Laboratório de Análise Sensorial - UFPel

Página Principal
Brasil
Capão do Leão, RS
Laboratório de Análise Sensorial - UFPel

A Ciência Sensorial utiliza o potencial humano para avaliar vários produtos, sendo os alimentos o

15/05/2026

🚨 Oportunidade para pesquisadores e profissionais da área de alimentos! 🍞🔬

A revista MDPI – Foods está com chamada aberta para a edição especial:

“Innovations in Baking Products Through Technological Solutions, Sustainability, and Healthiness”

Temas em destaque:

✨ Ciência e tecnologia de panificação
✨ Ingredientes sustentáveis
✨ Produtos sem glúten
✨ Alimentos funcionais
✨ Reologia de massas
✨ Análise sensorial
✨ Inteligência artificial aplicada aos alimentos
✨ Inovação e qualidade em produtos de panificação

👩‍🏫 Guest editor: Profª Drª Márcia Arocha Gularte.

📩 Envio de título e resumo: [email protected]

⏳ Desconto para submissões enviadas até 22 de maio.

Uma excelente oportunidade para divulgar pesquisas inovadoras envolvendo tecnologia, sustentabilidade, saúde e análise sensorial em alimentos! 🌱🧪

16/03/2026

Você usa ou já utilizou caneta emagrecedora? 💉
Conhece alguém que utiliza?

Estamos realizando uma pesquisa para compreender melhor os efeitos desse medicamento no organismo e no comportamento alimentar.

Participe e ajude a ciência! 🔬
Sua contribuição é muito importante para ampliar o conhecimento sobre o tema.

📲 Acesse o questionário pelo QR Code e participe da pesquisa.
Ou no link: https://forms.gle/wvkcti7XjXUASPPq5

08/03/2026

✨ Hoje celebramos a força, a inteligência e a sensibilidade das mulheres que transformam a ciência todos os dias. No nosso Laboratório de Análise Sensorial, temos orgulho de caminhar ao lado de mulheres incríveis que fazem a diferença com dedicação e conhecimento.
Feliz Dia das Mulheres! 💜🔬

23/02/2026

✨ Mais um marco para o nosso laboratório!

O Laboratório de Análise Sensorial acaba de realizar o depósito de uma patente, reforçando nosso compromisso com a inovação, a pesquisa aplicada e o desenvolvimento científico.

Transformar conhecimento em tecnologia é o que nos move. 🚀
Seguimos criando soluções que conectam ciência, alimentos e sociedade.

15/10/2025

✨ O Laboratório de Análise Sensorial deseja um Feliz Dia dos Professores! 🍎👩‍🏫
Hoje celebramos aqueles que compartilham conhecimento, inspiram descobertas e transformam o aprendizado em experiências inesquecíveis. 💡📚

30/08/2025

🎓✨ É com imensa satisfação que o Laboratório de Análise Sensorial parabeniza Maicon da Silva Lacerda pela defesa de seu mestrado intitulada “Fruto da erva-mate (Ilex paraguariensis) aplicado em cerveja do tipo artesanal: caracterização e desenvolvimento”, realizada sob orientação da Profª.Márcia Arocha Gulart.

O trabalho representa não apenas um avanço científico na valorização de insumos regionais, mas também contribui para a inovação no setor de bebidas artesanais, integrando conhecimento, tradição e desenvolvimento tecnológico. 🍃🍺

Parabenizamos o Maicon por sua dedicação, empenho e pela conquista desse importante passo em sua trajetória acadêmica e profissional. Que este seja apenas o começo de muitas realizações.🌟✨

12/08/2025

Pontes de conhecimento: recebemos hoje os pesquisadores do Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária da Argentina -INTA- para uma troca rica de conhecimento. São sempre muito bem vindos!

31/07/2025

PPGCTA e MPCTA promovem o Ciclo de Palestras, que contará com nossa Professora como palestrante, Dra. Márcia Arocha Gularte.

Estão todos convidados, o PPGCTA emitirá atestado de participação a todos os presentes na Palestra.
Inscrições no QRcode ou link:

https://www.even3.com.br/desvendando-consumer-insights-para-pdi-atraves-de-inovacoes-sensoriais-608774

29/07/2025

✨ Hoje foi dia de qualificação de doutorado da pesquisadora Layla Damé Macedo, com o trabalho intitulado: “Desenvolvimento de bebida à base de erva-mate (Ilex paraguariensis) e aplicação de tecnologia IoT em análise sensorial”. 🌿📲

Sob orientação da Prof.ª Márcia Arocha Gularte, Layla apresentou uma proposta inovadora que une tradição e tecnologia, mostrando como a ciência pode transformar experiências sensoriais em dados precisos e aplicações reais.

Parabéns pela defesa e por contribuir com avanços tão significativos para a ciência dos alimentos e a inovação tecnológica! 👏🍃

17/07/2025

Lançamento do livro! ✨

“Análise sensorial aplicada a sabores e texturas de produtos de panificação e confeitaria”

Organizadoras:
Márcia Arocha Gularte
Lucíla Vicari
Roberta Bascke Santos

🗓️ Dia 20 de julho | ⏰ 12h às 14h

📍 Centro de Eventos da Fenadoce – Estande da UFPel

Venha conferir e conversar sobre ciência, sabores e inovação! 🍞✨

Endereço

Campus Univesitário, Cx. P. 354
Capão Do Leão, RS
96010-900

Site

https://linkr.bio/Labsensorial

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Laboratório de Análise Sensorial - UFPel posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.