tetosampa

04/01/2025

Olha “nóis” na área de novo!!

Dá só um look como foi o nosso 1º Almoço do Ano!! Para matarmos um pouco as saudades do Maranhão fomos de Peixe Frito! Acompanhado de uma bela Batata Assada com crosta de Parmesão, Tomilho e Alecrim! F**aram simplesmente fantásticos!!

Essa combinação de peixe com batatas também pode ser chamada de “Fish’n Chips” e trata-se do prato mais tradicional da Inglaterra!! E para acompanhar um belíssimo Vinagrete, o Molho de Mostarda Véidiguerra, Farofa de Cebola, Alho e Pimenta de Cheiro, além de um Molho Rosé no capricho!!

Mlkada, vou falar que nos deliciamos com esse nosso Almoço “típico inglês”, mas com a nossa versão tupiniquim!

E seguimos por aqui trazendo sabores diferenciados em nossa Capital Federal, Brasília-DF!

Comida boa e feita com técnica e carinho?!
Pois saiba que aqui tem!!

29/12/2024

Buenas Tardes, Mlkots & Mlkotas!!

Dá um look em nosso último almoço de domingo por aqui no DF, nossa Capital Federal e Berço do Rock Nacional…

Risoto de Pera com Gorgonzola, feito com base de caldo de legumes, manteiga e vinho branco, Parmesão Ralado e Tomilho Fresco!

Uma ótima pedida para um belo almoço de domingo, Mlkada!!

Mais uma vez desejando a todos um Feliz 2025! E que seja um excelente ano novo, cheio de sabores e saberes!

26/12/2024

Depois de tanto cozinhar as encomendas de Ceias de Natal aqui no DF (acho que nunca fritei tanta rabanada na vida em uma manhã! 😂), uma das entradas da nossa ceia de Natal por aqui foi uma fusão de 3 sabores absurdamente bons e que combinaram super bem juntos!

Carpaccio Surf’n Turf com Camarões Grelhados e Bacon! Acompanhado do Molhão de Mostarda Véio de Guerra, Parmesão Ralado e Cebolinha Fresca!
100SACIONAL, Mlkada!!

Eu recomendo testarem essa combinação!!
Mais uma vez desejando um Feliz Natal a todos e que 2025 seja um ótimo ano e cheio de sabores e saberes!
🎄🙏🏻❤️💪🏻

17/11/2024

Faaaala, Mlkada!!!

Tem o “Big Mac” e vou falar que tem tbm o “Big Don”!!
Pedimos uma deliciosa porção de Bife Ancho no , além de macia e saborosa demais, tava naquele lindo “Ponto do Amor”!! Acompanhado de uma Farofa de Cebola bem crocante e deliciosa da Casa e tbm de um belo Chimichurri!
A partir dessa maravilha feita no fogo e juntando ainda mais camadas de texturas, cores e sabores, vamos ao “Big Don”, pega a sequência:
Um delicioso Pão de Alho, Maionese Top, Farofa, Bife Ancho e Chimichurri sem palavras e finalizando com um Molho Picante de Goiabada!
Explosão de Sabores!!!

Pra deixar os melhores paladares bem felizes e de bem com a vida!!

TMJ, Don e Mlkada!!!
Aquele abrááá,

10/10/2024

Salve Salve, Mlkots & Mlkotas!

Seguindo nessa nova fase em nossa Capital Federal e Berço do Rock Nacional, Brasília-DF onde sigo com as minhas Consultorias Gastronômicas a todo v***r! Após um tempo sem fazer postagens, agora estamos de volta sempre aplicando a nossa Gastronomia Conceitual!

Nessas fotos seguem dois pratos onde o principal conceito utilizado a ser ressaltado é o tão bacana e necessário Reaproveitamento de Alimentos!

Nas primeiras fotos temos um:
- Penne com Creme de Abóbora/Moranga e tendo como Topping parte das Cascas da Moranga, Tomilho Fresco, Parmesão Ralado e tendo como acompanhamento um belíssimo par de Patolas de Caranguejo Empanadas homenageando nosso querido Maranhão que sempre nos traz saudades e boas lembranças!

A base desse prato foi um outro preparo feito e servido anteriormente, onde reaproveitamos o que restou do Creme e também as cascas da Moranga. Como vcs já devem imaginar esse Preparo Original e que estão nas fotos a seguir foi:
- Um belo Camarão na Moranga! Apesar de os Camarões serem pequenos o prato realmente tava uma delícia!

Ambos os Preparos ficam simplesmente 100SACIONAIS e me arrisco a dizer que o 2º prato, já se valendo do Reaproveitamento do 1º, ficou ainda melhor... Pouhaaa, tava simplesmente delicioso!

Ah! Vale mencionar que ainda com as sobras da casca da Moranga foi feito um 3º preparo, sendo uma Sopa/Creme de Abóbora. E ainda retirei as sementes de abóbora e torrei no forno com meu Dry Rub de Aves! F**a BOM D+!! Fora que tbm faz super bem à saúde!!

Ou seja, estamos falando de um Preparo Inicial (Camarão na Moranga) e que cujas aparas e sobras originaram outros 4 Preparos!
Acima de tudo, estamos falando do Aproveitamento TOTAL do Insumo, do Preparo Inicial e de suas aparas!

A Família e o bolso agradecem imensamente! Isso sem falar em nosso paladar, né?! 🙏🏻😋

TMJ, Mlkada do Meu ❤️!

18/10/2023

Arroz Caldoso de Frango na Cerveja com Bacon e Alho Desidratado e Camarão com Catupiry Empanado!

Agora nessa nova fase em nossa Capital Federal e Berço do Rock Nacional, Brasília-DF!

Ficou absurdamente delicioso!

26/12/2022

Produções Natalinas!

Balotine de Frango envolto em bacon marinado com limão, laranja, cerveja e Mostarda e batatas rústicas com azeite e salsa! Sumiram todos os tomilhos e alecrins da cidade no sábado!!

Pernil assado com injeção da Redução da Marinada com o Dry rub Suíno N° 38 (só para os fortes!) só q mais leve na picância, marinada de 24hs com sucos de laranja, limão, maçã ralada, melado de cana, capim santo, Cebola e alho!

Farofa Molhada de Bacon, Ovos e Banana com Cebola Roxa, Pimenta de cheiro, alho e cheiro verde!

Agora todo mundo no jeito pra galera se servir!
Sem perder a suculência!
Sem perder la ternura!
SIEMPRE!

O melhor disso tudo foi a textura do grão de mostarda explodindo no paladar!! Hehehehehe

O creme de alho assado com azeite e melado de cana leva a medalha de prata!!

FELIZ NATAL, Ho Ho Ho!!

😋

26/12/2022

08/12/2022

Aquela dúvida se saímos pra comer, se pedimos pelo Delivery ou se eu mesmo faço o Burger!! Bora fazer!!

22/07/2022

Salve, Salve Mlkada do Meu ❤️!

Se liga só nesses te**es que estou fazendo pro .slz...

Chinese Fried Rice!
Estamos falando de Arroz Frito Chinês, esse feito com Camarão! Feito como manda o figurino e Simplesmente 100SACIONAL!!

Cola na grade para saber mais e degustar essas delícias!

16/01/2022

Hello, Mlkots & Mlkotas!!

Eaê, PessoALL!! Olha só quem tá chegando na Ilha do Amor!!
Nation’s Food -
Comida das Nações

Vamos de Massas & Mac’n Cheese nesse final de semana?!

Então nesse fds o Delivery das massas do .slz estará funcionando das 18:30 às 23:00hs e domingo também para o almoço das 11:30 às 15:00hs!!

Olha só o que tá rolando:

MASSAS:
(Porções 500g)

Massa: Spaghetti / Fetuccine
- Al Sugo Basílico (Molho de Tomate e Manjericão Fresco)
- A Bolognesa (Molho Al Sugo, Blend selecionado de carne moída e Bacon)
- Maranhense (A Bolognesa com salsicha)
Delivery - R$30,00*

Massa: Penne
- Mac’n Cheese Bacon
- Mac’n Cheese do Sertão
Com queijo Coalho e Provolone dos nossos Parceiros: Queijo do Sertão e Central do Alho!


Delivery - R$35,00*

Massa: Nhoconi
- Nhoconi de Presunto e Queijo com Molho a Bolognesa e Polpetoni Al Sugo
SOB ENCOMENDA
Delivery – R$45,00*

*Taxas de Entrega conforme a localidade.

Façam seus pedidos!
Cola na grade, Mlkada!!
Encaminhe essa mensagem para um(a) amigo(a)que curta Massas deliciosas!!

Whatsapp: (98) 99201-8292

👊🏻👍🏻🤘🏻🙏🏻🔥💨🍝

14/12/2021

Mlkots e Mlkotas do Meu ❤️ e Galera da Fumaça!

Nada como um domingão para poder fazer mais alguns te**es e seguir defumando! Com o American BBQ sempre pedindo passagem, desta vez seguimos com os peixes...

Tambaqui e Pescadinhas Defumados com um Dry Rub para peixes básico e finalizado com rodelas de limão e cebolas roxas!!

E como acompanhamento um purezin que eu venho testando algumas variações, para nos dar esse belo conchego no paladar!

Comida mais leve e claro que o que consumimos FOI TUDO de peixe e tudo de purê que foi defumado e preparado nesse dia!!

E vou falar que esse purê de macaxeira (mandioca/aipim) com o toque da polpa de Bacuri (fruta amazônica) ficou PHODÁSTICO!!

COLA NA GRADE! VAMOOO!!