Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 09:00 - 22:00 Terça-feira 09:00 - 22:00 Quarta-feira 09:00 - 22:00 Quinta-feira 09:00 - 02:00 Sexta-feira 09:00 - 22:00 Sábado 09:00 - 12:00

L'École Brasil Casa de Gastronomia

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Brasil
Fortaleza, CE
L'École Brasil Casa de Gastronomia

Escola de Gastronomia.

01/12/2025

👨‍🍳 Técnica de Cozinha Nivel1 (Cozinha para Iniciantes)

Inicialmente você será apresentado a conceitos de boas práticas, higiene, manipulação de alimentos e segurança. Tipos e manuseio de facas. Preparo e armazenamento dos alimentos entre outros.

🔪São 6 dias que você irá aprender;

1- Cortes e fundos: Brunoise, macedoine, julienne, battonet, ciselée, emincée, sifflet, mirepoix, chiffonade, concassé, haché. Montagem de bouquet garni. Preparo de fundo de carne, fundo de ave e fumet de peixe;

2- Molhos de base: Bechamel e derivados, roux, Pomodoro, Reduções, Velouté, Beurre Blanc, Vinagrete e derivados.

3- Princípios gerais: Massas, arroz e feijão. Técnicas de pré-preparo e cocção, técnicas de finalização.

4 e 5- Carnes, aves e peixes: desossa, cortes e preparos, limpeza, manuseio, cocção e molhos indicados.

6- Técnicas básicas pâtisserie: speculoos e pão de ló.

TODA PRODUÇÃO O ALUNO LEVA PARA CASA!
👉🏼Curso 100% prático
💪🏼Prática individual
🔥Foco em técnica de cozinha

⏱️Carga Horária: 21 horas ( 6 dias)
👨🏼‍🍳Instrutor : Chef Albertino formado em gastronomia e detentor do Grand Diplome pela Le Cordon Bleu Paris.

👉 Para se inscrever, acesse o link do WhatsApp na BIO.
As vagas são limitadas para garantir acompanhamento individual de cada aluno.

26/11/2025

A oportunidade de você se tornar nosso aluno chegou !

Todos os cursos do Chef Albertino on-line, reunidos em um único combo — com acesso imediato, material didático e técnicas profissionais aplicadas na cozinha de alto nível 👨‍🍳🔥

Veja tudo o que você vai receber:

🥩 Filé Perfeito – Técnicas e Fundamentos
Uma mini imersão de 4 aulas para aprender, com precisão, a servir um filé no ponto ideal.

🥖 Pães para Sanduíches – Montagem e Molhos
Curso completo para quem quer dominar pães macios, leves e estruturados.

🥣 Sopas – Comida que Conforta
Mais de 2h de aulas técnicas para dominar bases, cortes, cozimento e texturas.

🥗 Saladas – Técnica de Preparo e Montagem
Curso transformador para elevar suas saladas a nível profissional.

🍪 Cookies Perfeitos – Duas Receitas e Duas Técnicas
• Cookie Clássico Crocante: firme, equilibrado e intenso.
• Cookie Macio Premium: úmido, rico em sabor e com visual irresistível.

Todos os cursos são focados em técnica, com material didático exclusivo e linguagem simples, direta e profissional com acesso vitalício.

Mais de 50% de desconto!
R$ 74,00 a vista
Ou até 10 vezes de R$8,89

Somente até 7 de dezembro. Depois disso, o combo encerra.

👉 Clica no link da BIO
Acesso imediato.
Aproveite enquanto está ativo. 👨‍🍳🔥

22/10/2025

Curso On-line – Pães para Sanduíches 🍞

Aprenda a fazer pães artesanais e acompanhamentos que realmente elevam qualquer sanduíche — do caseiro ao profissional, sempre com foco em técnica.
No curso você vai dominar:

🔸 Pães artesanais:
– Pão de milho
– Pão australiano
– Pão bocadillo
– Pão tipo baguete

🔸 Complementos e molhos:
– Geleia artesanal
– Chutney
– Tomate confitado

📌 Vantagens:
• Curso 100% on-line — estude no seu ritmo.
• Aulas práticas e diretas ao ponto.
• Conteúdo aplicável no dia a dia e também para quem quer empreender.
• Todas as fichas técnicas dos preparos para você reproduzir e precificar com segurança.

👉 Mais informações no Link na bio

20/10/2025

🍕 Curso de Pizza – Tipos de Massas, Técnicas e Preparos 🍕

Já pensou em dominar a arte da pizza de verdade? Aqui você aprende técnicas profissionais para preparar massas Tradicional, 100% Integral e Napoletana, além de molhos clássicos como Pomodoro e Pesto.

👉 E não para por aí: você vai desidratar tomates, montar pizzas incríveis como Marguerita, Rúcula com tomate desidratado, Quatro Queijos, Pesto e Flamme, e ainda elevar sua técnica de cozinha a outro nível!

🌟Utilizamos insumos de excelente qualidade, além da farinha italiana e azeite do nosso parceiro

✅ Curso 100% prático
✅ Prática individual
✅ Toda a produção você leva para casa
✅ Ministrado pelo Chef Albertino Araújo – Le Cordon Bleu Paris

📍 Fortaleza – CE
⏰ Carga Horária: 7h

⚡ As vagas são limitadas!
Mais informações no link da bio pelo WhatsApp

09/10/2025

Chef Albertino explicando sobre fermentação no curso de pães artesanais

Comenda aqui se você já sabia.

E se quiser mais informações sobre os curso presenciais, entra em contato no WhatsApp, tem o link na bio.
Espero você 💪🏼😉

30/07/2025

Inscrições abertas para curso presenciais
Já corre pra garantir sua vaga !

Chef instrutor .albertino

Mais informações no site ou pelo WhatsApp

Link na bio !

22/05/2025

🍝 Já imaginou preparar uma massa fresca, feita com as próprias mãos, e ouvir: “Uau, foi você quem fez isso?”

Se você ama cozinhar, mas nunca teve coragem de tentar fazer massas do zero… esse curso foi feito pra você!

Nos dias 04 e 05 de junho, vou te ensinar, de forma simples e com técnica, a preparar:
✔️ Massas frescas, coloridas e recheadas
✔️ Molhos clássicos como Carbonara, Pomodoro, Pesto e Bechamel
✔️ Nhoque de batata e lasanha caseira

📍 Em Fortaleza | Curso 100% prático | Prática individual | Você leva tudo pra casa!

🕓 Das 19h30 às 22h – Carga horária total: 7h (em 2 dias)

✨ Mesmo que você nunca tenha feito uma massa antes, aqui você aprende no seu ritmo, com apoio e acompanhamento do início ao fim.

📩 Quer garantir sua vaga?

Mais informações no WhatsApp- link na bio

As vagas são limitadas pra garantir atenção a cada aluno!
Vem viver essa experiência comigo?

15/07/2022

✅ INSCRIÇÕES ABERTAS

O momento mais esperado chegou!

Inscreva-se HOJE no curso Hamburgueria de Sucesso!

⬇️ SUPER OFERTA DE LANÇAMENTO:

🟡Curso Hamburgueria de Sucesso

E para quem comprar até amanhã às 23:59, super bônus⬇️

🟡Ebook Como Precificar o seu hambúrguer

🟡BÔNUS PLANILHAS

- fichas técnicas
- matriz de cardápio
- planejamento orçamentário

🟡BÔNUS DE CARDÁPIO

🍔 Um curso completo para você montar a sua hamburgueria de sucesso, aprenda desde da infraestrutura necessária até finalização de um hambúrguer perfeito!

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✅Se torne um empreendedor referência e tenha sucesso!

On y va!

06/07/2022

Inscrições Abertas
Croissant e Massa Folhada 🥐🥐
Teoria de prática em conhecimento sobre:
- Massa Folhada
- Croissant
- Napolitanas
- Chausson aux pommes

Tudo feito com a manteiga francesa.
🥇O Original croissant francês.

TODA PRODUÇÃO O ALUNO LEVA PARA CASA! 🏠
Curso 100% prático💪🏼
Pratica individual 👩🏼‍🍳
Foco em técnica de cozinha 🎯

Data: 28 e 29 de julho (qui e s*x)
Horário: 19 às 22:30 horas

Instrutor : Chef Albertino Araújo formado em gastronomia e detentor do Grand Diplome pela Le Cordon Bleu Paris.

Mais informações e inscrições Link na Bio

06/07/2022

Inscrições Abertas
PÃES ARTESANAIS 🥖🍞

Este curso tem por objetivo dotar o aluno de conhecimento sobre técnicas de panificação, onde será feita massa fermentada, e levain.
Os pães que serão feitos:
🥖Ciabatta com farinha integral,
🥖Pão de milho,
🥖Pão de levain (Italiano),
🥖Baguete de tradição,
🥖 Pão de cereais,
🥖Pão de Hambúrguer ( leite).
TODA PRODUÇÃO O ALUNO LEVA PARA CASA!
Curso 100% prático
Pratica individual
Foco em técnica de cozinha

Data 25 e 26 de julho (seg e ter)
Horário: 19 ás 22:30 hs

Chef: Albertino Araújo – Formado em gastronomia e detentor do Grand Diplome pela Le Cordon Bleu Paris.

Mais informações e inscrições Link na Bio

05/07/2022

Inscrições Abertas
Pizza e seus Segredos

Você terá conhecimentos teóricos e técnicos sobre a elaboração de massa
- Normal e
- 100% integral
- Com levain,

Além dos molhos:
- Pomodoro,
- Molho Pesto.

Vai aprender a técnica de desidratar tomate, além da montagem das pizzas
- Marguerita tradicional,
- Rúcula com tomate desidratado,
- Quatro queijos,
- Pesto
- Flamme

Vai aprender e aprimorar técnicas de preparo de pizzas.

TODA PRODUÇÃO O ALUNO LEVA PARA CASA!
Curso 100% prático
Pratica individual
Foco em técnica de cozinha

Dias 21 e 22 de julho (qui e s*x)
Horário: 19 às 22:30 hs

Instrutor : Chef Albertino formado em gastronomia e detentor do Grand Diplome pela Le Cordon Bleu Paris

Mais informações e inscrições Link na Bio

05/07/2022

Inscrições Abertas
Massas e Molhos 🍝

Você irá aprender as técnicas de preparação de uma boa massa - Massa fresca, colorida, estampada, recheadas e os preparos:
- Carbonara receita original
- Amatriciana
- Molho Pomodoro
- Pesto verde
- Molho bechamel
- Nhoque de batata
- Lasanha Presunto e queijo
TODA PRODUÇÃO O ALUNO LEVA PARA CASA!
Curso 100% prático
Pratica individual
Foco em técnica de cozinha

Dias 16 de julho (sáb)
Horário: 9:30 às 16:30 horas
Valor R$ 440,00
Instrutor : Chef Albertino formado em gastronomia e detentor do Grand Diplome pela Le Cordon Bleu Paris

Mais informações e inscrições Link na Bio

Endereço

Rua Coronel Aluísio Borba, 596/Bairro Luciano Cavalcante
Fortaleza, CE
60813730

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	09:00 - 22:00
Terça-feira	09:00 - 22:00
Quarta-feira	09:00 - 22:00
Quinta-feira	09:00 - 02:00
Sexta-feira	09:00 - 22:00
Sábado	09:00 - 12:00

Telefone

+5585981991030

Site

http://lecolebrasil.com.br/

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