Nutricionista Mª Eduarda Aragão Galvão

Primeiro quero deixar claro que: não é porque o produto é diet ou light que é saudável. Agora, vamos as diferenças:
▪️Diet: quando o fabricante zera algum dos ingredientes do produto.
▪️Ligtht: quando o fabricante reduz em PELO MENOS 25% algum dos ingredientes do produto.
Existem diversos exemplos de produtos originais e com versão diet ou light que na maioria das vezes a troca não é vantajosa visto que a maioria das marcas de alimentos industrializados preza pelo sabor do produto e desconta aquele ingrediente que foi retirado em algum outro.
Por exemplo, um diabético toma um refrigerante diet, porém refrigerantes diets tem o dobro de sódio de um refrigerante normal. Ou seja, esta “compensando” um e descompensado outro, visto que o consumo excessivo do sódio pode desencadear uma nova patologia nesse indivíduo que já é diabético.
Entenderam?! Não é porque vem estampado na embalagem que é zero gordura ou que tem 25% menos sódio que podemos dizer que é um produto saudável, leiam os rótulos!!

Bolinho de chocolate facinho, só pra matar aquela vontade do docinho. 🐜❤️
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▪️ Ingredientes: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍫 1/2 barra de chocolate 60%
🥄 2 cs de açúcar demerara
🥚 2 ovos
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▪️ Preparo: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1️⃣ Bata os ovos com o açúcar até derreter os grãos do açúcar.
2️⃣ Derreta o chocolate no microondas ou banho-maria.
3️⃣ Misture todos os ingredientes e leve ao forno pré-aquecido a 180°C de 15-20 minutos, em forminhas individuais. Se as forminhas forem de silicone, não precisa untar.
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💡 Essa caldinha da foto é cacau em pó e água.
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Tem coisa mais linda do que bebê? Se tem uma coisa que amo é visitar maternidade, quando trabalhei em hospital passava pela maternidade todos os dias só pra ver os pequenininhos em cada roupinha mais fofa que a outra. Hoje foi dia de conhecer Gabriel, o mais novo Galvão da família. 😍

Esse almocinho de hoje tá sensacional 😋 abobrinha ralada em tiras (o famoso “espaguete de abobrinha”, não chamo assim porque não é um substituto do macarrão). Refoguei as tirinhas de abobrinha na manteiga, cebola e alho, aproveitei para assar o franguinho nesse mesmo refogado e coloquei polpa de tomate. Combinei tudo isso com purê de batata e, sem duvidas, o melhor almoço da semana. 🤤

Hoje é aniversário desse nutri com quem eu divido experiências profissionais e a minha vida! Parabéns .personal ❤️

Uma das experiências mais signif**antes da minha profissão! Eu já fui um desses pequenos sentados no chão dessa escolinha (), cheguei com 6 meses de vida e saí com 10 anos, dei muuuito trabalho ahaha. Poder voltar como nutricionista da escola e contribuir com a saúde de cada um deles é de uma gratidão sem tamanho à nutrição que me proporciona esse tipo de vivência! ❤️ Hoje foi dia de comer brócolis e bolo de cacau, eles amaram 😋

Hoje é segunda-feira, apesar de ser feriado, é o dia mundial de começar a dieta. Mas, como fazer? Por onde começar? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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👩🏻‍⚕️ Primeiramente procure um nutricionista, alimentação é coisa séria e erros podem acarretar problemas maiores de saúde.
🥗 Comer bem não é se entupir de salada e/ou passar fome. Muita gente sequer gosta de verduras e legumes e mesmo assim podem ter uma alimentação sadia.
🍽 Seja honesto com seu nutricionista, é importante saber que alimentos você aceita ou não no seu plano alimentar. Esse fator é muito importante pois é a partir daí que se define se você vai conseguir seguir ou não a nova rotina alimentar. ⠀⠀⠀
📝 Por fim, plano alimentar em mãos, procure separar 1 dia da semana para deixar as refeições pré prontas e conservadas para que fique mais prático e você não precise recorrer a outros alimentos na hora da pressa.
📱 Tenha sempre contato com seu nutri, dúvidas são muito frequentes nesse início, é importante estar bem orientado!
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💡 Onde você estaria hoje se tivesse começado aquele projeto que você sabia que demoraria para começar a ter resultados? Nunca é tarde e o importante é querer.
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Hoje fui aproveitar meu único dia livre do feriado, já que amanhã e domingo é dia de pós-graduação e escolhi curtir na praia com muita água de coco e ostras (eu amo!) 😅 aproveitem o feriado naquela lição de sempre: equilibre-se!! 🌴

Vai um sorvetinho de sobremesa nesse calor?? 😋
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▪️Ingredientes: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍌 1 banana ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍎 1 maçã ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥛 2 copinhos de iogurte natural
🍋 1 cs de suco de limão ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥄 1 cc essência de baunilha ⠀⠀⠀⠀
🥄 1 cs cacau em pó (opcional) ⠀⠀⠀
🥄 1 cs de adoçante natural
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▪️Modo de Preparo: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1️⃣ Separe um copo do iogurte natural e misture todos os outros ingredientes no liquidif**ador, deixe bater por 5 minutos. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2️⃣ Despeje o copo de iogurte natural e bata novamente por mais 1 minuto. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3️⃣ Leve ao freezer por 3 horas ⠀⠀⠀
4️⃣ Retire do freezer e bata novamente por 1 minuto.
5️⃣ Coloque no freezer novamente e espere endurecer.
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Comecei a sexta com a praticidade e a delicia de um suquinho verde. Nesse copinho aí tem:
Abacaxi - 2 rodelas
Couve - 1 folha ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Gengibre - 1 rodela fina (espessura de moeda) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥤 Tudo batido no liquidif**ador com algumas pedrinhas de gelo e 200ml de água, consumir logo após e sem coar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💚 Existem diversas propriedades vindas da ingestão desse suco, tais como: regulação do trânsito intestinal e melhora da digestão.
⚠️ É importante ressaltar que esse suco não deve ser chamado de detox, apesar de conter componentes utilizados na detox, esse protocolo vai muito além de um suco. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📝 Como pretendo incluir esse suco na minha rotina, planejei algo para facilitar: Enrolar as rodelas de abacaxi e a rodela de gengibre na folha da couve e levar ao congelador dentro de um saquinho plástico ou uma vasilha. Na hora de tomar é só retirar e bater com 200ml de água. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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“E aí, nutri, como f**a o meu final de semana?” Fiz uma enquete e a maioria disparado respondeu que no final de semana pode sim e a resposta está: correta ✅
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Para tudo na vida é necessário equilíbrio, não é porque você tá em “dieta” que não pode dividir uma pizza no final de semana com os amigos, tomar uma cervejinha ou um vinho.
Para muita gente dieta quer dizer comer mais saudável, por esse conceito nós devemos VIVER em dieta e não ESTAR em dieta. Só vivendo uma alimentação equilibrada é que as escapadas no final de semana não vão trazer um impacto negativo a saúde.
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✨ Siga o plano, cuide da alimentação, pratique exercícios e se permita com equilíbrio!
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✨ Muito cuidado com os exageros, lembre-se que quanto mais distante você chutar o balde, mais difícil será para buscá-lo depois.
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E por aí, como vai o equilíbrio?

Que tal esse queijinho cottage feito em casa?! Levei menos de 30 minutos fazendo.
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👩🏻‍🍳 Ingredientes:
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🥛 1 litro de leite
🥄 7 a 10 colheres de sopa de vinagre
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👩🏻‍🍳 Preparo:
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☝🏼 Leve o leite ao fogo, desligue assim que levantar fervura ( 👉🏼 Deslize para ver o ponto certo de desligar).
✌🏼 Coloque as colheres de vinagre uma a uma, até que o leite fique talhado e deixe reservado até o leite se separar do soro (👉🏼 Deslize para ver como f**a)
☝🏼✌🏼 Despeje em uma peneira para eliminar o soro. Pressione bastante se quiser o queijo mais consistente. Caso queira em consistência de patê, não retire todo o soro.
✌🏼✌🏼 Coloque em um recipiente e lembre-se de conservar na geladeira.

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💡 Se quiser temperar seu queijo você pode utilizar sal, orégano ou outras ervas finas!
💡 Você pode deixar sem temperar para que ele seja útil em receitas salgadas ou doces.

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