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Você já ficou em dúvida sobre qual óleo usar para cozinhar? Óleo de soja, de girassol, de canola, de coco, azeite… são tantas as opções que às vezes realmente podemos f**ar na dúvida 🤔.

📢 Esse assunto ainda é polêmico porque existem algumas variáveis que precisamos considerar para escolher o melhor óleo e muitos estudos ainda estão sendo realizados sobre esse tema.

Por isso hoje estamos trazendo um post sobre qual óleo escolher para fritar e refogar 🍳. Uma das formas de fazer essa escolha é levar em consideração as alterações físicas e químicas que eles sofrem durante o aquecimento 🔥, como a formação de fumaça e compostos indesejáveis, como a acroleína.

Conta aqui para nós qual óleo você costuma utilizar na sua cozinha 💬.

Agora que você já sabe todos os segredos para fazer uma boa geleia, é hora de colocar a mão na massa! (❗️Se você ainda não viu as partes 1 e 2 da série de geleias, corre no feed para ver).

O terceiro e último post da série sobre geleias com a parceria do com a não poderia ser outro: uma receita deliciosa de geleia de manga com maracujá!🥭

Já ficou imaginando ela numa torradinha? Hummm... 😋

Mas você sabia que existem inúmeras outras aplicações culinárias para as geleias além do pãozinho e da torrada? 🤔

Além da receita, você confere no post de hoje outras sugestões para utilizar a geleia nas preparações! 👉🏼

Ah!! Se fizer em casa não esquece de marcar a gente, tá? 🥰

Você já ouviu falar de azeite aromatizado? 🫒🌿

❗O azeite de oliva possui diversos benefícios para a saúde, pois possui gorduras monoinsaturadas que são antioxidantes e anti-inflamatórias.

📍Por isso, hoje trouxemos essa super dica para quem quer dar um toque especial nas preparações de uma forma suave e, acima de tudo, saudável. 🌱

São diversas as combinações que podem ser feitas, aproveite para se aventurar e descobrir a sua preferida! 😍

Conta pra gente se você já fez ou ficou curioso (a) para testar!

Referências:
Receitas adaptadas:
https://www.panelinha.com.br/receita/Azeite-aromatizado-com-limao-e-alecrim;
https://www.panelinha.com.br/receita/Azeite-aromatizado-com-alho;
https://www.tuasaude.com/azeite-temperado/.

❗️Quer saber de uma coisa? Você não precisa ter um jogo de panelas de um mesmo material!

Isso mesmo! Sabe por que? Cada material (inox, Teflon, vidro, cerâmica, etc.) tem suas vantagens e desvantagens e podem ser utilizadas de formas diferentes! Então mais interessante do que ter um jogo de panelas iguais é ter um jogo de panelas funcional, que vai te ajudar na hora de colocar a mão na massa.

Quer saber mais sobre os tipos de panelas? Então veja esse post elaborado em parceria do projeto com a

No perfil do projeto Cozinhando com Ciência você encontra a primeira parte do post sobre esse tema, onde desvendamos outros tipos de panelas!

E não esqueça de compartilhar esse post com aquelas pessoas que adoram cozinhar!

Pão, pizza, panqueca, bolo, focaccia, donuts... todas essas e muitas outras preparações levam um ingrediente em comum: o fermento! 🍞🥞🧁🍰

O fermento é um ingrediente muito importante, que tem a função de fazer a massa crescer, f**ar leve e macia! 😋

➡️ Os tipos de fermento mais comuns de serem encontrados no supermercado são o fermento químico e o fermento biológico, este último nas versões fresco e seco.

Mas será que dá pra usar qualquer um dos dois para todas as receitas? 🤔

O de hoje traz as diferenças entre os dois e aplicações culinárias para cada um deles! Arrasta a tela pro lado e confere o post! 👉🏼

📌 REFERÊNCIAS

CASTRO, Maria Helena M. M. S.; MARCELINO, Marlene S.. Fermentos químicos, biológicos e naturais. 2012. Disponível em: http://respostatecnica.org.br/dossie-tecnico/downloadsDT/Mjc2NjA= #:~:text=O%20fermento%20qu%C3%ADmico%20%C3%A9%20composto,sulfato%20de%20alum%C3%ADnio%20e%20s%C3%B3dio.. Acesso em: 19 nov. 2021.