Espaço Cardamomo

Daremos preferência para atender aqueles que encomendaram e que passarão na feira só pra buscar ;)

Aproveita e encomenda o seu: 48.999616244 🙏🏾✨

Quando estamos focados na nossa arte não sobra tempo nem pra registrar!
Hoje na produção recebi uma visita especial, que inspirou novas receitas, vai lá na feira pra garantir suas delícias saudáveis para o fim de semana!

Sim, quem é alquimista pode até mudar de laboratório e diversificar os experimentos mas não abandona a diversão que é experimentar na cozinha o que ouvimos como teoria!

Fermentação natural - esse tema ainda é muito novo pra mim mas já compartilho com vocês a aventura de iniciar um fermento sem glúten começando do zero, e já sentindo a criatividade borbulhar por aqui sobre as possibilidades de receitas que logo serão testadas e “provadas” hehe

O tema “pão” no universo da alimentação ayurveda, costuma provocar muitas polêmicas sobre “o que pode”, “o que não pode”, se quiser consumir, “qual a melhor forma” etc etc. Vale sempre lembrar que a melhor escolha é aquela que é boa pra nós e nosso corpo - digerimos bem? Nos sentimos com vitalidade? Entre outros sinais que nosso corpo e mente nos dão para nos dizer se isso ou aquilo é apropriado PARA NÓS.

Mas polêmicas a parte, havemos de convir que o consumo do trigo aumentou muito junto a industrialização dos alimentos, e junto a isso também, vemos a produção de um trigo pobre em nutrientes e ainda de origem transgênica... salvo os engenhos e produções que apostam no plantio do trigo orgânico e na farinha moída na pedra (ufaaaa!!!).

Que o consumo excessivo de qualquer alimento não resultará num equilíbrio, isso é fato, e justamente pra buscar esse equilíbrio é que entro na minha cozinha/laboratório e desenvolvo receitas mais saudáveis e nutritivas pra indicar àqueles que me pedem orientação.

Lembrando ainda que o glúten, assim como algumas classes de alimentos, contribuem para alguns processos inflamatórios nos tecidos. É só pensarmos sobre o que conseguimos ou não digerir facilmente, sabendo, que o que não é metabolizado corretamente, se transformará em toxinas - e sim é aí que se desencadeiam as inflamações 😊🙄👌🏾

Seguimos juntxs, energia renovada e elevada 💛🙌🏾✨

Já que não é ”bolinho” mesmo, passa lá na pra conferir 😄😅

- muffin temperado com aroeira e puxuri recheado de manga e anis estrelado
- torta celestial de banana, chocolate 70% com canela e castanha de licuri
- barquinha de guaviroba e farofa de pistache
- quibe de trigo sarraceno recheado de brócolis
- broa de fubá com pesto de castanha de baru

Um convite pra quem deseja ir além da pressa e praticidades.

Um pouco de nutrição e reflexão à respeito do tempo + receitinha simples de feijão cozido “à moda ayurvédica” na panela “de pressão” de pedra sabão 😉