NeRd na CozinHa - receitas fáceis e econômicas

BOLO DE AMENDOIM

Sem gluten, sem lactose e com apenas 4 ingredientes. Só faz! 😊

INGREDIENTES:

1/2 xícara de amendoim torrado, sem casca e sem sal
1/2 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher se sopa de fermento para bolo

PREPARO:

No liquidif**ador, coloque o amendoim, os ovos e o açúcar. Bata por 4 minutos até obter uma massa lisa.
Depois acrescente o fermento e bata rapidamente, apenas para incorporar.
Despeje em uma forma untada, ou antiaderente, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.

Desenforme ainda morno.
Com um cafezinho f**a 🔝😉☕️

BOLO DE LEITE EM PÓ - Só 4 ingredientes e f**a pronto rapidão!

INGREDIENTES:

2 xícaras de Leite em Pó;
5 ovos grandes;
1 colher de fermento;
1 colher de manteiga (para untar).

PREPARO:

Bata os ovos até espumar bem. Acrescente o leite em pó e mexa até obter um creme liso. Acrescente o fermento e misture só para incorporar.

Despeje a massa numa forma de bolo untada com a manteiga. Leve para assar. Pode ser em forno médio e na airfryer, a 180°C, por 25 minutos ou até dourar (faça teste do palito)
Desenforme morno e polvilhe leite em pó por cima para decorar. 😋🥮☕️

BOLO DE ROSQUINHAS MABEL (só 4 ingredientes)

Você não vai acreditar nessa receita!

INGREDIENTES:

600g de rosquinhas de coco 🥥 (pode ser de chocolate também);
600ml de leite🥛;
1 colher de fermento pra bolo;
1 colher de margarina (para untar).

PREPARO:

Numa bacia, coloque as rosquinhas e o leite. Vá mexendo até dissolver, formando uma massa cremosa e homogênea.
Acrescente o fermento, mexa para incorporar e depois despeje toda a mistura numa forma de bolo já untada com margarina.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar (faça o teste do palito)

Desenforme morno e sirva! 😋🥧

TORTA RÁPIDA DE BANANA

INGREDIENTES:

• 4 OVOS;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 caixa de leite condensado;
• canela em pó;
• 4 bananas maduras;
• manteiga ou margarina (para untar).

PREPARO:

Unte uma travessa de vidro com manteiga, corte as bananas ao meio e forre o fundo dela, depois polvilhe canela.
Bata no liquidif**ador (por 2 minutos) os 4 ovos, o creme de leite, o leite condensado e 1 colher de sopa de canela. Espalhe essa mistura sobre as bananas e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.
Sirva frio ou gelado. 😋🥧

BOLO DE CENOURA COM CASQUINHA DE CHOCOLATE - SUPER RÁPIDO!

INGREDIENTES:

3 ovos grandes
1 cenoura descascada (impede de solar)
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó para bolo

PREPARO:

Bata tudo no liquidif**ador por 3 minutos
Coloque a mistura numa tigela
Acrescente aos poucos a farinha já peneirada e misture até formar uma massa líquida. Depois, coloque o fermento, mexa até incorporar bem.

Despeje mistura numa forma untada com manteiga e farinha. Asse por +/- 30 min em forno preaquecido a 180 graus até f**ar moreninho. Faça o teste do palito.
Coloque para esfriar.

COBERTURA:

10 colheres de sopa de achocolatado
10 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de manteiga
3 colheres de leite

Misture tudo numa panela. Leve ao fogo e vá mexendo até quase o ponto do brigadeiro.
Despeje a calda ainda quente por cima do bolo.
Espere esfriar e sirva. 😋

PANQUECAS DE ARROZ COZIDO

Não jogue mais sobras de arroz no lixo!

INGREDIENTES:

1 xícara de arroz cozido;
1/2 xícara de leite;
1/2 xícara de Maizena;
2 ovos inteiros;
2 colheres de sopa de queijo ralado;
Sal e temperos a gosto.

PREPARO:

Bata tudo no liquidif**ador até formar uma massa líquida. Esquente uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite e meia colher de sopa de manteiga.
Asse as panquecas de um lado até firmar, vire para assar o outro lado e vá empilhando num prato.
Depois de prontas, use sua criatividade para rechear. Elas f**am macias e fáceis de enrolar (não quebram nem racham).
Essa receita rende de 5 a 6 panquecas. 😋

TORTA DE FRANGO LOW CARB (sem farinha)

Leva poucos ingredientes e f**a pronta rapidão.

INGREDIENTES:

* 4 ovos
* 4 colheres de sopa de cream cheese, requeijão (pode ser light ou creme de ricota;
* 500g de peito de frango cozido, desfiado e temperado;
* 4 fatias de queijo muçarela;
* 1 pacotinho de 50g de queijo ralado;
* sal e temperos a gosto (uso salsa, orégano, páprica e lemon pepper).

PREPARO:

Numa vasilha, coloque os ovos, o cream cheese, o queijo em tirinhas, sal a gosto e os temperos. Misture tudo e vá adicionando o peito de frango aos poucos até formar uma massa homogênea.
Coloque a massa numa forma untada com azeite, salpique o queijo ralado, depois leve ao forno a 180 graus e asse por 30 minutos ou até dourar. 😋

PÃOZINHO DE BATATA DOCE
(sem glúten)

INGREDIENTES:

2 ovos;
1 xícara de batata doce amassada cozida no v***r;
1 xícara e meia de leite em pó (com ou sem lactose);
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 pitada de sal.

PREPARO:

Misture todos os ingredientes e sove até formar uma massa homogênea e um pouco pegajosa. Pegue pequenas porções e molde bolinhas com as mãos untadas com azeite.
Distribua em uma assadeira untada v azeite e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por, em média, 12 minutos ou até que estejam um pouco dourados por cima.
Se quiser, pode rechear com queijo antes de assar. 😋

Obs: a batata doce também pode ser assada na Air Fryer antes de amassar. Não cozinhe com água para não deixar a massa muito mole. Isso pode atrapalhar o crescimento dos pães.