicionamento de Foz do Iguaçu como polo turístico.

Entre os participantes estão Vinicius Carli Geraldo, fundador da TWC e da The Conversion Lobby, com trajetória internacional em tecnologia, distribuição e inteligência artificial aplicada à indústria hoteleira e turística, e Alex Moura, executivo com mais de 25 anos de experiência em tecnologia, turismo e desenvolvimento de negócios no Brasil e na América Latina.

Informações do evento
Evento: AI & Hospitality Summit - Foz do Iguaçu 2026
Data: Quinta-feira, 24 de setembro de 2026
Horário: Das 13h às 19h. Credenciamento e welcome coffee a partir das 13h
Local: Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo de Foz do Iguaçu — Alameda Cecília Meireles, 637 B, Monjolo

Formato: Evento presencial, com programação durante toda a tarde
Realização: Travel World Connect (TWC)
Vagas: Limitadas.

Apoio institucional: SINDHOTEIS; Secretaria de Turismo de Foz do Iguaçu; Visit Foz; WeSpeak; Câmara de Comércio e Indústria do Mercosul e Américas.

As inscrições estão abertas.
Informações e inscrições:

travelworldconnect.com/foz-do-iguacu-evento
wespeak.pro/foz-do-iguacu-evento

Entrevistas, informações adicionais e coordenação de cobertura:
[email protected]

11/09/2026

Curso gratuito capacita profissionais para uma gestão mais eficiente de cozinhas

Formação será realizada de 14 a 16 de outubro, com foco em controle de estoque, fichas técnicas e práticas de desperdício zero

O Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo (IHGT) realiza, nos dias 14, 15 e 16 de outubro de 2026, o curso gratuito “Gestão de Cozinha – Estoque, Fichas Técnicas e Desperdício Zero”. A capacitação será ministrada pela nutricionista Fabiane Crul Goldschmidt, das 18h30 às 21h30.

A formação tem como objetivo capacitar os participantes para realizar uma gestão eficiente da cozinha, com foco no controle de estoque, na elaboração de fichas técnicas e na adoção de práticas de desperdício zero. A proposta é contribuir para o aumento da lucratividade, a redução de perdas e o fortalecimento da sustentabilidade dos negócios do setor de alimentação.

O curso será realizado na sede do IHGT – Instituto de Hotelaria, Gastronomia e Turismo, localizada na Rua Cecília Meireles, 637B, bairro Monjolo.

As inscrições são gratuitas e devem ser feitas pelo formulário online:

https://forms.gle/ie6XYAFFF4LQR7io7

Mais informações podem ser obtidas pelo telefone ou WhatsApp (45) 98801-1856.

Serviço
Curso: Gestão de Cozinha – Estoque, Fichas Técnicas e Desperdício Zero
Ministrante: Nutricionista Fabiane Crul Goldschmidt
Data: 14, 15 e 16 de outubro de 2026
Horário: Das 18h30 às 21h30
Local: IHGT – Rua Cecília Meireles, 637B – Monjolo.

Inscrições: https://forms.gle/ie6XYAFFF4LQR7io7

Informações: (45) 98801-1856.

Termo de Fomento nº 161/2025 – PMFI/SMTU

Endereço

Rua Cecília Meireles, 637 B/Monjolo
Foz Do Iguaçu, PR
85864-530

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	08:00 - 18:00
Terça-feira	08:00 - 18:00
Quarta-feira	08:00 - 18:00
Quinta-feira	08:00 - 18:00
Sexta-feira	08:00 - 18:00

Telefone

+5545991325205

Site

https://institutohgt.com.br/

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