26/03/2024
Cooking Class - Especial de Páscoa com Ana Maria esposa do Fundador da Washington, Prof Luís Octávio da Costa.
Salada de Bacalhau 🐟🥗
Ingredientes:
1 kg de bacalhau dessalgado 🐟
50 g de alho picadinho 🧄
50 g de alho inteiro 🧄
1 kg de batatas bolinha 🥔
300 g de mini cebolas 🧅
2 pimentas doces vermelhas 🌶
2 pimentas doces amarelas 🌶
200 g de azeitonas pretas 🫒
3 colheres (sopa) de salsa picadinha 🌿
Azeite virgem extra 🛢
Modo de Preparo:
Bacalhau: Coloque o bacalhau na água fervente por 10 minutos.
Após isso, separe-o em lascas e reserve. 🐟➡️🍽
Batatas: Cozinhe as batatas na mesma água do bacalhau.
Transfira para uma forma, adicionando o alho picado, sal, o alho inteiro descascado e bastante azeite.
Asse por 40 minutos ou até que as batatas estejam douradas. Reserve. 🥔🔥
Cebolas: Descasque, corte ao meio e cozinhe as mini cebolas. Reserve. 🧅
Pimentas: Corte as pimentas doces em rodelas. Reserve. 🌶
Frigideira: Aqueça azeite em uma frigideira grande. Doure as cebolas, adicione as rodelas de pimentas e mexa por 5 minutos.
Acrescente as azeitonas e metade da salsa picada. Desligue após 2 minutos. Reserve.
Montagem: Acomode as lascas de bacalhau em uma travessa grande.
Cubra com a mistura reservada na frigideira.
Coloque as batatas assadas ao redor da travessa, adicione o alho assado e todo o molho que sobrou na assadeira, a salsa restante e regue com mais azeite.
Finalização: A salada de bacalhau está pronta! Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.
Bom apetite! 🍽✨ ENJOY!
Rua Emilio Cani, 90, Vila Moreira, Botucatu, SP zap 14 91005-5219
