Sítio Vale das Cabras

Hortaliças em casa, em Campinas ou Valinhos.
Você pode apoiar as práticas regenerativas e fazer parte desta iniciativa socioambiental enquanto recebe verduras, legumes, frutas e ervas cultivadas em Joaquim Egídio, na APA de Campinas.

A terra feita utensílios, feita arte!
Neste sábado, 24, a Laura traz suas cerâmicas que inspiram tranquilidade para nosso encontro.
Não perde, vem buscar o presente de aniversário, a decoração para casa, um mimo para o próprio café da manhã.
É só neste sábado, das 9 às 13h.

Pizza de verdade! Fermentação natural, ingredientes de excelente qualidade, simplesmente impecável!
A gente amaaaaaaaa essa pizza!
Só vem, neste sábado 24!
Não esquece de trazer a fome!

Quem já passou pelo Restaurante e Café Malabar conhece a sensação de estar chegando a um oásis! Amanhã a sorte é nossa de ter a talentosa Rafa trazendo um pedacinho desta experiência para o Porteiras Abertas, nosso evento aberto!
Só vem!
Ah, pode trazer fome, viu!
Parabéns e obrigada por tanta arte!

Amanhã temos as Porteiras Abertas! Vamos nos encontrar, apresentar a agrofloresta e fortalecer nossa rede!
Nossas apoiadoras do Coletivo Guapuruvu, que f**a na Casa Primavera, vão trazer suas peças!
O Coletivo Guapuruvu é uma união de tantos talentos, de fartura de ideias e comunhão de propósitos!
Venham conhecer!
Dá uma olhada no feed para saber sobre os outros participantes deste dia.
Não é sempre, aproveita a oportunidade!

Ainda desdobramentos do aipim rosa de ontem, colhido na agrofloresta . Em uma inspiração nas receitas que às vezes vejo no , misturei a massa da mandioca que sai da centrífuga com ovos, coco ralado, leite de coco, óleo de coco e banana nanica beeem madura. Para untar a forma, usei farinha de coco, que f**a uma delícia! Como não sou muito adepta de usar fermento em pó, uso uma colherinha de bicarbonato de sódio e vinagre de banana, que preparamos por aqui em tempos de excedentes de colheita. Assei até ver as bordinhas douradas.
Na minha opinião, ficou ainda mais gostoso que o bolo de cacau do post anterior!
Ah, esta semana, nas cestas que entregamos aqui em Campinas, teve quase todos os ingredientes!

Sabe aquele "suco" que saiu da centrífuga no post anterior? Feito com o aipim rosa colhido na agrofloresta
Deixei descansar um pouco e em seguida o polvilho se mostrou. Essa água de cor linda vai virar tucupi, mas antes disso, uma parte dela virou massa de bolo. Um brownie denso, molhadinho! Feito, além da água da mandioca, com a massa da mandioca, farinha de aveia, cacau, manteiga, ovos, sal e açúcar mascavo.
Provavelmente algum outro ingrediente mais que já não lembro. Fui para a cozinha hoje para amenizar a tristeza de ver o Rio Grande do Sul, meu estado natal, embaixo d'água.
O que eu vou fazer com o polvilho ainda não sei. Estou pensando em pães de beijo, com a batata doce laranja que colhemos recentemente na fazenda

Esta semana tivemos mandioca rosa nas cestas da CSA Garoa, cultivadas na agrofloresta , aqui em Joaquim Egídio, distrito rural de Campinas.
Por aqui resolvemos passar algumas na centrífuga, aquela que serve para fazer sucos mesmo. Com um ajudante de mãos pequenas e muito empenho! Da máquina, tiramos um caldo de cor espetacular e também uma massa úmida. Fiquei pensando nos possibilidades do que fazer com essas duas preciosidades...
Vou mostrando por aqui nos próximos posts.

1- samba do Vitor
2 - jataí na flor de clusia lanceotada
3 - taioba
4 - bromelia cruenta

Comemoração de 1 ano do Coletivo Guapuruvu na Casa Primavera, café, música boa e várias marcas autorais mostrando seu trabalho! Que espaço acolhedor!

O que a terra nos dá expressada em arte! As cerâmicas moldadas com delicadeza pelas mãos da Laura! Amo ❤️