Qual é o horário de funcionamento?

Segunda-feira 09:00 - 20:00 Terça-feira 09:00 - 17:00 Quarta-feira 09:00 - 20:00 Quinta-feira 09:00 - 20:00 Sexta-feira 09:00 - 20:00

Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco

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Brasil
Fortaleza, CE
Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco

Informações para nos contatar, mapa e direções, formulário para nos contatar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, Escola de cozinha, R. Manuel Dias Branco, 80/Cais do Porto, Fortaleza.

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco é uma instituição do Governo do Estado do Ceará vinculada à Secretaria da Cultura, gerida em parceria com o Instituto Dragão do Mar.

22/06/2026

🌽🔥 E pra você, o que não pode faltar no São João?

Na Escola de Gastronomia Social, a cultura junina é também uma celebração da nossa cultura alimentar. Milho, pamonha, canjica, bolo, cuscuz, pé de moleque... sabores que atravessam gerações e ajudam a contar a história do nosso povo.

E por aqui, o que não faltou foi esse mar de delícias.

Agora queremos saber de você: qual é aquela comida que não pode faltar na sua mesa junina? 🌽✨

📍A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará , gerida pelo Instituto Dragão do Mar

19/06/2026

📢 Atenção, INSCRITOS!

Já está disponível o resultado do Ciclo 2 dos Cursos Básicos On-line da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco.

Os candidatos podem conferir a lista de selecionados e todas as orientações acessando o site da Escola.

🔗 Resultado disponível em: gastronomiasocial.org.br

⚠️ Acompanhe atentamente as informações divulgadas e os próximos passos para participação no curso.

📍A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará , gerida pelo Instituto Dragão do Mar

18/06/2026

A Escola de Gastronomia Social participou da 3ª edição do Festival Ceará Sem Fome, contribuindo para o diálogo sobre segurança alimentar, sustentabilidade e valorização dos saberes e práticas que compõem a cultura alimentar do nosso estado.

Durante o evento, foi ressaltada a importância do aproveitamento integral dos alimentos como estratégia para a redução do desperdício e para a promoção de uma alimentação mais consciente.

A utilização de ingredientes em sua totalidade amplia possibilidades gastronômicas, valoriza recursos alimentares e fortalece práticas sustentáveis.

A presença da Escola no festival reafirma seu compromisso com a formação, a educação alimentar e a disseminação de conhecimentos que promovam o acesso à alimentação adequada, respeitando os territórios, os saberes tradicionais e a diversidade da cultura alimentar cearense.

📍A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará , gerida pelo Instituto Dragão do Mar

18/06/2026

🌱 No Dia da Gastronomia Sustentável, celebramos uma cozinha que vai além das receitas.

Falar de sustentabilidade na gastronomia é refletir sobre o aproveitamento dos alimentos, a valorização dos ingredientes locais, o fortalecimento dos produtores e o respeito aos saberes que fazem parte da nossa cultura alimentar.

Na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, esses princípios estão presentes na formação dos alunos, nas pesquisas desenvolvidas e nas atividades que aproximam gastronomia, território e transformação social.

Porque cozinhar também é uma forma de cuidar das pessoas, das comunidades e do futuro.

🌿 18 de junho | Dia da Gastronomia Sustentável

📍A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará , gerida pelo Instituto Dragão do Mar

17/06/2026

Regina Tchelly, cozinheira, empreendedora social e fundadora do projeto Favela Orgânica, veio até a Escola de Gastronomia Social, ela que é referência nacional em aproveitamento integral dos alimentos e alimentação sustentável.

O encontro integrou as ações do programa Ceará Sem Fome e reuniu a equipe da Escola e participantes das cozinhas sociais para uma troca de experiências sobre desperdício, segurança alimentar e valorização dos alimentos em sua totalidade.

Ao longo da visita, Regina compartilhou reflexões sobre o papel da gastronomia na transformação social e na construção de sistemas alimentares mais sustentáveis, reforçando a importância do conhecimento, da criatividade e do respeito aos ingredientes e aos territórios.

🌱 Uma conversa inspiradora sobre alimentação, cultura e cuidado com as pessoas.

📍A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará , gerida pelo Instituto Dragão do Mar

16/06/2026

📢 As inscrições para o ciclo 2 dos Cursos Básicos da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco já ESTÃO ABERTAS!

🗓️ Cronograma:
• 08/06: divulgação do Manual de Inscrição
• 16 e 17/06: inscrições do Ciclo 2
• 19/06: resultado do Ciclo 2

⚠️ As inscrições são realizadas online. Leia o Manual de Inscrição e acompanhe todas as orientações no site gastronomiasocial.org.br.

📍A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará , gerida pelo Instituto Dragão do Mar

GastronomiaSocial CulturaAlimentar FortalezaCE

12/06/2026

Quais referências ajudam a pensar a gastronomia e a cultura alimentar no Brasil hoje?

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco e o Programa de Pós-Graduação em Gastronomia da UFC realizam o IV Debates sobre Pesquisa em Cultura Alimentar: Referências e Narrativas Brasileiras, um ciclo de encontros voltado para pesquisadores, estudantes, cozinheiros e pessoas interessadas em compreender os caminhos da pesquisa em alimentação no país.

Ao longo da programação, serão debatidas metodologias de pesquisa, afrobrasilidade, decolonização da gastronomia e lançamentos de obras que contribuem para ampliar as discussões sobre cultura alimentar brasileira.

📅 Programação

• 01/07 | 16h30 às 19h
Paulo Henrique Machado e José Arimateia Barros Bezerra

• 02/07 | 16h30 às 17h
Vanessa Moreira e Lourence Alves

• 03/07 | 16h30 às 17h
Cláudia Mesquita Pinto Soares

💻 Formato virtual
🎓 Certificação para participantes com frequência mínima de 75%

Mais informações e inscrições em gastronomiasocial.org.br

📍A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará , gerido pelo Instituto Dragão do Mar

12/06/2026

Os resultados dos cursos básicos de junho já estão disponíveis. 🚨

Se você se inscreveu em uma das formações deste mês, acesse o site da Escola e confira a lista de selecionados.

No clima de São João, para você que se inscreveu em:

- Bolos Juninos
- Comida de Rua
- Saladas e Molhos
- Bolos e Tortas Decoradas
- Lanches Nordestinos
- Fichas Técnicas e Precificação

É importante acompanhar os resultados e demais comunicados pelos canais oficiais da Escola.

🔗 Confira em gastronomiasocial.org.br

📍 A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará e é gerida pelo Instituto Dragão do Mar.

11/06/2026

A Escola de Gastronomia Social, em parceria com o Instituto Bia Rabinovich, lança o Grande Mucuripe em Ação, programa gratuito de formação profissional em gastronomia com duração de 4 meses.

A formação reúne conteúdos de:

• Confeitaria
• Panificação
• Cozinha
• Consultorias e mentorias

O programa conecta gastronomia, empreendedorismo e transformação social, fortalecendo oportunidades de qualificação profissional na comunidade.

📍 Informações do programa

Vagas: 30 gratuitas
Inscrições: 11 a 17/06/2026
Período da formação: 07/07 a 21/10/2026
Horário: 18h30 às 21h30 (noite)

Local: Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco — Rua Manoel Dias Branco, 80, Cais do Porto, Fortaleza/CE

👉 Mais informações e inscrições em: gastronomiasocial.org.br

📍A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará , gerido pelo Instituto Dragão do Mar

11/06/2026

A Escola de Gastronomia Social, em parceria com o Instituto Bia Rabinovich, lança o Grande Mucuripe em Ação, programa gratuito de formação profissional em gastronomia com duração de 4 meses.

A formação reúne conteúdos de:

• Confeitaria
• Panificação
• Cozinha
• Consultorias e mentorias

O programa conecta gastronomia, empreendedorismo e transformação social, fortalecendo oportunidades de qualificação profissional na comunidade.

📍 Informações do programa

Vagas: 30 gratuitas
Inscrições: 12 a 17/06/2026
Período da formação: 07/07 a 21/10/2026
Horário: 18h30 às 21h30 (noite)

Local: Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco — Rua Manoel Dias Branco, 80, Cais do Porto, Fortaleza/CE

👉 Mais informações e inscrições em: gastronomiasocial.org.br

📍A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais da Secretaria da Cultura do Ceará , gerido pelo Instituto Dragão do Mar

Endereço

R. Manuel Dias Branco, 80/Cais Do Porto
Fortaleza, CE
60180-635

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	09:00 - 20:00
Terça-feira	09:00 - 17:00
Quarta-feira	09:00 - 20:00
Quinta-feira	09:00 - 20:00
Sexta-feira	09:00 - 20:00

Telefone

+558532488091

Site

http://gastronomiasocial.org.br/

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