Uergs Caxias do Sul

🧪🧬 3.000x MAIS DOCE QUE O AÇÚCAR?

Conheça a Sweelin: uma proteína doce revolucionária produzida via fermentação de precisão! 🌍✨

🧠 Por que ela é o futuro?
Zero calorias e zero impacto na glicose (ideal para diabéticos).
Reduz o impacto ambiental da produção em até 98%.
Aperfeiçoada por IA a partir de uma fruta africana.

🇧🇷 Inovação na nossa terra:
Com as novas regras de rotulagem no Brasil, a indústria corre atrás de alternativas saudáveis.

Aqui no RS, polo de fermentação, a ciência celular abre portas gigantes para a inovação local!

🎓 No curso de CTA da Caxias do Sul, dominamos essa bioquímica para transformar a indústria!

Que tal pesquisar nossa própria biodiversidade (Pampa ou Mata Atlântica) para criar o próximo “boom” global? 🇧🇷🌱

Você trocaria o açúcar por uma proteína feita em laboratório? 👇

🎓 Quer trocar de curso ou unidade, mudar de universidade, retornar à graduação ou ingressar na Uergs como diplomado(a)?

A Uergs lançou o Edital Unificado de Mobilidade Acadêmica, com 821 vagas em cursos de graduação em diferentes unidades universitárias da instituição.

O processo reúne:
➡️ transferência interna
➡️ transferência externa
➡️ reingresso
➡️ ingresso de diplomados(as)

🗓️ As inscrições vão até 28 de maio.

Confira todas as informações no site da Uergs (Link na Bio).



Descrição de imagem no texto alternativo.

PANC no Prato: O Futuro é das Flores! 🌸🧪

As Plantas Alimentícias Não Convencionais estão ganhando o mundo, e a ciência acaba de confirmar o potencial de uma queridinha: a Calêndula!

Embora muita gente a conheça apenas como planta ornamental ou para chás, uma nova pesquisa mostra que ela é uma *superfonte de proteína sustentável*. 🌿💪

🚀 Por que isso é inovação na Ciência e Tecnologia de Alimentos?
Transformar uma PANC em ingrediente industrial não é apenas “comer flores”, é tecnologia pura!

O estudo mostrou que a proteína da calêndula:
✅ Aguenta altas temperaturas sem perder a função (ideal para a indústria de panificação);
✅ Oferece uma alternativa viável para substituir proteínas animais ou de soja;
✅ Valoriza a biodiversidade e reduz o desperdício.

📍 Na UERGS Caxias do Sul nós olhamos para o que a natureza nos dá e aplicamos ciência para transformar em produtos seguros, nutritivos e saborosos. Estudar as PANC é unir o conhecimento tradicional com a tecnologia de ponta para criar sistemas alimentares mais resilientes.

O Rio Grande do Sul é riquíssimo em PANC! Imagine as possibilidades de pesquisa e novos produtos que podemos desenvolver aqui no nosso laboratório? 🔬🍇
E você, já conhecia o termo PANC? Qual outra planta “não convencional” você acha que daria um ótimo ingrediente? Conta pra gente! 👇

Você já tentou “ler” o sabor do seu chimarrão?🧐🧉

Neste Dia do Chimarrão, a gente te convida a olhar para a cuia com os olhos de quem estuda Ciência e Tecnologia de Alimentos aqui na UERGS Caxias do Sul. 🎓✨

Para muita gente, o mate é “amargo” ou “suave”. Mas, para a Ciência de Alimentos, ele é uma explosão de descritores sensoriais. Você sabia que especialistas utilizam um léxico com quase 40 atributos para classificar a qualidade da erva-mate?

Ao analisar o seu mate hoje, tente perceber:
🍃 Notas Olfativas: Você sente um aroma mais herbáceo (grama verde) ou algo mais tostado/amadeirado?

👅 A Sensação na Boca: O quanto ele “amarra” a língua? Isso é a adstringência, causada pelos taninos da planta.

✨ Sabor Residual: Qual é o gosto que permanece logo após o gole? Um bom processamento tecnológico garante que esse residual seja limpo e agradável.

Aqui no curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, a gente mergulha nessa complexidade. Estudamos desde a química dos compostos fenólicos até o controle de qualidade que garante que a tradição gaúcha chegue à sua mesa com segurança e excelência sensorial.

Orgulho da nossa terra, foco na nossa ciência! 💚🌿

🍫 VOCÊ SABIA QUE 90% DO CACAU É DESPERDIÇADO? 😱

Parece inacreditável, mas a indústria tradicional utiliza apenas cerca de 10% do peso do cacau (basicamente a amêndoa para fazer chocolate). O resto — casca, polpa e película — costuma ir direto para o lixo. 🗑️

Mas a Ciência e Tecnologia de Alimentos está mudando esse jogo! 🧪✨

Uma empresa mineira (Fralía) está investindo em ciência e biotecnologia para transformar esse “desperdício” em ingredientes de alto valor nutricional.

Olha só o que eles estão fazendo:
✅ Transformando casca e película em ingredientes ricos em fibras para bolos e biscoitos.
✅ Usando a polpa e o “mel do cacau” como insumos funcionais.
✅ Parceria com centros de pesquisa (CNPEM) para garantir que a inovação chegue às prateleiras com escala industrial.

Esse é o coração do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos! Nós estudamos como aplicar processos tecnológicos para criar alimentos mais sustentáveis, reduzir o impacto ambiental e ainda melhorar a nutrição da sociedade. 🌍🍎

O futuro da alimentação não é apenas sobre sabor, é sobre inteligência e sustentabilidade. E aí, quer ser o profissional que cria essas soluções? 🚀

📍 Vem pra UERGS Caxias do Sul! Transforme o desperdício em inovação.

Já imaginou ter aquele pão perfeito, sem m**o, 60 dias depois da compra? 🍞✨

E o melhor: sem aquela lista gigante de conservantes químicos no rótulo?

A startup BioBlends desenvolveu um bioconservante natural que usa o “sistema de defesa” das próprias plantas para proteger o alimento.

É a biotecnologia garantindo o famoso Clean Label (Rótulo Limpo) que o consumidor tanto busca hoje.

🔬 O que o profissional de alimentos faz aqui?
Ele usa bioinformática e microbiologia para “treinar” bactérias do bem a combaterem os fungos.

É a ciência pura aplicada ao que a gente come!

💡 Quer ser o próximo a criar soluções assim?

Aqui na Uergs Caxias, a gente te prepara para liderar essa revolução no setor de alimentos. O mercado busca inovação, e a CTA é o caminho.

🚀 Siga a gente para descobrir o que mais a Ciência de Alimentos pode fazer!

Sabe aquele “restinho” que sobra da fabricação do queijo? Na mão de Cientistas de Alimentos, ele vira o seu próximo refrigerante favorito! 🤯🥤

Sim, o soro de leite — que por muito tempo foi visto apenas como descarte — é a estrela da vez na !

Olha o que a tecnologia pode fazer:
• Transformação Real: De 9 litros de soro (gerados para cada 1kg de queijo) para uma bebida gaseificada refrescante. 🍶🍹

• Nutrição de Respeito: Esqueça as “calorias vazias”. Aqui tem proteína e minerais direto da fonte. 🥛✨

• Sabor que Surpreende: Uva, limão, frutas vermelhas... nada de gosto de queijo por aqui!

• Planeta Agradece: Menos descarte nos rios, mais sustentabilidade no copo. 🌿

Isso é Ciência e Tecnologia de Alimentos!
Venha ser Cientista de Alimentos pela !

2026/1: O semestre que já nasceu especial! 🎓✨

Estar na Uergs Caxias hoje é sentir a história acontecendo.

Ver a família crescer com a nova graduação em Ciências Biológicas e a consolidação do curso de Ciência de Alimentos mostra que estamos no lugar certo, na hora certa.

É inspirador ver tanta gente reunida com um único propósito: transformar a realidade através da educação!

🌸 Iniciar este ciclo é como receber a semente (que vocês receberam!) em um vaso de terra fértil. Os estudos são a água e o sol; o que você planta hoje, florescerá amanhã. 🎓

Que cada um seja o criador de sua própria evolução, transformando o esforço de agora na mais bela flor do amanhã! ✨

A Unidade da em Caxias do Sul se enche de orgulho para celebrar a graduação de novos e brilhantes profissionais!

Mais do que a entrega de um diploma, vivemos a conclusão de uma jornada de resistência, estudos intensos e muita dedicação!

Chegar até aqui em uma universidade pública, gratuita e de qualidade é uma vitória coletiva!

É a prova de que o conhecimento transforma trajetórias e de que o ensino superior de excelência é o alicerce para um futuro mais justo e inovador.

Nossos parabéns especiais aos novos Bacharéis:

🎓 Clarissa Weiss Pereira Benetti
🎓 Dieizon Rodrigues Da Silva
🎓 Izabel Maria Paim de Oliveira
🎓 Tiago Elias Beux
🎓 Ullyana Silva

Vocês enfrentaram os desafios dos laboratórios, os cálculos complexos e as noites de estudo para garantir segurança e inovação na mesa das pessoas.

Que a ética e a paixão pela ciência guiem seus próximos passos!

Voem alto, Cientistas de Alimentos! O mundo espera por vocês, mas a UERGS será sempre a casa onde tudo começou. 🧡🌱