Instituto Federal do Paraná - Gastronomia

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Instituto Federal do Paraná - Gastronomia Rede Social Oficial do Curso Técnico em Cozinha do IFPR - Foz do Iguaçu.

Aconteceu no dia 14 de Setembro de 2017 a Olimpíada Gastronômica, Etapa Local no Instituto Federal do Paraná... Foi um sucesso! Parabéns aos alunos!!

Neste momento acontecendo a Olimpíada Gastronômica no IFPR... Acompanhem as notícias por aqui !!

Visita Técnica Restaurante Club Maki

Encerramento a disciplina de Cozinhas Contemporâneas Internacionais, o Curso Técnico em Cozinha realizou Visita técnica no Restaurante Club Maki, tendo como objetivo acompanhar e observar a área da cozinha fria do Restaurante de Cozinha Asiática, e conhecer os produtos específicos desta cozinha, assim como as técnicas de preparo.
Agradecemos a equipe do Club Maki que nos recebeu, o chefe do Sushi Bar Cristiano e os sushimen Vilmar e Marcus, além do gerente Rafael que possibilitou a visita.

Almoço Dia do Servidor!
Olha lá o evento de hoje! Parabéns aos alunos e servidores envolvidos! Evento show!!!

Estudantes do curso Técnico em Cozinha realizaram, nesta manhã, aula prática para ilustrar a realidade de operacionalização de um serviço à la carte em um restaurante. Na ocasião, o colegiado do curso recebeu os servidores, que aproveitaram a oportunidade para reunir-se em confraternização pelo dia do Servidor Público, comemorado no dia 28 de outubro. Saiba mais https://goo.gl/NiwJBB

Ontem, dia 19 de outubro, o Curso Técnico em Cozinha, marcou presença na PorkWord na palestra do Carlos Bertolazzi, chef e apresentador no SBT, sobre a versatilidade da carne suína na gastronomia brasileira. O evento foi promovido pela Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS).

ESCOLHA + CARNE SUÍNA!

Fotos de algumas aulas da disciplina de Garde Manger! Nas imagens estão registradas preparações como Panzanella, Fattoush, mini-sanduíches, e canapés de Caponata, Baba Ganoush, Chutney de Maçã e Tapenade!
Turma show!!!
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Nessa semana tivemos a Mostra de Cursos, onde recebemos no IFPR, escolas municipais e estaduais, comunidade externa e alunos da Provopar. Obrigada a todos os visitantes e aos alunos que se envolveram na ação! Lembrando que o processo seletivo está aberto até 08 de novembro!!! Venha fazer parte dessa história!

Hoje manhã especial na Visita Técnica no Belmond Hotel das Cataratas, onde alunos, professores e técnicos tiveram a oportunidade de conhecer as instalações do empreendimento hoteleiro e seus diferenciais gastronômicos, fazendo a relação teoria e prática.
Agradecemos à equipe e ao Chef Confeiteiro Frederico Lacerda pela receptividade.

O IFPR está com o processo seletivo aberto! E o Curso Técnico em Cozinha também!

Período das Inscrições: 03/10/2016 a 08/11/2016!!!

Curso Técnico em Cozinha
Duração: 3 semestres
Turno: Matutino
Aulas teóricas e práticas!

Maiores informações:
http://foz.ifpr.edu.br/processo-seletivo-ifpr-2017/

IFPR – Campus Foz do Iguaçu Processo Seletivo IFPR 2017

Olá pessoal,

Foi elaborada uma Petição requerendo a criação do Conselho Federal e dos Conselhos Regionais de Gastronomia!

Se você gosta de comer bem, nos ajude nesta causa pela profissionalização da área, e assine a Petição!

http://www.peticaopublica.com.br/pview.aspx?pi=BR91795

A petição pública tem por objetivo solicitar a criação do Conselho Federal e dos Conselhos Regionais de Gastronomia. Assim como solicita a apreciação pelo Senado Federal do Projeto de Lei 6049/05 que regulamenta a PROFISSÃO DE COZINHEIRO que se encontra PARADA DESDE 2010. Tais conselhos tem por objetivo fiscalizar, controlar , orientar e aprimorar o exercício e as atividades profissionais da Gastronomia.

Abrs,

Petição para a criação do Conselho Federal e dos Conselhos Regionais de Gastronomia

Curtam as fotos da aula de Cozinha de Etnias - América II - América do Sul, Argentina e Paraguai! Show!!! Muy rico!