07/09/2021
Já que gostamos tanto de estudar o inglês e suas curiosidades, por que não levar o aprendizado para a cozinha? Por isso, hoje vamos te ensinar a preparar a Shepherd’s Pie (torta do pastor), receita tradicional britânica!
Para o ensopado de carne você vai precisar de:
2 colheres (sopa) azeite, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 cenoura ralada, 500 g carne moída, 1 colher (chá) alecrim fresco, 1 colher (chá) tomilho, 1 colher (sopa) molho inglês, 1 colher (sopa) extrato de tomate, 1 xícara de vinho tinto e ½ xícara de caldo de carne.
Já para o purê de batatas: 4 batatas inglesas cortadas em fatias, 3 colheres (sopa) manteiga (50 g), 1 gema de ovo, 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado, ramos de tomilho, e sal e pimenta do reino.
Modo de preparo:
1) Pré-aqueça o forno a 180 graus e, em uma panela com azeite, refogue a cebola com sal por 2 minutos. Acrescente o alho e a cenoura refogue por mais 2 minutos, mexendo bem. Tempere a carne moída com sal e pimenta do reino e junte à panela. Frite a carne e acrescente o alecrim, o tomilho, o molho inglês e o extrato de tomate.
2) Despeje o vinho tinto sobre a carne e cozinhe em fogo médio até que evapore. Adicione o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
3) Para o purê, coloque as batatas em uma panela com um água e meia colher (sopa) de sal e cozinhe por 15 minutos até que estejam macias. Depois, amasse para formar o purê e coloque a manteiga, a gema, metade do queijo parmesão ralado e misture bem.
4) Em uma travessa, espalhe o purê de batatas por cima da carne, até cobrir completamente. Salpique com o restante do queijo ralado e decore o prato com ramos de tomilho. Por fim, asse a torta no forno pré-aquecido por 20 minutos, até que o molho de carne esteja borbulhando e o purê dourado. Agora é só servir!
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